Աղցան մանդարիններով Այս սալատում ինձ հետաքրքրում էր մանդարինների, սոխի եւ ձիթապտղի մի շատ հետաքրքիր համադրություն: Մանդարինները տալիս են այս սալյատի հյութը եւ թարմությունը: Խորհուրդ եմ տալիս ընտրելու քաղցր մանդարինները, ապա աղցանը դուրս կգա հատկապես համեղ: Ձիթապտուղները եւ մաղադանոսը ավելացնում են իրենց հետաքրքիր աղցան: Այս աղցան հիանալի հրաբխային ձուկ է:
Բաղադրությունը `- Մանդարին 3 հատ:
- Shallot 20 գ
- Ձիթապտուղ առանց սերմերի 40 գ
- Մաղադանոս թարմ 15 գ
- Կիտրոն 30 գ
- Ձիթապտղի յուղ 20 մլ
- Աղ 1 գ
- Սեւ պղպեղ փոշի 1 գ
- Շաքարավազ 3 գ
- Քայլ 1. Սոխ-մանդարինի աղցան պատրաստելու համար մենք պետք է մանդարիններ, կիտրոն, կեղեւ, մաղադանոս, աղ, պղպեղ, շաքար, ձիթապտղի յուղ եւ ձիթապտուղ:
- Քայլ 2 Կտրեք սոխը բարակ օղակների մեջ:
- Քայլ 3 Մարինացնել սոխը 15 րոպե 1 ճաշի գդալ կիտրոնի հյութով:
- Քայլ 4 Ձիթապտուղները կտրեք օղակների մեջ:
- Քայլ 5 Մաքրել մանդարինները եւ կտրել բարակ շերտերը:
- Քայլ 6 Խառնել մաղադանոսը:
- Քայլ 7 Լրացնելու համար խառնել ձիթապտղի յուղը, շաքարավազը, աղը, պղպեղը, 1 ճաշի գդալ կիտրոնի հյութը:
- Քայլ 8 Ներդրեք մաղադանոս, մաղադանոս, ձիթապտուղ, մանդարիններ, սոխ:
- Քայլ 9 Լցնել աղցան սոուսը:
- Քայլ 10 Նախքան ծառայելը, թող աղցանը հանգստանա 5 րոպե: