- Գառան - 900 գր
- Aiva - 3 հատ
- Լամպ - 2 հատ
- Բուլղարական պղպեղ `2 հատ
- Սպիտակ չոր գինի - 200 մղոն
- Շաքար - 1 թեյի գդալ
- Աղ, պղպեղ սեւ հող - - Համտեսել
- Զիրա - 2/3 Արվեստ. գդալներ
- Ground coriander - 1 թեյի գդալ
- Raykhon - 1 պտղունց
- Բուսական յուղ - 50 միլիլիտր
- Cilantro fresh - - Համտեսել
Այծի, եթե որեւէ մեկը չգիտի, դրանք նման գեղեցիկ մրգեր են, ինչ-որ բան խնձորի նման է: Մեր այծի հանք, թող չորանա: Մենք ամեն մի կտորից կտրեցինք մոտ 8 լոբուլով: Կծոտ, հեռացրեք ֆիլմը եւ քարերը, կտրեց միսը միջին չափի փոքր կտորներով: Մենք վերցնում ենք հաստաթոռով տապակած տապակ կամ սագի տապակ, մենք դրա մեջ յուղ ենք տանում: Նավթում, տապակիր զուգարանը, ոսկեգույն մակերեսին: Տապակել միսը մի փոքր շաքարավազով շաղ տանել եւ անցնել տանիքից մի ափսեի մեջ: Նույն տապակած տապակով սառեցված կարագով, մենք ոչխար ենք նետում: Տապակել բարձր ջերմության վրա, մինչեւ կոպիտությունը: Երբ միսը խաշած է, ավելացնել թակած սոխը եւ պղպեղը, տապակած մեջ: Պղպեղից հետո ավելացնել բոլոր համեմունքները դեպի տապակած տապը: Հեռացնելուց հետո, երբ բանջարեղենը մի քիչ փափկվում է `լցնել գդալով տապակի բոլոր բովանդակությունը, կափարիչը կափարիչով կափարիչով եւ 45 րոպե դանդաղ կրակի վրա եփ գալ: Այնուհետեւ մենք վերադառնում ենք տապակած սերուցքով եւ երազիմին մոտ 15 րոպե ամենափոքր կրակի վրա: Ծառայել առանց խավարտի - այս գործառույթը կատարելապես կատարվում է այծի կողմից: Bon appetit!
Ծառայություններ `4