Kutia "հարուստ" Kutya - ավանդական ուտեստ է Սուրբ երեկոյան. Հաճախ, kutya սկսում է այս ուտեստը կամ լրացնել այն: Kut'e- ի մասին առաջին անգամ հիշատակվում է Բյուզանդի տարիների հեքիաթը: Հավանաբար հաճախակիորեն պատրաստվում են ցորենի ցորենից, ավելի քիչ `գարի: Եվ հետո սկսեցին բրնձից պատրաստել: Բոլոր ապրանքները, որոնցից պատրաստված են պահնան, խորհրդանշական նշանակություն ունեն: Մաքը խորհրդանշում է բարգավաճումը, մեղրը `մահից հետո քաղցր կյանքը, հացահատիկն է բարձրացած կյանքի խորհրդանիշ: Ես առաջարկում եմ պատրաստել աղցան ցորենից `շատ բուրավետ, համեղ, բավարարող: Այդպիսի kutju անունը «հարուստ» - այն պարունակում է ինքնուրույն, եւ կակաչ, ընկույզ, չամիչ եւ մեղր: Ենթադրվում է, որ հարուստների քաղյայի կազմը ավելի լավ կլինի բերքի եւ բարեկեցության ընտանիքում:
Բաղադրությունը `- Ցորենի հացահատիկ 150 գ
- Հավկիթ 100 գ
- Ընկույզ 100 գ
- Թեթեւ հյութեր 100 գ
- Մեղր 3 tbsp. լ.
- Աղի 1 պտղունց
- Քայլ 1 Ցորենի պատրաստման համար մենք պետք է հատուկ ցորեն ցորենի համար, որը կեղինից, մեղրից, փխրունից, չամիչից, ընկույզից, աղից:
- Քայլ 2 Չորացրեք ցորենը, մինչեւ եփեք: Գործարանում մաքրված է, ցորենը եփում է մինչեւ ձեզ մոտ, մինչեւ 1 ժամ 20 րոպե:
- Քայլ 3 թթվասեր լցնել 1 բաժակ եռացող ջրով, ծածկել: Մակը պետք է լվացվի 30 րոպե:
- Քայլ 4 Միեւնույն ժամանակ կտրեք ընկույզները նրբորեն եւ տապակել 4-5 րոպե չոր տապակած տապի մեջ, մինչեւ մի գեղեցիկ սաթթու հոտ հայտնվի:
- Քայլ 5 Կաթել, լցնել եռացող ջուր: Թույլատրել 10 րոպե:
- Քայլ 6 Քաղցրացրեք չամիչները թղթե սրբիչով:
- Քայլ 7 Սառեցված կաթնաշոռով ջրով ջուրը կտրատեք եւ թույլ տվեք, որ խնձորն անցնի 3 անգամ մսով սրբիչով: Դուք կարող եք օգտագործել այս բլենդերը այս նպատակների համար կամ խառնել հավկիթի մեջ: Հիմնական բանը այն է, որ այս ընթացքում ձեւավորվում է խոզի կաթ:
- Քայլ 8 Միավորել ցուրտ ցորենը, ընկույզը, չամիչը, կակաչները, մեղրը, աղը:
- Քայլ 9 Միանգամայն խառնել: Քությա կարելի է 1-2 օր պահել սառնարանում: