- Տավարի կողիկներ - 800 գրամ
- Շամպինիոններ `400 գրամ
- Լամպ - 1 հատ
- Սխտոր - 3-4 ատամ
- Կարմիր գինին `300 միլիլիտր
- Թարմ քերել - - ճաշակել
- Ալյուր - 1 Արվեստ: մի գդալ
- Աղ, պղպեղ սեւ հող - - Համտեսել
- Ձիթապտղի ձեթ `40 միլիլիտր
Տավարի կողոսկրները լվանում են, կտրում են անհատապես կողոսկրերի մեջ, թող չորանան: Խառնել ալյուրը, աղը եւ պղպեղը: Այս խառնուրդում մենք պատշաճ կերպով կտրեցինք կողիկներ: Թարմացրեք կողոսկրերին բարձր ջերմության վրա, մինչեւ որ ձեւավորվի ծիրանի խորք: Երբ կախերը փաթաթվում են, հեռացրեք դրանք կրակի միջից եւ դրեց դրանք խմորեղենով մի բաժակով: Նույն յուղում, որի մեջ միսը տապակված է, տապակել նուրբ թակած սոխ եւ սխտոր: Երբ սոխը եւ սխտորը թափանցիկ կդառնա (2-3 րոպե տեւում է), թխել սնկով կաթսաներ: Տապակել, խառնել, մոտ 10 րոպե: Այնուհետեւ լցնել տապակած տապին դեպի սունկ գինի եւ կես ապակու արգանակ (եթե արգանակ չէ, պարզ խաշած ջուր): Բաղնիք բերեք, ապա հանել կրակը եւ լցնել տապակի ամբողջ բովանդակությունը տավարի կողիկներում: Այնտեղ մենք նետում ենք մի քանի twigs թարմ ուրց. Մենք ծածկում ենք կափարիչով թխելու ձեւը եւ դրեց այն ջեռոցում, ջեռուցվում է մինչեւ 180 աստիճան: 1 ժամ թխել 180 աստիճանով, ապա նվազեցնել ջերմաստիճանը մինչեւ 150 աստիճան եւ թխել եւս 2 ժամ: Ծառայել ձեր սիրած կողմի ճաշատեսակի հետ `ինձ համար, կատարյալ պյուրե կարտոֆիլ: Bon appetit!
Ծառայություններ `4