Տապակած տապակած տապակով Roasting- ը համարվում է ռուսական խոհանոցի ուտեստ եւ առաջինը ծառայում է ապուրից կամ վերջին տապակած ուտեստից, եւ սովորաբար այն տապակած խաղային միս էր: Խմորիչի մի քանի կերակրման տարբերակներ կան, որոնք պատրաստվում են վառարանում պատրաստելուց: Միսը կարող է լինել ցանկացած, բայց դա անպայման պետք է հյութալի լինի: Ահա թե ինչու մենք կերակրենք կերակրատեսակն ուտելու վերջում: Այս բաղադրիչի տարբերությունը այն է, որ միսը տապակված է ոչ թե բուսական յուղով, այլ մարգարինով: Բայց այս ուտեստը չի կորցնում որեւէ ճաշակ, եւ գուցե նույնիսկ ավելի նուրբ է դառնում: Ծառայել «ջերմությամբ, ջերմությամբ», կարող եք ցանկացած կողմնակի ճաշատեսակով, բայց լավագույնը մեծ կտրված լոլիկով:
Բաղադրությունը `- Խոզի փոշի 800 գ
- Սնկով շամպինյոն 800 գ
- Մարգարին 100 գր
- Սոխ 500 գ
- Apple խնձոր 5 tbsp. լ.
- Մաղադանոս թարմ 50 գ
- Pepper կարմիր աղացած 0.5 թեյի գդալ:
- Pepper սեւ հողը 0.5 թեյի գդալ:
- Խեցգետնի խառնուրդ - սելեկտի 2 տ.մ.
- Աղի 3 պտղունց
- Քայլ 1 Խորովածի պատրաստման համար մենք պետք է խոզի միս, թարմ շամպինիոններ, սոխ, խնձորի խնձորի քացախ, մաղադանոս, մարգարին, համեմունքներ:
- Քայլ 2 Խոզի միսը շերտ կտրեց ձեր ձեռքի կեսը, ծեծել եւ կիսել կեսը: Մսի կտորները պետք է լինեն մոտավորապես նույնը եւ բավականին բարակ, այնպես որ դրանք հավասարապես տապակված են: Ավելացնել 1 տտ. hops-suneli եւ թողնել մարինատ 1 ժամ:
- Քայլ 3 Սոխը կտրված է բարակ կես օղակների վրա, լցնել եռացող ջուրը, որպեսզի ջուրը մի փոքր ծածկված է սոխով եւ ավելացնի 5 tbsp: լ. խնձորի խնձորի քացախ: Ինչպես նաեւ միսը թողնում է 1 ժամով:
- Քայլ 4 Մենք կտրում ենք սունկը բավականին մեծ: Եթե շամպինիոնները փոքր են, ապա կեսին, եթե մեծ, ապա 3-4 հատ:
- Քայլ 5 Խոշոր մաղադանոս կտրեք, որպեսզի չկորցնեք կանաչի գույնը եւ բույրը:
- Քայլ 6 Մարգարինի հալեցրեք տապակի մեջ: Ավելի լավ է մարգարին քսուք բերել: Կարագը եւ մարգարին կաթը հարմար չեն:
- Քայլ 7 Թխել տապակի կենտրոնում երկու կողմերում մսեղեն կտորները: Երբ մսի գույնը փոխվում է, մենք կտորները դնում ենք տապակած տապի եզրին, իսկ կեսին մենք կազմակերպում ենք միս նոր մասեր եւ այլն:
- Քայլ 8 Երբ բոլոր մսամթերքը browned, խառնել, ավելացնել սեւ եւ կարմիր աղացած պղպեղ, մնացած խառնուրդ hops-suneli եւ 6 tbsp. լ. մարինադ սոխից: Տապակել բոլոր 15-20 րոպե չափավոր հրդեհի վրա, մինչեւ մսը դառնա փափուկ եւ սոճի գումարը չի նվազում:
- Քայլ 9 Նրբաբլիթը միացրեք սոխից եւ սոխը միսը միացրեք: Տապակել եւս 5-7 րոպեով:
- Քայլ 10 Ավելացնել սնկով, խառնել եւ տապակել 5 րոպե բարձր ջերմության վրա:
- Քայլ 11 Ավելացրեք կանաչիները, տապակել եւս 2 րոպե: Իսկ աղը համտեսել:
- Քայլ 12 Հեռացրեք կրակից, փակեք կոպը եւ թողեք 3-4 րոպե:
- Քայլ 13 Մենք ծառայում ենք թարմ բանջարեղենի աղցան: Ավելի լավ է տապակած տապակում, որի մեջ միսը տապակվեց: