Պիցցա «Քաղցր զգացում» Բոլոր կանայք պետք է իմանան, որ լավագույն խոհարարն է ... Եվ բոլոր տղամարդիկ պետք է իմանան, որ անհնար է խլել բոլոր աղջկա ցանկությունները: Նրանք անընդհատ ուզում են նոր եւ անսովոր մի բան, երբեմն չգիտեն, թե ինչ են ուզում: Ձեր ուշադրությանը ես ներկայացնում եմ մի նոր ճանապարհ, որը քշել է աղջկան խելագարության մեջ եւ բերել նրան վայելքի ամենաբարձր կետին, բաղադրատոմսը շատ պարզ է:
Բաղադրությունը `- Շաքար 6 գ
- Ցորենի ալյուր 200 գ
- Խմորիչ չոր 3 գ
- Սառույցը 400 գ
- Ձու հավի 1 հատ:
- Ձիթապտղի յուղ 10 մլ
- Աղ 24 գ
- Ձիթապտղի յուղ 10 մլ
- Սխտոր 2 մեխակ
- Լոլիկ 80 գ
- Մաղադանոս թարմ 10 գ
- Օրիգանո չոր 3 գ
- Աղ 2 գ
- Սեւ պղպեղ փոշի 2 գ
- Սպանախ սառեցված 80 գ
- Սպիտակ չոր գինի 30 մլ
- Կարագ 30 գ
- Սխտոր 2 մեխակ
- Սաղմոն 100 գ
- Կիտրոնի հյութ 10 մլ
- Աղ 2 գ
- Մոցարելլա պանիր 100 գ
- 35 գ պղպեղով պանիր
- Քայլ 1. Խմոր պատրաստելու համար անհրաժեշտ է ձու, ալյուր, սառույց, ձիթապտղի յուղ եւ խմորիչ:
- Քայլ 2 Հալվող ջրի մեջ (սառույց) ավելացնել խմորիչը եւ չորացնել 4 րոպե: Սառույցը պետք է ամբողջությամբ հալվի: Այնուհետեւ ավելացնել աղ եւ շաքար, շարունակել ակտիվանալ, մինչեւ լիովին լուծարվեն:
- Քայլ 3 Այնուհետեւ ավելացրեք ալյուր եւ ձվի դեղնուց եւ լավ խառնել: Երբ զանգվածը սկսում է դառնալ միասնական, դուք պետք է ավելացնել ձիթապտղի յուղ եւ կրկին պատշաճ հունցել:
- Քայլ 4 Խմորը պետք է լինի բավականին առաձգական, այնպես որ միայն մարդը կարող է հաղթահարել այս բարդ խնդիրը: Հրուշակման գործընթացում դուք պետք է շտապեք խոսել հաճելի բառեր, եւ միայն դրանից հետո այն կվերածվի լավ: Խմորին խառնելուց հետո այն պետք է ծածկված լինի սառը ջրի մեջ մղված սրբիչով եւ հանգստանա 10 րոպե:
- Քայլ 5 Խմորը հանգստանում է, եւ այժմ դուք պետք է ձեւավորեք տորթերը, որոնցից մենք կխաղարկենք պիցցան: Մենք բաժանում ենք 3 մաս: Արդյունքում տորթերը պետք է տեղադրվեն խցիկի տակ կոնտեյներով կամ պարզապես պլաստմասե փաթաթված եւ 4 ժամ տաքացվում են սառնարանում 8 ջերմաստիճանի դեպքում: Եթե կերակրման գործընթացը պետք է արագացնել, ապա խմորը ջերմաստիճանում երկու ժամ սենյակային ջերմաստիճանում:
- Քայլ 6: Սոուսի համար մենք պետք է. Լոլիկ, ձիթապտղի յուղ, սխտոր, մաղադանոս, թարմ, չիր, աղ, սեւ պղպեղ:
- Քայլ 7 Պոմիդորները մի մազի վրա դնել, կտրել մեջ մանր կտորներ, խառնել բոլոր մյուս բաղադրիչները եւ միավորել դրանք մեկի մեջ, ավելացնել ձիթապտղի յուղ:
- Քայլ 8 Սպանախի համար անհրաժեշտ է, մենք պետք է `սառեցված սպանախ, սպիտակ չոր գինի, կարագ, սխտոր եւ բուսական համեմունքներ:
- Քայլ 9 Սպանախը կաթնաշոռով տապակի վրա կպցրեք, կես կիտրուկը, սխտորը, համեմունքները եւ լցնել գինին: Գինին խառնվում է 2/3 եւ ավելացնում կարագի երկրորդ կեսը: Հրդեհից հեռացրեք մի փոքր ավելի վաղ, քանի որ սպանախը ջեռուցվում է մեկ այլ ջերմային բուժում: Զովացրեք այն:
- Քայլ 10-ը լրացնելու համար, եկեք վերցնենք. Սպանախը շոգեխաշած, եփած միայն, լոլիկի ֆիլե, կիտրոնի հյութ, Dor blu պանիր, Mozzarella պանիր, աղ:
- Քայլ 11 Այժմ հաճելի մասը: Քանի որ գլանաձեւ գլխարկը 100% կին է `խոշտանգման գործիք, մենք այսօր չենք օգտագործում: Խմորը պետք է գլորվի, ինչպես նուրբ մերսման: Սեղանի հարթ մակերեւույթին մի քիչ ալյուրով լցնել, խմոր դնել դրան եւ կրկին մի քիչ ալյուր: Այնուհետեւ, հավասարակշռության վրա, հարթ, զգույշ շարժումներով, մենք ձեւավորում ենք գոտի:
- Քայլ 12 Մերսում մինչեւ տորթը կբարձրացնի ձեր շառավիղը ձեր ափի չափը: Շարունակեք գլորում խմորը սեղանի վրա չափել ձեր ցանկալի չափը, բայց որեւէ կերպ չի սեղմում պոռնիկները: Ռիմոնի պահպանման գործընթացը կարող է աշխատել մարդկության թույլ կողմի համար, քանի որ տղաները սովորաբար ավելի լայն են, քան ափի մեջ, որը թույլ է տալիս խմորին գլանել, առանց շոշափելու դաստակը նախկինում: 200 գրամ քաշով տորթ հեշտությամբ կարելի է գլանել մինչեւ 35 սմ տրամագծով:
- Քայլ 13 Խմոր դուրս գալը հարմար կլինի դնել թխելու սկուտեղի կամ եղբոր վրա: Ես պատրաստվում եմ մի վառարանով քարե ծածկով: Սահմանը զարդարված է փոքր կտրվածքով:
- Քայլ 14 Պատրաստեց լոլիկի սոուսը խմորին:
- Քայլ 15 Հաջորդը, լիմոնի նախշրած լիմոնի շերտը:
- Քայլ 16 Հետո, Մոցարելլա պանիր եւ Dor Blue պանիր, սպանախ եւ կրեմ: Թխել ջեռոցում կամ ջեռոցում մոտ 280 րոպե տեւել մոտ 7 րոպե: Թխելու շատ կարեւոր կետը վերին եւ ստորին տանիերի ջերմության բաշխումն է: Դրա համար դուք պետք է հետեւեք: Այնպես որ, պիցցան չի այրվում ներքեւից կամ հակառակը չէր խոնավ:
- Քայլ 17 Պիցցա պետք է սպասարկվի միայն ճաշի, ռոմանտիկ երաժշտության համար, սպիտակներով մի բաժակով `երիտասարդ իտալական գինու, ուղեկցվող նուրբ համբոյրով ձեր հոգին: Բայց չենք խնայում այս բաղադրատոմսը, հակառակ դեպքում դուք դադարեք ձեր ընկերուհու հետաքրքրությունը: Սերը եւ երբեմն ձեր կանանց փայփայում: Bon appetit!