Հացահատիկի օգտակար հատկությունները `գարի, վարսակ, եգիպտացորեն, ցորեն, բրինձ, հնդկաձավար

Հացահատիկը շատ օգտակար արդյունք է մեր մարմնի համար, բոլորը գիտեն դա: Մի շարք ուսումնասիրություններ հաստատեցին, որ հացահատիկները ոչ միայն ուժեղացնում են մարմինը եւ առողջությունը, այլեւ օգնում են հաղթահարել մի շարք հիվանդություններ: Այսօր մենք խոսելու ենք հացահատիկի օգտակար հատկությունների մասին. Գարի, վարսակ, եգիպտացորեն, ցորեն, բրինձ, հնդկաձավար:

Գարիի մարդիկ շատ հին ժամանակներից մշակվում են, նույնիսկ հինավուրց բուժիչները գիտեին դրա օգտակար հատկությունները: Գարի հավաքվել է մարդու մարմնի համար անհրաժեշտ կենսաբանական բաղադրիչների ու վիտամինների հսկայական քանակությամբ: Այս հացահատիկի օգտակար ածխաջրերի բովանդակությունը հասնում է 65% -ի, եւ երկար ժամանակ գարու շիլայի ափսեը մարմինը լիցքավորելու է շարժունակությամբ: Սա առողջ նախաճաշի լավ օրինակ է:

Գարի մեջ պարունակում է մեծ քանակությամբ սպիտակուցներ, որոնք գրեթե ամբողջությամբ կլանում են մարդու մարմինը: Fiber, որը նույնպես պարունակում է այս հացահատիկի զգալի չափով, պարզապես անհրաժեշտ է աղիքների եւ ստամոքսի համար: Այն ունի շահավետ ազդեցություն մարսողական համակարգի վրա, հեռացնում է մարմնի քայքայված արտադրանքը:

Գարի հպարտանում է վիտամիններով եւ հանքանյութերով տպավորիչ քանակությամբ: Այս խոտաբույսը պարունակում է վիտամիններ A, E, PP, D, գրեթե ամբողջական B վիտամիններ: Գարի մեջ գրեթե ռեկորդային քանակությամբ ֆոսֆոր, կալիում, կալցիում, մանգան, ցինկ, երկաթ: Այս հացահատիկի կազմի մեջ են նաեւ յոդ, քրոմ, պղինձ, սիլիկոն, մագնեզիում, մոլիբդեն, նիկել, բրոմ, ստրոնցիում, կոբալտ, ծծումբ, սելենում, ֆտոր եւ այլ տարրեր: Գարի - ամենատարածված բնական վիտամիններով հանքային համալիրներից մեկը, որը նույնպես լավ է ներծծվում մարդու մարմնի կողմից: Գարիդը կարող է հեռացնել տոքսինները մարմնից: Այս հացահատիկի ճաշատեսակները օգնում են հաղթահարել ալերգիաները: Գարիդը խորհուրդ է տրվում շաքարախտի, արթրիտի, պրոստատիտի, հեմոռոյների, լյարդի, երիկամի, նյարդային եւ լեղապարկի հիվանդությունների համար: Գարի կվասը օգնում է վերականգնել զորությունը ուժեղացնելուց հետո, բարելավել մարսողական եւ նյութափոխանակությունը: Ձիթապտուղի գդալը օգնում է պայքարել շաքարախտի, ստամոքսի խոցերի եւ դիոդենալ խոցերի դեմ: Գարիդը հայտնի է նաեւ լիզինի եւ հորդեկինի պարունակությամբ `բնական հակաբակտերիալ եւ հակաբիոտիկ նյութեր: Գարիների ներարկումները եւ տարաները օգնում են ազատվել մաշկի սնկային հիվանդություններից, օգնել շնչառական համակարգի հիվանդություններից, մարսողական համակարգից: Գարի հիման վրա արտադրվում են որոշ հակավիրուսային եւ մանրէային դեղեր: Գարի օգնում է պահպանել առողջությունը եւ ամբողջ մարմնի բնականոն գործունեությունը, շատ հիվանդությունների կանխարգելիչ միջոց է:

Յոգան նաեւ շատ օգտակար հացահատիկ է: Այն պարունակում է մինչեւ 20% սպիտակուցներ, որոնք գտնվում են հնդկացորենի երկրորդ տեղում, 50-60% ածխաջրեր, մեծ քանակությամբ օգտակար լուծվող մանրաթել (բետա-գլյուկան), որը հատկապես արժեքավոր է գործչի ուղղման համար: Այս հացահատիկը հարուստ է B, E, A, K վիտամիններով եւ պարունակում է յոդի, ֆտորինի, ֆոսֆորի, ծծմբի, մանգանի, մագնեզիումի, կալիումի, նատրիումի, երկաթի եւ այլ հանքանյութերի մեծ քանակություն: Յուղը պարունակում է թթվփոպան եւ լիզին ամինաթթուներ, որոնք անհրաժեշտ են մարդու մարմնի, էական յուղերի, պանտոտենիկ եւ նիկոտինային թթուների:

Այս հացահատիկի մեջ պարունակվող օպտիկամանրաթելը օգնում է մաքրել տոքսինների եւ տոքսինների մարմինը, խթանում է աղի շարժունակությունը, այն չի տատանում աղիքի բակտերիաները, ավելացնում է հավելյալ կալորիաներ: Յուղերի կանոնավոր օգտագործումը բարենպաստ ազդեցություն ունի սրտանոթային, մարսողական, նյարդային համակարգերի վրա: Բացի այդ, այս հացահատիկը բարելավում է ենթաստամոքսային գեղձերը, լյարդը, ուրվագծերը եւ այլ մարմինները:

Ցորենի մեջ պարունակվող քացախը աստիճանաբար մարում է մարմինը, ինչը օգնում է խուսափել արյան շաքարի հանկարծակի թռիչքներից, ինչը հատկապես կարեւոր է դիաբետի մեջ: Սպիտակուցը, որը բաղկացած է այս հացահատիկից, նման է մարդու մկանային սպիտակուցին, ինչը շատ արժեքավոր եւ օգտակար է դարձնում: Պարբերաբար օգտագործելով վարսերը զգալի ազդեցություն ունեն մազերից, եղունգներից եւ ոսկորներից: Լորձաթաղանթով վարսակի ալյուրը օգնում է տարբեր ստամոքսի խնդիրներին: Բացի այդ, վարսերը հաճախ խորհուրդ են տալիս սննդաբաններին `պահպանել եւ վերականգնել քաշը:

Եգիպտացորենը ոչ միայն սննդարար եւ համեղ է, այլ նաեւ առողջ արտադրանք: Եգիպտացորենի պարունակությունը պարունակում է մարդկային մարմնի համար անհրաժեշտ հանքային նյութեր `կալցիում, կալիում, մագնեզիում, ֆոսֆոր, երկաթ, ինչպես նաեւ E, PP, B, ասկորբինաթթու, չհաշվառված ճարպաթթուներ եւ այլ օգտակար նյութեր, որոնք եգիպտացորեն պատրաստում են շատ արժեքավոր ապրանք: Եգիպտացորենի սպիտակուցը պարունակում է կարեւոր թթվային թթուներ թիթոպոպան եւ լիզին: Եգիպտացորենը մաքրող ազդեցություն ունի. Այն վերացնում է տոքսինները, կեղեւները, ռադիոնուկլիդները, ճարպային կուտակումները, ինչպես նաեւ ծառայում է որպես սրտային, օնկոլոգիական եւ այլ հիվանդությունների կանխարգելում: Եգիպտացորենը խորհուրդ է տրվում ալերգիա, շաքարախտ, գիրություն, աղեստամոքսային տրակտի խնդիրներով: Այս շիլան կարող է կարգավորել նյութափոխանակությունը, կարգավորել խոլեստերինի մակարդակը: Եգիպտացորենի մեջ պարունակվող ածխաջրերը, կարգավորելու արյան շաքարը, սնուցում մկանները, ինչպես նաեւ նյարդային բջիջները `պատրաստելով եգիպտացորենը կենտրոնական նյարդային համակարգի հիվանդություններում: Եգիպտացորենը բարենպաստ ազդեցություն ունի արյան շրջանառության վրա, դանդաղեցնում է մարմնի ծերացումը, ավելացնում է արյան անոթների էլաստիկությունը, ամրացնում ատամները, մազերը եւ եղունգները:

Շաքարավազը, որը պարունակում է եգիպտացորեն, ինչպես նաեւ կալցիումի եւ կալիումի, եգիպտացորեն տվեց դիաբետիկ գործողություն, օգնում է երիկամների քարերի, ինչպես նաեւ միզապարկի վարակիչ եւ բորբոքային հիվանդություններով: Բացի այդ, եգիպտացորենն ունի խոլերային հատկություններ, այն փոխում է նյութափոխանակությունը: Եգիպտացորենի նյարդերը նաեւ օգտակար հատկությունների պահեստ են, որոնցից նույնիսկ արտադրվում են դեղեր: Stigmas- ը, ինչպես եգիպտացորենը, բարելավում է քաղցկեղի արտահոսքը, ունենում է դիաբետիկ ազդեցություն, նվազեցնում է արյան շաքարը, ինչպես նաեւ ունի որոշակի հեմոստատիկ ազդեցություն, ուստի օգտակար կլինեն, օրինակ, ծանր մարմնավոր կանանց: From stigmas կատարել decoction: 3 tbsp. Հումքի գդալները պետք է լցնել 200 մլ եռացող ջրի մեջ եւ թույլ են տալիս սառեցնել:

Դալետը ամենահին մշակույթներից մեկն է: Երբ այս գործարանը կոչվում էր «ոսկե քրոք», չնայած դեղատոմսի գույնը չպետք է լինի դեղին: Նրա գույնը կարող է սպիտակից գրեթե կարմիր լինել: Այս հացահատիկի հիմնական առավելություններից մեկն այն է, որ այն պարունակում է մեծ քանակությամբ սպիտակուցներ, որոնք մարմնի համար «շինանյութ» են, հատկապես աճող: Բացի այդ, թթուները գերազանցում են սպիտակուցային բովանդակության մյուս հացահատիկները, այդ թվում `բրինձը եւ հնդկացորենը: Այս հացահատիկը բերված է առնվազն ալերգենիկ, հեշտությամբ մարսվող եւ, հետեւաբար, հարմար է այն մարդկանց համար, ովքեր ունեն մարսողական խնդիրներ:

Թթու շիլան վիտամինների, ամինաթթուների եւ հանքանյութերի պահեստ է: Փրփուրում պարունակում է մեծ քանակությամբ B խմբի վիտամիններ, որոնք ունեն բարենպաստ ազդեցություն եղունգների, մաշկի, մազի վիճակի վրա: Բացի այդ, այդ վիտամինները կարգավորում են արյան ճնշումը, նվազեցնում նյարդայնությունը, արդյունավետության բարձրացումը, պայքարող հոգնածությունը, ունեն բարենպաստ ազդեցություն մարդու հոգեկան վիճակին եւ նրա տրամադրությանը (հատկապես ֆոլաթթուն `վիտամին B9): B խմբի վիտամինները նույնպես մասնակցում են մարմնի ածխաջրածին եւ ճարպային նյութափոխանակության վերականգնմանը:

Սագի մեջ պարունակվող երկաթը բարերար ազդեցություն ունի բջիջների համակարգի վրա, նվազեցնում է անեմիայի վտանգը, բարելավում է արյան շրջանառությունը: Եթե ​​դուք պարբերաբար ուտում եք մալի շիլա, կարմիր արյան բջիջները ավելի լավ կզարգանան: Կալիումը հայտնաբերվում է խոշոր չափերով թաթով, կարգավորում եւ բարելավում է սիրտ-անոթային համակարգի գործառույթը, այն ունի բարենպաստ ազդեցություն սրտի մկանների վրա: Մանգան բնականոնացնում է նյութափոխանակությունը: Մագնեզիումը մեծացնում է մարմնի տոկունությունը: Ֆլուորդը եւ սիլիկոնն աջակցում են ոսկորների, եղունգների եւ ատամների առողջությանը: Պղնձը ձգձգում է ծերացումը, մաշկը wilting եւ կնճիռների տեսքը, աջակցում է մաշկի առաձգականությունը: Սոճում կան շատ ֆոսֆորներ, որոնք ամրացնում են ատամները եւ ոսկորները, նպաստում են ոսկրային միաձուլմանը կոտրվածքների, վերքերի բուժման, մաշկի մաքրման: Բացի այդ, ազգը պարունակում է յոդի, նատրիումի, ցինկի, բրոմի, կալցիումի, քրոմի, մանրաթելերի եւ մարդկանց համար անհրաժեշտ այլ մագնիսական տարրեր: Նաեւ պշենում մեծ քանակությամբ օսլա, վիտամին ՊՌ, բետա-կարոտին:

Թթվային շիլա նպաստում է տոքսինների եւ տոքսինների հեռացմանը մարմնից, խոչընդոտում է ճարպերի տեղադրումը եւ խոլեստերինի երանգները: Բացի այդ, ազգը օգնում է մարմնին հեռացնել հակաբիոտիկները եւ ամրապնդել մարմինը որպես ամբողջություն: Միլանի շիլա ունի մի շարք հիվանդություններ, այդ թվում `լյարդի հիվանդություն, շաքարախտ, աթերոսկլերոզ եւ ենթաստամոքսային գեղձի հիվանդություններ: Դուք կարող եք անցկացնել 20-օրյա վերականգնման դասընթացներ ենթաստամոքսային գեղձի հիվանդությունների համար. Դուք պետք է ամեն օր ամեն օր նիհար շիլա մի ափսեի ուտեք: Նրանց համար, ովքեր ցանկանում են նիհարել, թթու շիլան գերազանց օգնական է: Ինչպես արդեն նշվել է, թթվասերը կանխում է ճարպերի կուտակումը, ինչպես նաեւ օգնում է դրանք հեռացնել մարմնից, եւ, այնուամենայնիվ, օգտակար է ավելցուկային քաշ ունեցող մարդկանց համար:

Բացի այդ, pshena- ն պարունակում է ավելի շատ ամինաթթուներ, ինչպիսիք են լեյսիինն ու գիստինինը, որոնք անհրաժեշտ են մարդու մարմնի կողմից եւ ինքնին չեն արտադրվում:

Փրփուրում պարունակում է ավելի շատ վիտամին A, որն օգնում է պահպանել խոնավությունը մաշկի վերին շերտերում, ինչը էլ խթանում է բջիջների վերականգնումը: Նախաճաշի տապակով շիլա մի ափսե է էներգիայի գանձում գրեթե ողջ օրվա համար: Դալարն ունի դիաբետիկ ազդեցություն, եւ, հետեւաբար, օգնում է ձերբազատվել այտուցվածությունից, խորհուրդ է տրվում օգտագործել ամբողջը եւ կանխել այս խնդիրը: Դիետան կարող է օգնել ընդհանուր ցուրտ եւ նույնիսկ sinusitis- ի բուժմանը: Դա անելու համար տաք փաթաթան շիշը դրվում է սպիտակեղենի տոպրակի մեջ, եւ այդ տոպրակը դրվում է մաքսիմալ սինուսների վրա: Անհրաժեշտ է այն պահել մինչեւ այն սառչում: Այս ընթացակարգը պետք է իրականացվի օրական մի քանի անգամ:

Բացի այդ, կան բազմաթիվ այլ ժողովրդական բաղադրատոմսեր `տարբեր հիվանդությունների բուժման համար, օրինակ` pancreatitis- ի բուժման, լեղապարկի եւ լյարդի, կոնյուկտիտիտի, հեմոռոյների, ցիստիտի, զրկման եւ այլ հիվանդությունների շրջափակման համար:

Թթուները շատ օգտակար հացահատիկներ են, բայց հակասությունները դեռ գոյություն ունեն: Թթու շիլակը կերակրատեսակների համար ծանր սնունդ կդառնա նվազեցված թթվայնության հետ: Մի վերցրեք փետուրը նաեւ փորկապի, շրջանառու համակարգի հիվանդությունների եւ հղիության ընթացքում: Սննդամթերքի մեծ քանակությամբ մարդկանց օգտագործումը կարող է նվազեցնել ուժը: Բաղադրիչը պարունակում է այնպիսի նյութեր, որոնք խանգարում են ուրվագծին, որպեսզի կլանեն յոդը: Որոշ գիտնականների կարծիքով, ազգերի ջերմային բուժումը ոչնչացնում է այդ նյութերը, իսկ մյուսները `ժխտում: Հետեւաբար, հիպոթիրի հիվանդություն ունեցող հիվանդները պետք է զգույշ լինեն `քաղցկեղի ուտելու համար:

Այժմ եկեք հասկացանք, թե ինչպես ընտրել ազգը համեղ շիլան պատրաստելու համար: Լավ, հարմար սնունդ ուտելը կարելի է տարբերել պայծառ դեղին գույնի եւ անթափանցիկության պատճառով: հացահատիկը պետք է լինի հիմք: Դա այնպիսի կաթիլներից է, որ դուք կստանաք մի համեղ ու խիտ, օգտակար շիլա, որը լավ կլանված է մարմնի կողմից: Զարմանահրաշ հացահատիկը միտք է: Եթե ​​դուք բրնձով եփում եք դրանից, ապա դա դառը դուր է ստացվում: Նման ազոտը հարմար է միայն կենդանիների եւ թռչունների կերակրման համար: Կա նաեւ մանրացված կաթնաշոռ, որը հարմար է հեղուկ շիլաների եւ որոշ այլ ուտեստների պատրաստման համար: Պետք է նշել, որ այս տեսակ բազմությունը շատ ավելի արագ պատրաստված է: Սակայն, ինչպես արդեն նշվել է, համեղ եւ անուշահոտ հացահատիկի համար լավագույնս պատված նուրբ հացահատիկը պայծառ դեղին գույն է: Ժողովուրդը չի կարող երկար պահել: եթե անհետանում է, այն կստանա դառը համ եւ տհաճ հոտ: Դա պայմանավորված է այն հանգամանքով, որ ցորենը պարունակում է ճարպ, որը շատ արագ օքսիդացնում է եւ դանդաղ է դառնում:

Եթե ​​կռիվը դեռեւս անհետացավ եւ դարձավ դառը, ապա կարող եք փորձել իրավիճակը կարգավորել հետեւյալ եղանակներով. Մաղով լվանալ փետուրը եւ եռացրած ջուրով ծեծել, ապա ջուրը լցնել եւ եփել հացահատիկը մյուս եռացող ջրով: Դուք կարող եք փորձել մեկ այլ տարբերակ `փաթաթել փետուրը չոր տապակած տապակի վրա, այն կրակի վրա դնել, չորանալ եւ շոգել շերտը:

Ռայսը նաեւ գերազանց ընտրություն է առողջ կերակրատեսակների համար: Այն պարունակում է զգալի քանակությամբ բարդ ածխաջրեր, մանրաթել, վիտամիններ եւ հանքանյութեր: Միեւնույն ժամանակ, պետք է նշել, որ շագանակագույն անպտուղ բրնձը շատ ավելի օգտակար հատկություններ ունի, քան սովորական սպիտակ բրնձը: Ինչպես արդեն նշվեց, բրնձը բարդ ածխաջրերի աղբյուր է, որի շնորհիվ մարմինը ստանում է էներգիայի միասնական ներհոսք, արյան շաքարի մակարդակը նորմալացվում է, օրական ճարպային մակարդակը նվազում է:

Ռայսը պարունակում է սպիտակուցներ, կարեւոր amino թթուներ, լեցիտին, մանրաթել, E, B1, B2, B3, B6 վիտամիններ, ինչպես նաեւ կալիում, ֆոսֆոր, երկաթ, յոդ, կալցիում, ցինկ, սելենում: Այն գրեթե չի պարունակում աղ, հետեւաբար, բրնձը խորհուրդ է տրվում երիկամների եւ սրտանոթային հիվանդությունների հետ: Բացի այդ, մեծ քանակությամբ բրնձով պարունակվող կալիումը չեզոքացնում է աղի վնասակար ազդեցությունը, որը գալիս է այլ սննդամթերքների հետ: Այն նաեւ ունի օգտակար ազդեցություն հոդերի վրա:

Ռիսկի պարբերաբար օգտագործումը նվազեցնում է քաղցկեղի վտանգը, ունի բարենպաստ ազդեցություն ստամոքս-աղիքային համակարգի վրա, դրական ազդեցություն է ունենում խոցերի եւ գաստրիտների վրա, բարձրացնում է թթվայնությունը, լորձաթաղանթը պաշտպանելով եւ պաշտպանելով: Այս խոտը չի պարունակում սնձան, որը երբեմն կարող է հանդես գալ որպես ալերգեն, ուստի բրնձը օգտակար է եւ ալերգիկ:

Օգտակար է, որ բրնձով կերակրեք մարդկանց չափը, ովքեր փորձում են քաշը պահել կամ նույնիսկ նիհարել, քանի որ բրնձը չի խթանում ստամոքսի սեկրեցումը եւ, կրկին, պարունակում է քիչ աղ:

Լեզիտինը ակտիվացնում է ուղեղի ակտիվությունը, իսկ գամմա-ամինոբուրիկ թթունը նորմալացնում է ճնշումը:

Ռայսը շատ օգտակար գործարան է, սակայն նրա օգտակար հատկությունների մեծ մասը գտնվում է արտաքին շերտում, շերտում: Ավելի լավ է օգտագործել անպտուղ բրնձը, ինչպես արդեն նշվեց: Բրնձը դասակարգվում է հացահատիկի տեսքով, երկարատեւ, միջինացված եւ կլորացված (կաթնային), բրնձի բաժանված է մի քանի տեսակի `սպիտակ (հիմք եւ հիմք` օգտակար նյութերի մասնակի կորստով), կարմիր (անպիտան բրինձ, կարմիր գույնի շերտով), սեւ (վայրի, սպիտակ) հատիկներ, ծածկված սեւ հատվածով), շագանակագույն (ունի, համապատասխանաբար, թեփ շագանակագույն թեփ): Կան նաեւ Arborio սորտերը (երկարատեւ բրնձի իտալական տարբերակ, որը համարվում է լավագույն սորտերից մեկը), Basmati, Jasmine (քաղցր երկար ձգված բրնձի սորտերի), Kamolino (եգիպտական ​​բազմաձեւ բրնձի բազմազանություն, ունի գեղեցիկ մարգարիտ գույն) եւ այլն:

Դուք նաեւ կարող եք տեսնել բրինձ դեղին, շագանակագույն, այսինքն `շագանակագույն: տարբեր գույների եւ չափերի, փայլեցված եւ անխռով: Խորոված բրնձը մաքրվում է փետուրից եւ բոլոր ռումբերից, այն դառնում է հարթ եւ հարթ, ձյան սպիտակ եւ կիսաթափանցիկ: Բայց այդպիսով խոտը դառնում է ավելի օգտակար եւ ավելի էժան: Հայտնի արտադրողները փորձում են օգտագործել խնձորային տեխնոլոգիաներ, որպեսզի հնարավորինս խառնվեն վիտամիններ բրնձի համալիրը:

Ամփոփելով, պետք է ասեմ, որ հացահատիկի կերակրումը անհրաժեշտ է նրանց համար, ովքեր համընդհանուր ինտեգրված դիետա ունեն: Այժմ դուք գիտեք ամեն ինչ հացահատիկի օգտակար հատկությունների մասին. Գարի, վարսակ, եգիպտացորեն, ցորեն, բրինձ, հնդկաձավար: Առողջ լինել: