Պրալին
For nougat ճաշատեսակ:
- Նուշ մանրացված ընկույզ
- շաքարավազ - 6 tbsp. լ.
- մեղր - 6 տ.մ.
- ջուր -150 մլ
Դեղձի կրեմի համար.
- Դեղձ (կարելի է օգտագործել սառեցված կամ պահածոյացված) - 3 հատ:
- կրեմ (33%) - 150 մլ
- ժելատին - 15 գ
- ռոմ (կամ դեղձի լիկյոր):
Դեղձի սոուսի համար.
- դեղձը `3 հատ:
- խտացված շաքարավազ - 3 tbsp. լ.
- Ջուր - 9 tbsp. լ.
Զարդարել ճաշատեսակներ.
- Mint - 6 sprigs
- ելակ (կարող եք սառեցված օգտագործել) - 6 հատապտուղներ
- մուգ շոկոլադ -100 գ
Պատրաստել շաքարավազի կրեմ `սիսեռ հասկանալ մինչեւ պյուրե: Կրեմը թափահարում: Ջելատինը ջրի մեջ զետեղված է հրահանգների համաձայն, տատանում է, հալեցնում ջրային բաղնիքում: Միավորել բոլոր բաղադրիչները, ավելացնել ռոմը, խառնել մանրակրկիտ կերպով: Դարձնել սննդի պլաստիկ խողովակ, լցնել դեղձի զանգվածը եւ դնել այն սառնարան: Թող սառեցրեք: Ավարտեց կրեմը, ֆիլմի բաց թողնումը, կտրեց կտորներով, տաքացվող դանակով: Պատրաստել նուգատին `շաքարավազ, ջուր, մեղր եւ նուշ, խառնել եւ տեղադրել ջեռոցում` 130 ° ջերմ: Թարմացրեք մինչեւ հաստ, թափեք ջերմային զանգվածը սիլիկոնե ծածկոցով 3-4 մմ շերտով: Պատրաստի նուգեյնը կտրված է տաք դանակի բերանով հատվածների համար: Պատրաստել դեղձի սոուս. Շաքարավազը կաթնաշոռով պատրաստել, ավելացնել ջուր եւ շաքարավազ, եփել 10 րոպե: Հերիք: Շոկոլադը հալեցնում է ջրային բաղնիքում, լցնել սիլիկոնե գորգը, սառը: Տաք ձեռքի դանակով կտրեց անհրաժեշտ ձեւը: Նավարանում տեղադրվում է ափսեի մեջ, յուրաքանչյուրի գագաթին շաքարավազը դնում: Կրեմի «կամուրջը» դնում է շոկոլադի դեկոր, զարդարում է անանուխի ելակով եւ փրփուրներով:
Սպունգ տորթ պանիր
- Բիսկվիթային տորթեր (պատրաստի) - 200 գ
- կաթնաշոռ - 300 գ
- ձու - 3 հատ:
- Կարագ - 125 գ
- շաքարավազ -1/2 բաժակ
- Վանիլինը `դանակի հուշում
- Ելակի (կարելի է սառեցնել) - 2 բաժակ
- շաքարավազ - 2 tbsp. լ.
Խոհարարության մեթոդ.
Ելակ (1,5 բաժակ) ծածկված են շաքարով: Վանիլինը մի փոքր տաք ջրի մեջ լուծարում է: Նավթի շաքարավազը շաքարավազի հետ, ավելացնելով կաթնաշոռի եւ ձվի դեղնուցներ: Ծեծել է համասեռ զանգվածին, վերջում ավելացնելով մի քանի կաթիլ վանիլին: Բիսկվիտի տորթը դրեց ափսեի մեջ, կտրեց այն հավասար տրամագծով շրջանակներից: Բիսկվիթում դրեց ելակի զանգվածի շերտը, այնուհետեւ, պանրի զանգվածի շերտը եւ այդպես շերտը դրեց շերտը մինչեւ բոլոր բաղադրիչները սպառվելուց հետո: Զարդարի հետ ելակ: Նախքան ծառայելը, պանրով տորթը դրեց սառնարանում 2 ժամ:
Համեղ հաց ձիթապտուղներով
Թեստի համար.
- ալյուր - 600 գ
- Կարագ - 90 գ
- խմորիչ (թարմ) - 15 գ
- ջուր 230 մլ
- աղի դանակի վրա
Լրացնելու համար `
- արեւապաշտպան լոլիկ `100 գ
- սխտոր - 2 մեխակ
- սեւ ձիթապտուղներ `100 գ
- Քաշի չոր - 3 թեյի գդալ:
- աղացած պղպեղը համտեսել
- chive-onion - փոքր փաթեթ
- ձիթապտղի յուղ `ճաշակի
Խոհարարության մեթոդ.
Նյութի մանր կտրատած ձիթապտուղները, սխտորը, չորացրած լոլիկը, շիվերը: Պատրաստել խմորիչ խմորը: Գրելու համար: Տեղադրել եւ թողնել նորից: Ավելացնել խմորի համեմունքներով եւ նուրբ թակած ձիթապտուղներով, սխտորով, լոլիկով, շիվերով: Խառնել ամբողջովին: Ավելացնել ձիթապտղի յուղ `խմորին համտեսելու համար (մոտ 1 ճաշի գդալ): Կրկին ակտիվացրեք: Հաց տալ հացահատիկի ձեւը, դնել այն թխում սկուտեղի վրա: Թող կանգնեք եւ թխեք ջեռոցում, 200 ° 15 րոպե:
Աղցան "Կիրքը"
- 1 ավոկադո
- 200 գ միջին կամ մեծ ծովախեցգետին
- 1 շերտ բիծ (սպիտակ մաս)
- սամիթ կանաչիները
- 1/2 դեղին քաղցր պղպեղ
- 5 tbsp. լ. ձիթապտղի յուղ
- 1 խնձոր սխտոր
- 1/2 թեյի գդալ: մի խառնուրդ դեղաբույսերի (ցանկալիորեն հաստատված)
- Աղ
- հիմք սպիտակ պղպեղ
Խոհարարության մեթոդ.
Մանր կտրատածը եռացրած ջրում եռացրեք աղ, սամիթ, սխտոր (1 խնձոր) եւ մաքուր: Ավոկադոն կտրեց խորանարդի մեջ, պսակները `օղակները: Կեսը դեղին պղպեղ կտրեց շերտերով: Բոլորը դրված են աղցանների ամանի մեջ: Մի հավանգ ֆունտ մեջ պղպեղ, աղ, կծու խոտաբույսեր, ավելացնել ձիթապտղի յուղ եւ լրացրեք այս սոուսով աղցան:
Curd brisket
- 500 գ կաթնաշոռ
- 300 գ մարգարին
- 700 գ ալյուր
- 1/2 թեյի գդալ: սոդա (քացախ քացախ)
- 100 գ շաքարավազ
Խոհարարության մեթոդ.
Քաղցր պանիրը ծամել է մարգարինով, ավելացնել սոդա: Լցնել ալյուրի մեջ եւ մինչեւ հարթ: Թույլ տվեք փորձարկել 30 րոպե: Այնուհետեւ խմորը գլորում է 5 մմ հաստությամբ շերտով եւ կտրեց խառնուրդով կաղապարով: Վերեւ շաղ տալ շաքարով: Թխել նախապես ջեռոցում 180 ° վառարանով 12-15 րոպե: