Խոհարարություն տեւողությունը ` 20 րոպե:
Բաղադրությունը `- Ելակի կամ ազնվամորի 750 գ
- կարմիր հաղարջ կամ կեռաս `500 գ
- կաթի ամբողջական 750 գ
- շաքարավազ `300 գ
- ընկույզ թակած - 80 գ
Նախապատրաստում.
Ռայսի հատապտուղները եւ սրբիչը մաքրեք:
Կաթը եռացրեք շաքարով, հեռացեք ջերմությունից եւ մշտապես խառնելով, սառը: Լվացեք կաթի միջոցով մաղձով, խառնել պյուրե հատապտուղներով, լցնել պաղպաղակ եւ սառեցնել:
Ծառայելիս, պաղպաղակը դնել վազով եւ շաղ տալ ընկույզով: