Աղցան «Գրիննին» բավարարված եւ սննդարար է: Նախապատրաստման համար անհրաժեշտ է չխառնվել, ինչպես սովորաբար օգտագործվում է, բայց սառեցված կանաչ ոլոռը, որը մենք կխմենք եւ այլ բաղադրիչների հետ միասին `եփած թուրմ սրտեր եւ հավի ձու, թթու վարունգ, սունկ եւ սոխ, դուք ստանում եք շատ համեղ աղցան: Այն կարող է ծառայել ինչպես ընդհանուր աղցանների ամանի մեջ, այնպես էլ բաժանել: Ես խորհուրդ եմ տալիս նախապատրաստվել տոնական սեղանին, դա անսովոր է եւ միշտ ընկնում է ուրախության մեջ:
Բաղադրությունը `- Սառեցված ոլոռ 160 գ
- Պղպեղ սեւ հող 1 պտղունց
- Աղ 1 տ.մ.
- Մայոնեզ 200 գ
- Թթու վարունգ 1 հատ:
- Մաղադանոս Թարմ 0.5 շիշ
- Սոխի մանուշակագույն 1 հատ:
- Սնկով շամպինյոններ 100 գ
- Հավ ձու 4 հատ:
- Թուրքիա թուրքական սրտեր 500 գ
- Արեւածաղկի նուրբ արեւածաղկի յուղ 3 tbsp. լ.
- Քայլ 1 Մենք պետք է կանաչ սառեցված ոլոռ, թուրինջի սրտեր, հավի ձու, սնկով, մանուշակագույն սոխ, թթու վարունգ, մաղադանոս կանաչիներ, մայոնեզ, աղ, սեւ հիմք պղպեղ, արեւածաղկի նուրբ յուղ:
- Քայլ 2 Շամպինիոններս իմը, չորացրեք այն, չորացրեք, կտորները փոքր կտորներով եւ մաքրեք մանուշակագույն սոխը եւ ջախջախեք այն:
- Քայլ 3 Թարմացրեք սունկը սոխով տաք տապակած տապի մեջ, փոքր քանակությամբ արեւածաղկի նուրբ յուղով մինչեւ սունկը պատրաստ է եւ սոխի փափկությունը, թեթեւակի համեմելով դրանք տապակած գործընթացում: Տարածեք մի ափսեի մեջ, փորձելով ճարպաթթու դնել նավթը, այնպես, որ սունկը եւ սոխը սառը լինեն:
- Քայլ 4 Կտրեց աղի վարունգը փոքր խորանարդի մեջ, քսել մաղադանոսը, ջախջախել այն:
- Քայլ 5 Աղած ջրի մեջ, եփել մինչեւ պատրաստի թուրքիայի սրտերը (մոտ 25-30 րոպե): Տարածեք եւ սառը: Բերել սրտերը կարող են նախօրոք:
- Քայլ 6 Մենք կտրել ենք սառը հնդկահավերի սրտերը փոքր ծղոտներով:
- Քայլ 7 Խնձորացրեք կանաչ ոլոռը եռացրած ջրում մոտ 5 րոպե, անմիջապես դրված սառույցով, այնպես, որ ոլոռը պահպանում է իրենց կանաչ գույնը:
- Քայլ 8 Ապա ջուրը ամբողջությամբ քանդել:
- Քայլ 9 Թարմացրեք հավի ձվերը, թող դրանք ամբողջովին թաց լինեն եւ մաքրեն դրանք շների մեջ: Նրանք, ինչպես թուրքիայի սրտերը եւ ոլոռը, կարող են նախապես խաշած լինել, որպեսզի գազար պատրաստելու գործընթացը նվազագույն ժամանակ է պահանջում:
- Քայլ 10 Կտրեց սառեցված ձվերը փոքր կտորների մեջ (մոտավորապես նույն վարունգով):
- Քայլ 11 Մենք խորը սաղավարտի տախտակով կապում ենք. Կանաչ ոլոռ, ձու, թուրինայի սրտեր, աղած վարունգ, տապակած տապակած շամպինիոններ, մաղադանոս կանաչ: Մենք խառնել բաղադրիչները:
- Քայլ 12 Զեյթնացրեք աղցան մայոնեզով, անհրաժեշտության դեպքում dosalivayem եւ համտեսել պղպեղ:
- Քայլ 13 Խառնել ամբողջովին: Թույլ տվեք սառնարանի մեջ սառնարանում առնվազն 30 րոպե եւ կարող է ծառայել սեղանին: