- Տավարի չափը, 600 գրամ
- Կարագ - 30 գրամ
- Սոխ - 2 հատ
- Կարտոֆիլ - 400 գրամ
- Աղ - 1 թեյի գդալ
- Կումին - 1 թեյի գդալ
- Կիտրոնի հյութ - 1 թեյի գդալ
- Տոմատի խյուս `150 գրամ
- Սխտոր - 2 ատամ
- Թթվասեր `200 գրամ
Միս կտրել մեջ cubes եւ տապակել բոլոր կողմերից կարագի մեջ: Ցանկալի է, որ միսը փոքր մասի մեջ դնեն, որպեսզի այն տապակվի եւ ոչ թե շոգեխաշած: Երբ միսը ծածկված է վստահորեն, թույլ է տալիս ավելացնել մի նուրբ թակած սոխ: Թարմացրեք 2-3 րոպե: Կաթսայում ջուրը եռացրեք (մի փոքր ավելի է, քան մեկ լիտր), միացրեք միսը եւ սոխը, եւ 30 րոպե եփեք միջին ջերմության վրա `առանց խուփի: Կարտոֆիլները մաքրվում են, հանքում եւ կտրում են փոքր շերտ: Երբ կես ժամով ապուրը եփում է, մենք կավելացնենք կարտոֆիլ եւ աղ: Անմիջապես դրեք կաթնաշոռով կիտրոնի եւ բուսական սերմերի մեջ: Խոհարար ապուր մինչեւ կարտոֆիլի եւ մսի մեղմությունը: Երբ միսը եւ կարտոֆիլը դառնում են փափուկ, ավելացրեք տոմատի մածուկը եւ նուրբ թակած սխտորը ապուրի մեջ: Բերել եւ եռացնել ջերմությունից: Ապուր պատրաստ է: Ծառայել տաք:
Ծառայություններ `6-7