Բիսկվիթը կաթնային կրեմով Բիսկվիթային պատրաստման տեխնոլոգիան պարզ է, բայց դա նույնպես շատ հեշտ է փչացնել: Հետեւաբար, փորձարկումը պատրաստելիս դուք պետք է մնում եք բանաձեւին: Բաղադրիչների քաշի կամայական նվազեցումը կամ ավելացումը կարող է հանգեցնել անցանկալի արդյունքի: Այս թխվածքաբլիթի նախապատրաստման բաղադրատոմսը փորձարկվում է տարվա եւ փորձի համար: Կաթնաշոռի, խտացրած կաթի եւ քաղցր փխրուն զանգվածի կրեմը լավագույն interlayer creams- ից մեկն է:
Բաղադրությունը `- Ցորենի ալյուր 150 գ
- Շաքարավազ 130 գ
- Ձու հավի 5 հատ:
- Քաղցր պանրի քաշը 250 գ
- Խտացրած կաթը 70 գ
- Կարագ 150 գ
- Շոկոլադե սեւ 100 գ
- Քայլ 1 Պատրաստել տորթը, դուք պետք է վերցնեք ամենաբարձր դասարանի ցորենի ալյուրը, շաքարավազը, ձվերը, կարագը, խտացրած կաթը, քաղցր սուրճի զանգվածը եւ սալիկապատված շոկոլադը:
- Քայլ 2 Տեղադրեք ձվերը եւ շաքարավազը շաղափելու համար:
- Քայլ 3 Օգտագործելով խառնիչ կամ ցնցում, ձուը շաքարով ծեծելուց մինչեւ ծավալը ավելանում է 2,5-3 անգամ:
- Քայլ 4 Խոհարարական զանգվածում ալյուրի մեջ լցնելը:
- Քայլ 5 Խառնել խմորը ձեռքով 1 րոպե:
- Քայլ 6 Խմորը անմիջապես լցնել քաղցր ձեւով:
- Քայլ 7 Թխել տապի մեջ տաք ջեռոցում (190-210 ° C) 30-40 րոպե: Պատրաստի տորթը հեշտությամբ ձգվում է ձուլվածքի պատերին:
- Քայլ 8 Տորթը պետք է մի փոքր սառեցվի ձեւով, ապա մի սրբիչ դրեք, մեկ այլ սրբիչով ծածկեք եւ թողեք 8 ժամ: Թխվածքաբլիթը նման ժամանակահատված է կրճատում չի խորտակվում:
- Քայլ 9 Նավակը թողնել փափկացեք սենյակային ջերմաստիճանում, ապա միացրեք խտացրած կաթը:
- Քայլ 10 Խառնել խորը խառնուրդը մինչեւ հարթ:
- Քայլ 11 Քաղցր խմորիչի զանգվածով միացրեք կրեմի խառնուրդին:
- Քայլ 12 Խառնուրդի խառնուրդը:
- Քայլ 13 Կտտացրեք սպունգե տորթը հորիզոնականորեն երկու մասի մեջ:
- Քայլ 14 Քրիզը կիրառեք տորթի ներքեւի մասում:
- Քայլ 15 Կրեմը փակեք տորթի վերին կեսը:
- Քայլ 16 Boca եւ կափարիչը վերեւում թխվածք մնացած սերուցքով:
- Քայլ 17 Օգտագործելով peeler կամ grater, քերել շոկոլադ:
- Քայլ 18 Շոկոլադե տորթ շաղ տալ շոկոլադով: