Ձկան ուտեստները բոլորի համար հայտնի չեն, բայց այս օձի կտորները հաճելի է հաճույք ստանալու համար: Նուրբ, հյութալի, համեղ բույրով, նրանք կդիմեն ոչ միայն մեծահասակների, այլեւ երեխաների համար: Մակարոնեղեն, կարտոֆիլի պյուրե կամ սիրած բանջարեղենային աղցան մեծ լրացումներ են մաստուկ եւ թթվասեր սոուսով սիսեռ տապակած հյութեր:
- Սպիտակ ձկների աղացած միսը `0,5 կգ
- Ցորենի բուտիկեթ `65 գ
- Սոխ - 145 գ
- Կրեմ `33% յուղայնությամբ` 40 գ
- Մածուկներ `130 գ
- Երկու ձու
- Ալյուր, սամիթ, ձիթապտղի յուղ
- Կտրել սոխը եւ փրկել այն: Խառնել ձկան կեղեւով միսը, դրա համար կարող եք ցանկացած սպիտակ ձուկ վերցնել. Կոկ, ոսպնյակ, խեկ, պանգասիոս: Նյութի մանր կտրատած սալոր եւ միացրեք գետնին միս
- Կտրեք ճարպը պարկուճից եւ ջախջախեք այն: Ներծծում է սերուցքով մի քանի րոպե, սեղմում եւ ավելացրեք ձկների զանգված
- Խառնել մանր ծովախեցգետինները եւ դրանք լավ նետել, դրանք անհրաժեշտ են ճաշի հատուկ քնքշության եւ նրբագեղության համար: Տեղադրել դրանք լցոնումներ, խառնել: Աղ եւ պղպեղ
- Հեռացրեք սպիտակուցները ձվի միջոցով եւ քամեք դրանք փարթամ եւ առաձգական փրփուր: Դրեց սպիտակուցները գետնին եւ խառնել նրբորեն: Թացացրեք ձեր ձեռքերը նախապես սառը ջրով, այնպես որ զանգվածը ավելի լավ կլինի խառնել եւ ավելի թանկանալ: Սառնարանում կես ժամով հեռացրեք աղացած միսը
- Ձկների զանգվածային գնդիկները ձեւավորեք, ալյուրում գլորում, ձեւավորեք քսուքներ աղբարկղների տեսքով: Preheat ձիթապտղի յուղը մի տապակած տապակել եւ տապակել preforms մինչեւ փխրուն ընդերքը հայտնվում
- Այնուհետեւ կտորները ուղարկեք ջեռոցում տասը րոպե կամ ցածր ջերմություն, կափարիչով կափարիչով կափարիչով եւ դրեց: Սոուսի համար. Խառնեք թթվասեր Dijon մանանեխով, մի քանի կաթիլ կիտրոնի հյութ, մանրացված թթուներ, շաքարավազի եւ աղի համտես: Ծառայել կանաչապատման եւ սոուսով