Գետնանուշով ջեռոցում կարտոֆիլով գետի գետափին - մեր թարմ ջրային մարմինների շատ տարածված ձուկ, որն իր կյանքի մեծ մասում ցեխի մեջ ընկնում է: Ահա թե ինչու իր միսը ցեխի յուրահատուկ հոտ ունի եւ գործնականում ոչ պիտանի է ապուր պատրաստելու համար: Այնուամենայնիվ, ձկնորսները այս փոքրիկ ոսկե ձկներին պատիվ ունեն, ինչպես տապակած տապակած, կորցնում է տհաճ հոտը եւ դառնում է իսկական նրբություն:
Բաղադրությունը `- Ջուր 50 մլ
- Գետի գավաթ 600 գ
- Կարտոֆիլ 6 հատ:
- Թթվասեր 350 գ
- Սոխ 1 հատ:
- Ցորենի ալյուր 2 տ.տ. լ.
- Կարագ 50 գ
- Արեւածաղկի նուրբ արեւածաղկի ձեթ 5 տ.տ. լ.
- Pepper սեւ հողը 0.5 թեյի գդալ:
- Աղ 1 տ.մ.
- Քայլ 1 Պատրաստեք կերակուրը, վերցրեք թարմ կաղամբ, կարտոֆիլ, սոխ, թթվասեր, կարագ եւ բուսական յուղ, ալյուր, մի քիչ ջուր, հիմար սեւ պղպեղ եւ աղ:
- Քայլ 2 Լվանալ կարտոֆիլը մանրակրկիտ, լցնել փափուկ ջուր եւ եփել մինչեւ փափուկ, ապա ջրահեռացնել ջուրը, չորացնել կարտոֆիլը թեթեւ եւ թույն:
- Քայլ 3 Խտացրեք կարտոֆիլը եւ կտրեց դրանք շերտ:
- Քայլ 4 Ներկիր 1 tbsp մեջ տապակած թավայի մեջ: լ. կարագ եւ 2 tbsp. լ. բուսական յուղի, ջերմության վրա, կտրեց կտրատած կարտոֆիլը եւ տապակել այն մինչեւ կազմվածքը:
- 5-րդ քայլը մաքուր պահեք, կտրեք գլուխը, հեռացրեք ներսը, լվացեք ջրի մեջ եւ ներսից մաքուր ջրի մեջ եւ չորացրեք թղթի սրբիչներով:
- Քայլ 6 Ձկան պղպեղ, աղ եւ թողնել 5-7 րոպե:
- Քայլ 7 Պտղի գդալ ալյուրի մեջ:
- Քայլ 8 Թարմացրեք երկու կողմերից ձկները 1 խմ խառնուրդով: լ. յուղալի եւ 2 tbsp. լ. բուսական յուղ նախքան խմորիչը:
- Քայլ 9 Փեղկացրեք լապտերը, կտրեք այն կիսով չափ, եւ ապա յուրաքանչյուրը կիսով չափ կաթվածի մեջ եւ տապակիր մնացած բուսական յուղի վրա, մինչեւ թույլ ակնոց:
- Քայլ 10 Հալվող կաղապարի կեսին, դրեց տապակած խաշած կարպը, տարածեք կարտոֆիլը շրջապատում եւ շաղ տալ բոլոր տապակած սոխը:
- Քայլ 11 Թթվասերի լուծումը ջրի, աղի եւ լցնել այս խառնուրդով կնճռոտ կարտոֆիլով եւ ձկով:
- Քայլ 12 Պատուհանը թխում է ջեռոցում, ջերմաստիճանը 270 ° C, 20 րոպե: Սեղանին սպասարկելու բանջարեղեն կամ բանջարեղենային աղցան: Դուք կարող եք շաղ տալ գետնին թակած սամիթով: