- Կարագ - 6 Արվեստ. գդալներ
- կաթ - 3 բաժակ
- ձու - 6 հատ
1. Պատրաստել խմորը բլիթների համար: Փոքր կաթսայում ջերմություն է յուղը շագանակագույն: Մի կողմ դրեք: Մեկ այլ փոքրիկ տապակի մեջ ջերմություն կաթը թույլ է տալիս 10 րոպե թարմացնել: Միջին արագությամբ խառնիչով, ձվերը միացրեք ձու, ալյուր, շաքար եւ աղ: Դանդաղ ավելացրեք տաք կաթ, շագանակագույն յուղով: Ծածկել եւ սառեցնել գիշերում: Պատրաստել վանիլային կրեմ: Վանիլային պարկերը կտրված են կիսով չափ: Կաթն ու վանիլը կաթսայի մեջ եփելու համար, ապա մի կողմ դրեք 10 րոպե, հեռացրեք վանիլին: Լրացրեք մեծ գավաթը սառույցով եւ դրա մեջ մի փոքրիկ գավաթ: Թխել ձվի դեղնուցները, շաքարավազը եւ օսլա, միջին ծխախոտի մեջ խիտ հատակով: Աստիճանաբար ավելացրեք տաք կաթը, այնուհետեւ կաթսանն ամրացրեք ուժեղ հրդեհի վրա եւ բերեք եռացրած, եփել 1-ից 2 րոպե: Լարել զանգվածը մի բարակ գավաթով, մի գավաթ: Ներդիրը սառույցի լոգանքի մեջ դնել եւ խառնել մինչեւ ջերմաստիճանը հասնի 60 աստիճան: Խառնել յուղով: Երբ ամբողջովին սառեցված է, ծածկել եւ դրվել սառնարանում: Հավաքեք տորթը: Խմորը բերեք սենյակային ջերմաստիճանում: Տաքացնել խոշոր տապակած տապը միջին ջերմության վրա: Մակերեւույթը յուղով լվանալուց հետո ավելացրեք մոտ 3 ճաշի գդալ խմոր, տապակած տապի մեջ եւ տապակել 1 րոպեի ընթացքում: 2. Այնուհետեւ նրբորեն անցնել եւ տապակել մյուս կողմում ոչ ավելի, քան 5 վայրկյան: Ներդրեք մի թխում թերթիկ, որը ծածկված է մագաղաթով: Կրկնել մնացած թեստը, մինչեւ որ մոտ 20 բլիթ կա: Խառնել վանիլային կրեմը նորից մազի միջոցով: Ծեծեք մի ճաշի գդալ շաքարով եւ կիրշով: 3. 1 նրբաբլիթ դրեք ափսեի վրա: Պտտեք վանիլային կրեմով (մոտ 1/4 բաժակ): Կրկնել մնացած բլիթների եւ կրեմի հետ բարձր տորթ պատրաստելու համար: Հանգստացեք 2 ժամով: Ստացեք տորթը ծառայելուց առաջ 30 րոպե առաջ: 4. Եթե դուք ունեք creme brulee- ի փափկամորճ, շաքարավազը շաղ տալ 2 ճաշի գդալ շաքարով եւ կրակի վրա դնել: Հակառակ դեպքում տորթը շաղ տալ շաքարավազով: Կտրել եւ ծառայել:
Ծառայություններ `10