Տնական կաթնաշոռ պատրաստելու եւս մեկ եղանակ: Բացի տաք կաթով եւ կեֆիրից պատրաստված տնական կաթնաշոռի պատրաստմամբ, ես ցանկանում եմ զովացուցիչ տարբերակ առաջարկել: Սառը ձեւով, կաթնաշոռը վերածվում է յուղալի եւ այլեւս ոչ թե թթվասեր, թե կաթ: Ես նման կաթնաշոռ օգտագործել է առավել նուրբ փխրեցնող քսուքների համար, բայց ավելի հաճախ մանկական մանկական սննդի համար, որպես 9-10 ամսից լրացուցիչ կերակուրներ (1 թեյի գդալից մինչեւ 30-50 գ 1 տարի, շաբաթական մի քանի անգամ): Քաղցր պանիրը հիանալի կերպով զուգորդվում է այնպիսի օգտակար չորացրած պտուղներով, ինչպես չոր ծիրանով եւ սալորներով:
Բաղադրությունը `- Կեֆիր 500 մլ
- Շաքար 1 տ.մ.
- Շաքարավազ վանիլ 1 տ.ս.
- Ցատկ 50 գ
- Քայլ 1 Կաթնաշոռ սառը եղանակով պատրաստելու համար փաթեթին միայն կեֆիր պետք է, իսկ դեսերտը `շաքար, վանիլային շաքար` ճաշակի եւ սալոր:
- Քայլ 2 Պաղեցրեք կեֆիրի (կաթնաշաքար կամ բիոցեֆեր) մի սառնարան, մինչեւ այն ամբողջովին սառեցրեք, մոտավորապես 3-4 ժամ կամ ընդամենը մեկ գիշերում:
- Քայլ 3 Այնուհետեւ հեռացրեք փաթեթը, ջուրը ջերմացեք սենյակային ջերմաստիճանում, բացեք տոպրակը եւ լցվեք արդյունքում զանգվածով կամ մանր բջիջ ունեցող մաղձով:
- Քայլ 4 Կաթսայի մեջ 20 րոպե կախեք, արդյունքում ստացվող խիտ շիճուկը կարող է օգտագործվել բոլոր տեսակի թխելու համար:
- Քայլ 5 Կաթնաշոռ կաթնաշոռ սառը պատրաստված է: Շաքարավազի եւ աղացած սալորի կտորները ավելացնելով, կարող եք պատրաստել պարզ ու համեղ դեսերտ: