Վիտամիններ եւ լոզենգները առողջության բանալին են:

Ամեն օր մարդիկ ստանում են վիտամինային հավելումներ, վիտամիններ եւ կաթնասուններ, առողջության բանալին, մարդիկ համոզված են, որ այն կուժեղացնի իրենց առողջությունը եւ կավելացնի իրենց կյանքը: Սակայն վերջին տարիներին ավելի ու ավելի շատ գիտնականներ կարծում են, որ այս սովորությունը կարող է ունենալ տարբեր հետեւանքներ: Մենք որոշեցինք պարզել, թե ինչպես պետք է «ընկեր դառնալ» վիտամիններով:

Կյանքի նյութեր

Վիտամինները սննդի մեջ հայտնաբերված օրգանական միացություններ են: Նրանց մեծ մասը մեր մարմինը չի կարող ինքնուրույն արտադրել: Մոտ հարյուր տարի առաջ գիտնականները հայտնաբերեցին, թե որքան կարեւոր են առողջությունը: (Զարմանալի չէ, որ այս բառը գալիս է լատինական վիտայից `« կյանք »): Ապացուցվել է, որ մի շարք հիվանդություններ առաջանում են ոչ թե վիրուսների եւ բակտերիաների, այլ վիտամինի պակասի պատճառով: Սակայն երկար ժամանակ հավատում էին, որ այս դժվարությունները կարելի է խուսափել միայն մեկ հավասարակշռված դիետայի շնորհիվ: Հեղափոխական հեղափոխությունը կատարվել է 1960-ականների վերջին ամերիկացի քիմիկոս Լինուս Փոլինգի կողմից, երկու անգամ Նոբելյան դափնեկիր (1954 թ., Քիմիական կապի բնույթը ուսումնասիրելու եւ սպիտակուցների կառուցվածքը որոշելու եւ 1962 թ. Միջուկային զենքի դեմ պայքարելու համար), որը համարում էր հանճար ինքն իրեն Ալբերտ Էյնշտեյնը: Նա եկել է այն մտքի հետ, որ վիտամինների մեծ չափերը հիվանդությունների համար պարկուճ են:

Օրինակ , նա խորհուրդ է տալիս ամենօրյա ընդունելություն մինչեւ 10 գ (!) Ասկորբինաթթու վիտամիններ եւ պաստիլներ `առողջության բանալին ցուրտերի կանխարգելման համար: Փաստորեն, այս սովորող մարդը բժշկից ստացավ «կյանքի կեցվածքը» եւ բերեց միլիոնավոր տներ: Այդ ժամանակից ի վեր աշխարհը բառացիորեն խեղդվում էր արհեստական ​​վիտամինային հավելումներով:

Մի քանի տասնամյակ անց վիտամին C- ի սառնամանիքի հիանալի ազդեցության տեսությունը որոշ չափով փչացվեց Linus Pauling ինստիտուտի (Օրեգոն, ԱՄՆ) տնօրեն Բայիրս Ֆրիի կողմից, որն այժմ համարվում է ասկորբինյան աշխարհում առաջատար մասնագետներից մեկը: Նա ուսումնասիրել է հետազոտության տվյալները, որոնք ներգրավված էին հազարավոր կամավորների եւ եզրակացրեցին, որ վիտամին C- ն միայն թույլ է տալիս մեղմել ախտանշանները եւ նվազեցնել հիվանդության տեւողությունը մոտ 20% -ով, սակայն չի խանգարում:

Պարզապես նույն «ֆիզիոլոգիական ձայնային դոզան» պարունակում է, օրինակ, երկու նարինջում: Մենք սառը դիմադրության առաջին նշաններում ենք դեղատուն `արհեստականորեն սինթեզված թթվով:

Բժշկություն կամ թույն

Սակայն որոշ դեպքերում դա հնարավոր չէ որոշ դեպքերում հաշվարկել: Օրինակ, Առողջապահության նախարարությունը խոստովանել է, որ չի կարողանում որոշել վիտամին A- ի նվազագույն անվտանգ դոզան: Ուսումնասիրությունները ցույց են տալիս, որ մարդիկ, որոնց դիետան հարուստ է բետա-կարոտինով (այն գտնվում է գազարով եւ բոլոր նարնջագույն մրգերով եւ բանջարեղենից), ավելի քիչ հավանական է, որ զարգանան թոքերի քաղցկեղը: Մարմինը մշակվում է այն վիտամին A- ի մեջ, որն ազատ ռադիկալների դեմ պայքարի մեջ ներգրավված ամենահզոր հակաօքսիդիչն է: Թվում է, որ քաղցկեղի դեմ դեղամիջոցը վերջապես հայտնաբերվել է: Բայց հետո ԱՄՆ-ում փորձեր են իրականացվել, որոնք ներգրավված էին 15 հազար մարդու: Ութ տարիների ընթացքում մարդիկ ամեն օր ստացան բետա-կարոտինի հաբ: Թեստը դադարեցվել է, քանի որ նրա արդյունքը ցնցված է. Ծխողների շրջանում թոքերի քաղցկեղի դեպքերը աճել են 28% -ով: Գիտնականները մինչեւ վերջ եւ չեն հասկանում, թե ինչու է բետա-կարոտինը սննդից օգտակար, բայց կենտրոնացված ձեւով վնասակար է:

Ոչ պակաս հակասություն է վիտամինների եւ պաստիլների մեկ այլ տեսակի `առողջության բանալին, վիտամին A-retinol- ը: Տագնապը գնահատվել է շվեդական հետազոտողների կողմից: Փաստն այն է, որ այս երկիրը աշխարհում առաջինն է օստեոպորոզ հիվանդության առաջացման համար: Հաճախ նրանք տառապում են ավելի քան 50 տարեկանից: Այս հիվանդությունը աստիճանաբար թուլանում է ոսկորները, բարձրացնելով կոտրվածքների վտանգը: Պարզվեց, որ շվեդական դիետան մեղավոր է: Մի կողմից, կարծես հարուստ է կալցիումի մեջ, որը պետք է պաշտպանի ոսկորները: Բայց մյուս կողմից `այն ունի շատ վիտամին A (նրանք հարուստ են ցածր յուղով կաթով, շվեդները սնուցող ճարպային ձուկ, կոդ լյարդի յուղ եւ այլն):
Պարզվեց, որ երկար ժամանակ ռեզինոլի փոքր չափաբաժինները (1,5 մգ օրական) մեծացնում են երկու անգամ պարանոցի կոտրվածքների վտանգը: Այդ ուսումնասիրությունները հետագայում հաստատեցին ամերիկացի մասնագետները:

Վիտամին A- ի օրական դոզան կազմում է 800-1000 մկգ (2667-3333 ME), բետա-կարոտին `7 մգ: Ավելորդ է հղիությունը գլխացավերի, ավելորդ հոգնածության, քաշի կորստի, լյարդի հեպատոզի հետ: Հատուկ խնամք պետք է իրականացվի հղի կանանց համար, քանի որ վիտամին A- ի չափից շատ ընդունումը կարող է հանգեցնել լուրջ լսողության, տեսողության, գենետուրային, սրտանոթային եւ նյարդային համակարգի զարգացման լուրջ խախտումների: Պետք է նաեւ ուշադրություն դարձնել բետա-կարոտինի ավելորդ օգտագործմանը: Եթե, օրինակ, մի քանի շաբաթվա ընթացքում օրվա ընթացքում 2-ից 3 բաժակ գազար հյութեր խմելը, մաշկը կարող է ձեռք բերել դեղին երանգ: Այս վիտամինի բարձրացված դոզանները կարող են հանգեցնել կրկնվող սրտամկանի ինֆարկտին այն մարդկանց, ովքեր անցել են այնպիսի հիվանդություններ, ինչպիսիք են թոքերի քաղցկեղը, հատկապես ծխողների շրջանում:

Մեկ այլ հայտնի վիտամին է E. Այն նաեւ հզոր հակաօքսիդիչ է:

Եթե ​​անհրաժեշտ է կիրառել ֆիտիոլոգիական գերազանցող վիտամին E- ի դոզան, խորհուրդ է տրվում, որ ընդունումը կարճատեւ լինի, եւ այն չի գերազանցում օրական 100 մգ: Այսպիսով, անհրաժեշտ է հաշվի առնել, որ Վիտամին E- ն բավարար քանակությամբ պարունակվում է բուսական յուղերով, հացահատիկային եւ լիտր մշակույթներով, բանջարեղենով, ընկույզով:

Առանձին տեղ է զբաղեցնում վիտամին D3- ը: Այս նյութի անբավարարությունը հանգեցնում է երեխաների ռախիտի զարգացմանը, իսկ մեծահասակների մոտ `օստեոպորոզին: Փորձերը ցույց են տվել, որ շատ վիտամիններ եւ քրոնիկները առողջության բանալին են եւ վիտամին D- ը խանգարում է ուռուցքների metastasis, դանդաղեցնում է լեյկոզային բջիջների աճը, խանգարում է շաքարախտի, արթրիտի, սրտանոթային հիվանդությունների զարգացմանը եւ այլն: Անհրաժեշտ է Ուկրաինայի բնակիչների համար:
Ինչպես կարող ենք նրանց տրամադրել: Այս նյութը սինթեզվում է մաշկի վրա `ուլտրամանուշակագույն ճառագայթման ազդեցությամբ, բայց, ցավոք, ոչ բավարար քանակությամբ: Վիտամին D3- ը կարելի է ձեռք բերել որոշակի սննդով, օրինակ, կոկային լյարդը, ձկան յուղը, կաթը, ձվերը: Այնուամենայնիվ, նույնիսկ այնտեղ այն 10 անգամ պակաս է, քան անհրաժեշտ նորմը: Առողջապահության համաշխարհային կազմակերպությունը խորհուրդ է տալիս 200-500 ME օրական դոզան: Այս գումարը կարելի է ձեռք բերել միայն հատուկ վիտամին հավելումներով:

Ուշադրություն սննդին

Այսօր դեղատներում մի դեղահատ կա, որը պարունակում է գրեթե բոլոր վիտամիններ եւ հանքանյութեր: Դա շատ հարմար է. Հափշտակել է հաբը եւ մտածել առողջ եւ հավասարակշռված դիետայի մասին: Սակայն պարզվում է, որ նման «կոկտեյլը» չի երաշխավորում, որ ձեր մարմինը դեռեւս ստացել է անհրաժեշտ բոլոր նյութերը: Փաստն այն է, որ համալիրի մեկ բաղադրիչը կարող է ազդել մյուսի արդյունավետության վրա: Օրինակ, վիտամին D3- ը օգնում է կարգավորել կալցիումի կլանումը, սակայն պատրաստվածության մեջ այդ նյութերի ճիշտ հարաբերակցությամբ, Վիտամին C- ն վատ է համատեղելի Բ խմբի վիտամինների հետ, իսկ բետա-կարոտինը նվազեցնում է վիտամին E- ի մակարդակը: Այսինքն, նշեք, որ որոշ նյութեր ճարպային լուծույթ են, իսկ մյուսները `ջրի լուծելի: Սակայն վիտամին-հանքային համալիրների ստեղծման այս մոտեցումը միշտ չէ, որ դեղագործական արտադրողների կողմից չի օգտագործվում:

Ինչ պետք է անեմ: Ի վերջո, առանց վիտամիններ չեն կարող լինել: Մի անհանգստացեք սինթետիկ դեղամիջոցների կախվածությունը: Օրինակ, վիտամին C- ն ունի 6 վիտամիններ (դրանք քիմիական միացություններ են, որոնք կազմված են մոլեկուլային քաշով եւ կազմված են, բայց տարբերվում են կառուցվածքից եւ հատկություններից): Synthesize նույն արհեստական ​​ձեւով մինչ այժմ միայն մեկ - ascorbic թթու. Սակայն ամենից օգտակար - ասկորբինաթթու (հակաբորբոքային ազդեցություն ունի, մեծ քանակությամբ կաղամբում պարունակվում է), մինչեւ պարզվի: Հետեւաբար, ավելի լավ է ստանալ բոլոր օգտակար նյութերը սնունդով: Բացի այդ, սննդամթերքը պարունակում է բազմաթիվ օժանդակ նյութեր, օրինակ `ֆլավոնոիդներ, որոնք մի կողմից նպաստում են հիմնական նյութի գործին, իսկ մյուս կողմից` վերացնել անցանկալի ազդեցությունը:

Մարմն ամբողջ վիտամիններով օրական կտրվածքով ապահովելու համար օրական 400 գրամ բանջարեղեն ուտել: Եվ դա նույնիսկ չնայած այն հանգամանքին, որ գարնանը ապրանքի պարունակությունը նվազում է: Եվ, անհրաժեշտության դեպքում, կարող են ձեռք բերել լրացուցիչ դոզաներ, օրինակ, հատապտուղների, խոտերի եւ այլն: Շատ օգտակար քաղվածք կամ շրձկոցի, աղավնի, սագի ճարպ, որոնք հարուստ են վիտամին C- ում:

Վիտամին E- ն հարուստ է բուսական անճաշակ յուղերով: Վիտամին A ստանալու համար ավելացնել կարագ գազար աղցան կամ գազար թարմ:

(Խորհուրդ է տրվում ոչ ավելի, քան երկու կամ երեք օրվա ընթացքում, եթե դուք չունեք լուրջ ֆիզիկական ուժ): Սակայն Կոստինսկան խորհուրդ է տալիս բուժել զգուշությամբ վիտամիններով հատուկ հարստացված արտադրանք: Հիշեք առնվազն մի պատմություն շվեդական կաթի հետ, retinol- ով:

Մի քանի տարի առաջ Ուկրաինայի Սննդի հետազոտական ​​ինստիտուտի հետազոտությունից հետո մենք ամբողջովին մերժեցինք մարզիկներին արհեստական ​​վիտամինային հավելումներ տալ: Այսօր շեշտը դիմանում է: Իսկ Մոսկվայում, օրինակ, օլիմպիական բազան այլեւս չի դարձնում հատուկ սննդակարգ իրենց մարզիկների համար: Այնտեղ սննդամթերք է կազմակերպվում ըստ շվեդական համակարգի `ենթադրվում է, որ բնական արտադրանքով մարդը կստանա վիտամինների իր դոզան: Ավելին, պարզվեց, որ եթե մարմինը օգտագործվում է սինթետիկ նյութերի օգտագործման մեջ, ապա դրանք այլեւս չեն ընկալում «բարի»:

Սա պարադոքս է: Հետեւաբար, վիտամինային հավելումներն առաջարկվում են միայն հատուկ դեպքերում, երբ, օրինակ, մարդը հիվանդ է: Բայց առողջ, ավելի լավ է ուշադրություն դարձնել հավասարակշռված դիետայի վրա:

Որոշ դեպքերում դուք դեռ պետք է բարձրացնեք վիտամինների սովորական օրական ընդունումը: Օրինակ, բժիշկները խորհուրդ են տալիս ապագա մայրերին ֆոլաթթուն վերցնելուց 12 շաբաթ առաջ եւ հասունանալուց հետո կանխել երեխաների ծննդյան թերությունները: Այս նյութը, ի դեպ, շատ է տավարի մսից, ընկույզով, սերմերից: Հետեւաբար, հղի կանանց խորհուրդ է տրվում ավելի շատ ուտել ձկան, մսի կամ հավի հետ աղցան, որպեսզի ավելի լավ դառնա երեխայի աճի համար անհրաժեշտ սպիտակուցը:

Ամեն անգամ, ստանալով անմեղ, առաջին հայացքից, հաբը, կարծում եմ `ինչ հաշվով է այս օրը: Զգուշորեն կարդացեք հրահանգները, կամ նույնիսկ ավելի լավը, նախքան բժշկին գնալը: