Նուրբ աղանդեր Աղանդեր հետաքրքիր օտարերկրյա անուններով վաղուց արդեն ներառված են առօրյա կյանքում եւ շատ հայտնի են մեր սրճարանների եւ ռեստորանների ցանկում: Cheesecake, capcake, crumble եւ muffins մեր հին հյուրերն են: Ժամանակն է ծանոթանալ «պանդակոտա» անվամբ ոչ պակաս հետաքրքիր աղանդերի հետ: Իտալական լեզվով թարգմանության այս նուրբ նրբագեղությունը հնչում է «պաղեցրած սերուցք»: Հակառակ դեպքում, այս աղանդերը կարելի է անվանել պուդինգ `տարբեր բաղադրիչների ավելացման հետ: Այն կարող է լինել թարմ հատապտուղներ, շոկոլադ, կարամել: Այսօր մենք պատրաստում ենք նուրբ փափկեցտ, թեթեւ սուրճի բույրով եւ շոկոլադով լցնելով: Այս դեսերտով դուք, անշուշտ, զարմացնում եք ձեր ընկերներին:
Բաղադրությունը `- Կաթ 350 մլ
- Կրեմ 250 մլ
- Հավ ձու 4 հատ:
- Գելաթին 15 գ
- Շաքար 100 գ
- Շոկոլադե սեւ 130 գ
- Սուրճ լոբի 35 հատ:
- Քայլ 1 Պանակոտտային պատրաստելու համար անհրաժեշտ է կաթ, սերուցք, ձու 4 ձու, շաքար, ժելատին, շոկոլադ, տապակած սուրճ:
- Քայլ 2 3 ճաշի գդալ տաք կաթում ներծծում է ժելատին: Կաթը եփել, ավելացնելով սուրճը եւ եփել 5 րոպե: Հեռացնել ջերմությունից եւ լարվածությունից մաղով:
- Քայլ 3 Շաքարավազի ձվի միջոցով ծեծել:
- Քայլ 4 Պարզեցրեք բարակ քերծվածքով սառեցված սուրճի կաթը:
- Քայլ 5 Լցնել թափոնը զանգվածի մեջ, տաքացնել մինչեւ հաստը: Թույլ չտալ: Թողեք սառեցրեք:
- Քայլ 6 Խտացրեք ժելատին եւ այն մտնում սուրճի սերուցքով: Ներկիր սառնարանում 5 րոպե:
- Քայլ 7 Քսել 150 մլ սերուցքով եւ ավելացնել դրանք սառեցված սերուցք: Նրբորեն խառնել ներքեւից մինչեւ վերեւ:
- Քայլ 8 Պատրաստել կաղապարով լցված կաղապարներ: Ներկիր սառնարանում 3 րոպե:
- Քայլ 9 Ջրի բաղնիքում հալեցնում է 100 գ շոկոլադ, սառը: Խառնել 100 մլ հարած սերուցքով:
- Քայլ 10 Լրացրեք հրուշակեղենի ներարկային խառնուրդը (դուք կարող եք օգտագործել սուրճի գդալ) եւ սեղմել շոկոլադի խառնուրդը սուրճի մեջ: Սառը սառնարանը սառնարանում (առնվազն 2 ժամ):
- Քայլ 11 Հալեցնում մնացած շոկոլադը: Ձու աղցանները վերցրեք ձեւից եւ զարդարեք դրանք շոկոլադով (կարամել, մրգային ժելե): Աղցանը կրկին սառնարանում դրեք: