- Ընկույզ - 200 գրամ
- Կարագ - 100 գրամ
- Շաքարավազ - 300 գրամ
- Մեղր 60 գրամ
- Ցորենի ալյուրը `250 գրամ
- Հավ ձու - 1 հատ
- Կրեմ 35-40% - 200 մղոն
Խառնել ալյուրով կարագը: Ավելացնել մի գունդ ձվի եւ շաքարի մեկ երրորդը (մոտ 80 գ): Մենք լավ խառնել ենք եւ սառնարանին մեկ ժամ տանել: Մեկ ժամ հետո սառնարանից խմորը վերցնում ենք, կտրում ենք ընկույզները: Մնացած շաքարը կարամել է դանդաղ կրակի վրա, մինչեւ բաց շագանակագույնը: Տաք շաքարի կարամելում մենք թակած ընկույզներ ենք նետում: Մեղր եւ սերուցք ավելացնել, լավ խառնել, բերել եռալ: Խմորը բաժանված է երկու անբաժանելի մասերի: Թե բարակ (մի տեղ, մինչեւ 3 մմ հաստությամբ) գլորում են: Այն մասը, որն ավելի մեծ է, դնում է մագաղաթյա թղթի վրա եւ խմորեղենով: Խտացրեք սառեցված ընկույզի կարամելի խառնուրդը խմորով: Վերեւ խմորի երկրորդ թերթիկով: Մենք ուշադիր ծածկում ենք եզրերը, որպեսզի կարամելը թափված չլինի: Մենք դրեցինք վառարանում եւ թխում 30-40 րոպե 180 աստիճանով: Պատրաստ տորթ փոքր-ինչ սառեցված է, կտրում եւ ծառայում: Bon appetit!
Ծառայություններ `8