- չոր խմորիչ - 2,5 թեյի գդալ
- տաք ջրի համար `310 մղոն
- ձիթապտղի յուղ - 6 հատ: գդալներ
- աղ - 2 թեյի գդալ
- խոշոր աղ - 1 ք. մի գդալ
- թարմ տերեւները `խնկունի - 2.5: գդալներ
- ալյուր - 450 գրամ
- լոլիկ - 100 գրամ (կտրատել խորանարդի, ընտրովի)
- ձիթապտուղ առանց սերմերի - 100 գրամ (ըստ ցանկության)
- Ռեհան տերեւները `8-10 կտոր (ըստ ցանկության)
Խմորիչը ջերմ ջրում ջնջել: Թողնել մի քանի րոպե ներարկել, ապա ավելացնել 3 ճաշի գդալ: ձիթապտղի յուղ եւ խառնուրդ: Լցնել ալյուրը մի մեծ գունդ եւ ավելացնել 2 թեյի գդալ աղ, խառնել: Խմորիչը ավելացնել: Ձեթը միացրեք մինչեւ փափուկ խմոր ձեռք բերեք: Կափարիչը փակեք եւ ամանի մեջ տեղադրեք տաք տեղում: Թեստը տալու համար տեւել մոտ 1 ժամ կամ մինչեւ աճը երկու անգամ: Ձիթապտղի յուղը սառեցրեք ճաշատեսակով (30 x 40 սմ): Նրբորեն խմորը դրեք կաղապարով: Խմորն իր մատներով տարածեք խմորի սկուտեղի մակերեւույթից, հեռավորության եզրեր թողնելով, հաշվարկելով, որ խմորը կրկին կբարձրանա: Խմորը ծածկել ֆիլմի հետ եւ թողնել ժամը մեկ անգամ: Preheat ջեռոցում մինչեւ 230 ° C. Ծխախոտի կարկանդակ տերեւների (մի փոքր սեղմված), մեծ աղի տարածման վրա: Spray մնացած ձիթապտղի յուղ եւ ուղարկել այն ջեռոցում: Խոհարարական պատրաստել ձիթապտուղներով եւ լոլիկով, կտրատեք լոլիկները խորանարդի մեջ: Տարածեք ձիթապտուղների եւ լոլիկի, ձիթապտղի եւ ռեհանի խմորի վրա: Թխել focaccia ներքեւի սալաքարում մոտ 25 րոպե, մինչեւ մակերեսը դառնում է ոսկե եւ ներքեւի բաց շագանակագույն: Բարձրացրեք թխվածքի անկյունը, նախքան պատրաստվածությունը ստուգելը, հանելու համար:
Ծառայություններ `10-12