- ջուր - 2 բաժակ
- բրինձ քվինո - 1 1/2 բաժակ
- Չերի լոլիկ `450 գրամ
- աղ - 1/4 թեյի գդալ
- թարմ աղացած պղպեղ - 1/4 թեյի գդալ
- ձիթապտղի յուղ - 1 ք. մի գդալ
- Բալամիկ քացախ - 1 ք. մի գդալ
- ավոկադո - 1 1/2 հատ
- սպանախ - 1 1/2 բաժակ
- tahini (մակարոնեղեն քնջութի սերմերից) - 1/4 բաժակ (սոուս)
- ձիթապտղի յուղ - 3 հատ: գդալներ (սոուս)
- տաք ջուր - 3 կետ: գդալներ (սոուս)
- կարմիր գինի քացախ - 2 Արվեստ: գդալներ (սոուս)
- կիտրոն, հյութ - 1 հատ (սոուս)
- մեղր - 1 թեյի գդալ (հագնվելու)
- սխտոր - 2 ատամ (սոուս)
- աղ - 1/4 թեյի գդալ (սոուս)
- թարմ աղացած պղպեղ - 1/4 թեյի գդալ (հագնվելու)
1. Խառնել ջուրը: Երբ ջուրը եռում է, կվինայի ավելացրեք, ծածկեք եւ կրճատեք ջերմությունը: Եփել քվինոյին մոտ 15 րոպե: Նրբորեն խառնել մի պատառաքաղով եւ թույլ մի փոքր ցուրտ: 2. Նախապատրաստել ջեռոցը `220 աստիճան: Կտրեք լոլիկի կեսը եւ մի բաժակ դրեք մի բաժակ ամանի մեջ, թխելու համար: Շաղ տալ աղով եւ պղպեղով, լցնել ձիթապտղի յուղով եւ բալզամիկ քացախով: Թխել լոլիկի համար 25-30 րոպե, կամ մինչեւ նրանք սկսեն caramelizing: Թող լոլիկը թուլանա: 3. Խառնել ամբողջ բաղադրիչները `լիցքավորման համար: Դարձնել սոուս 15 րոպե նախքան աղցան ավելացնելը: 4. Խառնել միասին կարապը, լոլիկը, ավոկադոն եւ սպանախը: Լցնել սոուսը եւ սեզոնը աղով եւ պղպեղով: Խառնել լավը:
Ծառայություններ `4