- Կարագ - 100 գրամ
- Ալյուր - 200 գրամ
- Ձու (ձվի) - 1 հատ
- Ջուր - 40 մղոն
- Խնձոր (Անտոնովկա) - 4-5 հատ (լցոնում)
- Խոզի միս - 250 գրամ (լրացնելով)
- Ground սեւ պղպեղ - համտեսել (լրացնելով)
- Կիտրոնի հյութ - Ճաշակել (լրացնելով)
- Աղ - համտեսել (լրացնելով)
- Գինու սպիտակ քացախ, կանաչիներ - Համտեսել (մարինադ)
1. Պատրաստեք կարճ խմորեղենը. Մենք ալյուրը մաղել, խառնել ենք աղով, շաքարավազ ավելացնել: Սառեցված կարագը խառնվում է ալյուրի հետ եւ կտրում է դանակով կեղեւ: Ավելացնել ջուր, ձվի դեղնուց եւ խառնել առաձգական առաձգական խմոր: Խմորը գնդիկ գցեց եւ դրեց սառնարան, նախքան փաթաթելը այն ֆիլմի մեջ: 2. Մենք լավ ենք լվանում խնձորը, կտրում ենք կիսագունջը եւ կտրում ենք միջուկը: Կտրուկ շերտ խնձոր, այնպես որ նրանք չեն մթնում, շաղ տալ կիտրոնի հյութով: 3. Լավագույն շերտերում միացրեք միսը, կտրատած կանաչիները, շաղ տալ քացախով եւ մոտ 20 րոպե սառնարանում: 4. Տորթի հիմքի վրա, խմորի մեծ մասը չպետք է հինգ մղոնաչափ հաստությամբ: Մի ձեւով, յուղված եւ ալյուրով սփռված, խմորը տեղափոխում է: Կաթել մաքրող թղթի վրա խմորով: Թխել ջեռոցում հինգ րոպեով: 5. Ձեւավորվում է ալյուր եւ մսով: Այն ավելի լավ է խնձորի առաջին եւ վերջին շերտը դարձնել: Մի փոքր պղպեղ եւ պղպեղ յուրաքանչյուր շերտ: Խմորի փոքր մասը կտրեք, կտրեք շրջանակը եւ լրացրեք լցոնումը: Կենտրոնից մինչեւ սուր դանակով ծայրերը մինչեւ 5-6 նիշ: Ծածկեք տորթը փայլաթիթեղով եւ դրեց ջեռոցում մոտ 40 րոպե, երկու հարյուր քսան աստիճան ջերմաստիճանի: Մենք փայլաթիթեղը հեռացնում ենք, կարկանդակը կծում է ձվի հետ եւ թխում եւս 20 րոպե: 6. Տորթը պատրաստ է: Bon appetit.
Ծառայություններ `6