Խմորիչի տորթը կենտրոնացած է: Focaccia- ը սովորական խմորիչ տորթ է, որը պարզապես թխում է կամ թարմացմամբ, մի փոքր սեղմված տորթի մակերեսին: Տեսքիս մեջ շատ նման է պիցցան եւ ըստ ճաշացանկի շատ պատմաբանների, նախորդը: Խմորի պատրաստման ժամանակ ձիթապտղի յուղի պարտադիր օգտագործումը միակ տարբերությունն է, առանց մեր ռուսական տորթերի լցոնումների: Բայց ինչպես ուրիշ: Տնականը իտալերենն է: Հին ժամանակներում դա ռազմիկների եւ գյուղացիների սովորական սնունդ էր, հաց, նրանց մեծամասնության համար, ովքեր ապրում էին իրենց աշխատանքով: Շատ հաճախ focaccia- ն դեռեւս պատրաստվում է լցոնումներով, օգտագործելով այդ նպատակով լայն տեսականի `պանիր, կծու դեղաբույսեր, ձիթապտուղներ, արեւի չորացրած լոլիկ, սոխ եւ այլն: Այն երկար ժամանակ պահպանում է թարմությունը, այնպես որ դուք կարող եք հանգստանալ, ճամփորդել, զբոսնել եւ զբոսանքների վրա կենտրոնանալ: Focaccia շատ թեթեւ է, եւ համեղ է, քան հաց գնելը, բայց դրա հետ մեկտեղ կարող եք ինչ-որ բան անել: Եթե ցանկանում եք իրական բուժել, ապա պատրաստեք մանրածովային կեռասով կամ կեռասով: Հատապտուղները կարող են լինել թարմ, սառեցված կամ պահածոյացված, կոմպոտից: Հատկապես համեղ է, որ այն կվերանա, եթե այն տաք բարի է, որը առատորեն ծածկված է փոշի շաքարով:
Բաղադրությունը `- Եփած ջուր 350 մլ
- Չոր խմորիչ 1 տ.մ.
- Ցորենի ալյուր 500 գ
- Ձիթապտղի յուղ 50 մլ
- Շաքարի փոշի 50 գ
- Աղը 0.5 թեյի գդալ:
- Չերի սառեցված 600 գ
- Քայլ 1 Պատրաստել կոլասայի հետ կեռասը, անհրաժեշտ է ալյուր, խմորիչ, ձիթապտղի յուղ, փոշի շաքար: Շերեփները նախապես չմշակված են:
- Քայլ 2 1 թեյի գդալ չոր խմորիչ լցնել 350 մլ տաք ջրի մեջ:
- Քայլ 3 Երբ խմորիչը լուծարվում է, ավելացնել աղը, փոշի շաքարը եւ ալյուրը:
- Քայլ 4 խմորը լավ խառնել:
- Քայլ 5 Այնուհետեւ լցնել ձիթապտղի յուղով եւ 5 րոպե խմոր խառնել:
- Քայլ 6 Խմորը 1 ժամ տաք տեղում:
- Քայլ 7 Պաղպաղակի թերթը ծածկեք մագաղաթյա թղթի վրա, քսել այն ձիթապտղի յուղով եւ 2-3 սմ հաստ խմոր տորթ դնել:
- Քայլ 8 Կաղամբից վերցնում են ոսկորները, խմորի վրա դնում հատապտուղները եւ թույլ կտան սեղմել նրանց, որպեսզի նրանք խմորով լցվեն:
- Քայլ 9 թխել խոզանակով կեռասով մինչեւ 180 ° C ջեռոցում preheated 30-35 րոպե: Ծառայել խոզապուխտով շերտով առատորեն շաղ տալ փոշի շաքարով: