Կիեւում կաթնաշոռները եփեք «կիտետ» բառով շատ ընթերցողներ անմիջապես սկսում են սաստկացնել թթվությունը, եւ եթե խոսքը վերաբերում է Կիեւում քաղցրավենիքին, ապա հաճախ խառնվում է ափսոսանքի զգացումով: Եվ նույնիսկ մռայլություն, քանի որ այս համեղ ուտեստը շատ հեշտ չէ եփել, եթե բավարար փորձ չլինի: Եթե ցանկանում եք համացանցում գտնել մեծ քանակությամբ բաղադրատոմսեր այս կրտսեր համար, բայց նրանց մեծ մասը իսկապես դժվար է կատարել եւ պահանջել շատ ժամանակ: Ուստի որոշեցինք ցույց տալ, որ Կիեւում կաթսաների պատրաստման մի փոքր պարզեցված մեթոդ է, որը տիրապետում է, կարող եք համարձակորեն եւ ավելի բարդ բաղադրատոմսեր վերցնել: Օրինակ, Կիվիում կաթնաշաքարներ կատարել, ոսկորով, բազմաշերտ: Թեեւ արդեն իսկ կարող եք պատկերացնել եւ փորձարկել, ավելացնելով կանաչի, պանրի, սնկով լցնող յուղ: Հիմնական բանը Կիտրայի պատրաստման մեջ Կիեւում - զգուշորեն փաթեթավորեք լցոնումը եւ սերտորեն կաթսա տապակելուց առաջ տապակել: Եթե դա չես կարող անել, օգտագործեք ատամի խոզանակը, ուղղելու համար թեքերը կամ պարզապես մի կտոր ֆիլեի մեջ սուր դանակով գրպանը կտրեք, դրեք նավթը եւ ամրացրեք եզրերը ատամի խոռոչով: Ժամանակի ընթացքում ամեն ինչ կաշխատի ձեզ համար, ոչ թե Աստծո տակակները այրեք:
Բաղադրությունը `- Հավի ֆիլե 800 գ
- Կարագ 150 գ
- Ձու հավի 2 հատ:
- Breadcrumbs 8 tbsp. լ.
- Pepper սեւ հող 8 պտղունց
- Աղի 8 պտղունց
- Արեւածաղկի նուրբ արեւածաղկի ձեթ 6 տ.տ. լ.
- Քայլ 1 Կիվի կիտրե պատրաստելու համար անհրաժեշտ է 2 հավի ֆիլե, 2-3 ձու, կարագ, հացաթխող, բուսական յուղ եւ համեմունքներ:
- Քայլ 2 Քաղցից մինչեւ 5-6 սմ երկարություն ունեցող բալոններ եւ 1-1,5 սմ տրամագիծ, ապա դրանք 15 րոպե սառնարանում դրեց:
- Քայլ 3 Հավի ֆիլե լվանալ, կտրել երկու կիսաեզրափակիչ եւ նրբորեն քշել, առանց վնասելու մսի ամբողջականությունը:
- Քայլ 4 Այնուհետեւ յուրաքանչյուր ֆիլե աղ եւ պղպեղ երկու կողմերում:
- Քայլ 5 Կտրեց կիտրոնի կենտրոնում կարագի մի կտոր:
- Քայլ 6 Զգուշորեն եւ ամրացրեք ֆիլեը, որպեսզի նավթը չմերժվի, երբ տապակելուց հետո երկար քլիրը ձեւավորվի:
- Քայլ 7 Կտրեք 2-3 ճարպ կտորով եւ նախապատրաստեք հացաթխման:
- Քայլ 8. Բուսական յուղը նախապես հալեցրեք խորոված տապի մեջ: Յուրաքանչյուր կաթսա ձուով ձգվեց, հետո հացաթխում եւ նորից կրկնում `այս հացը կպահպանի հյութեղ կաթնաթթու:
- Քայլ 9 Քաղցրացրեք խտացրածները միջին ջերմության վրա, բոլոր ուղղություններով, նրբորեն շրջադարձ կատարելու համար, որպեսզի չվնասեն մսի եւ գառան: Եփել մինչեւ հարթ ոսկե դարչնագույն:
- Քայլ 10 Ready cutlets նախքան սպասարկել ծառայել թղթե սրբիչ հեռացնել ավելորդ ճարպը: Ծառայել լավ բանջարեղենով եւ կարտոֆիլով: