Պղինձ-կարմիր եգիպտացորենը կիտրոնի խառնուրդով պատրաստում է հեշտությամբ: Հյութը մրգեր է, որը բավականաչափ երկար է տեւում `հետագա խնձորով եւ տանձով: Այծի շատ տեսակներ շատ ծանր են, տտիպ եւ թթու, որոնք հում են: Հաճախ սերմի պտուղները օգտագործվում են ջեմեր, պուդինգներ պատրաստելու համար, նրանք կարող են նաեւ տապակել, թխել կամ շոգեխաշել: Այծի մարմինը դառնում է պղնձե կարմիր, երկար կերակուրից հետո: Եթե համը շատ ուժեղ է, ապա զուգարանը կարող է ավելացնել փոքր քանակությամբ խնձորի կարկանդակներ եւ ջեմեր `ճաշակի բարձրացման համար: Ես առաջարկում եմ ձեզ փորձել կիտրոնով կիտրոնի հյութից, որը ամառվա անուշահոտ մասն է տալիս ձմեռային երեկոներին:
Բաղադրությունը `- Այծեղջյուր 2500 գ
- Կիտրոն 1 հատ:
- Շաքար 2000 գր
- Ջուր 100 մլ
- Քայլ 1. Ջեմ պատրաստելու համար անհրաժեշտ է սերկլիլ, շաքար, կիտրոն եւ ջուր:
- Քայլ 2 Կտրեց սերկլուց կեսը եւ կորցրեք միջուկը ոսկորներով: Մեկ անգամ եւս երկայնքով (կիսով չափ) եւ կտրել լոբուների մեջ, մոտ 3 մմ հաստությամբ:
- Քայլ 3 Նրբաբլիթը կաթսայի մեջ դնել, ավելացնել շաքարավազ, ավելացնել 100 մլ ջուր եւ թույլ տալ բարձել բարձր ջերմության վրա: Այնուհետեւ մի օր մի կողմ դնել:
- Քայլ 4 Հաջորդ օրը, կրկին եփել մի քանի րոպե բարձր ջերմության վրա եւ մի կողմ դնել: Այս գործընթացը պետք է կրկնվել 2-3 օրվա ընթացքում:
- Քայլ 5 Ավելի շատ 2 րոպե ջեմ կխմեք, այնքան կարմիր կլինի:
- Քայլ 6 Այնուհետեւ մի ամբողջ կիտրոնի կեղեւ եւ քամեք 1/3 բաժակ կիտրոնի հյութ: Ավելացնել բոլոր բաղադրիչները ջեմին, խառնել, կրկին պղպեղ տալ 2 րոպե:
- Քայլ 7 Նախընտրեց ստերիլացնել բանկաները, անցնել ջեմ եւ գլորում: