- Տավարի չափը, 600 գրամ
- Բուսական յուղ - 40 մղոն
- 1/2 թեյի գդալ աղացած պղպեղ
- Թթվասեր - 250 գրամ
- Մաղադանոս `20 գրամ
- Bow - 2 հատ
- Սամիթ - 20 գրամ
- Ցորենի ալյուրը `30 գրամ
- Աղ - 1/2 թեյի գդալ
1. Նախեւառաջ, տավարի մսով (ձվաձեւ, կծու, ճյուղի եզրեր) պետք է լավ լվացվեն եւ մաքրվեն ցիտրոններ: Այնուհետեւ միսը կտրված է շերտերի մեջ, մոտավորապես 1.5-2 սանտիմետր հաստությամբ, եւ անհրաժեշտ է կտրել այն մանրաթելերի միջով: Այս կտորները ծեծելուց հետո մոտավորապես 0.5-1 սանտիմետր հաստությամբ եւ կտրել շերտերով: 2. Սոխը պետք է կտրվի կես օղակ: Այնուհետեւ, տապակած տապի մեջ մենք ջերմացնում ենք յուղը, նետում ենք սոխը եւ տապակել, մինչեւ այն թափանցիկ լինի: 3. Երբ սոխը պատրաստ է, միսը ավելացնում ենք: Նախկին միսը պետք է պղպեղ լինի եւ մուտքագրվի: Տապալելու համար անհրաժեշտ է մոտ րոպե 5-6 րոպե, հզոր կրակի վրա եւ այդպիսով անընդհատ խթանել: 4. Միսը տապակելուց հետո անհրաժեշտ է լցնել ալյուրը: Ամեն ինչ լավ է խառնել եւ տապակել եւս 2-3 րոպե: 5. Հաջորդ բանը, որ մենք անում ենք, թթվասեր է մսի համար: Խառնել, եւ մեր ուտեստը մի փոքրիկ սկուտեղ թողնենք: Այնուհետեւ դարձրեք այն եւ դրեք այն ափսեի մեջ:
Ծառայություններ `4