- Խոզի միսը `2 կիլոգրամ
- Սոխ - 1 կիլոգրամ
- Աղ - համտեսել
- Pepper կարմիր գետնին - համտեսել
- Pepper բուրավետ գետնանուշ - Համտեսել
- Հանքային ջուր `0,7 լիտր
Խոզի (նախընտրելի է zhirnenkuyu, դուք կարող եք իջնել, յուրաքանչյուր ծառայում էր ոսկոր) լվանում, չորացրած մի սրբիչ, հեռացրեք ֆիլմը եւ veins, կտրել կտորների. Չափը `գործը կամայական է, բայց, ինքնին, այնքան փոքր է կտրել, այնքան ավելի արագ կլինի տապակվել: Բայց նաեւ նման «փոքր տրամաչափի» շիշ քաբաբի այրումը ավելի հեշտ է, եւ այն շաքարավազանում կկորցնի, այնպես որ ինքնուրույն որոշեք: Սոխը մաքրվում է, կտրում կես օղակները կամ օղակները, հետո հյութը կտրում ենք ձեռքերը: Դուք կարող եք անցնել մի կտոր պաղպաղակ միս սրճաղացով, բայց հետո ոսպի վրա դնելուց առաջ պետք է հեռացվի յուրաքանչյուր կտորից սոխի սոսինձ: Այնպես որ, ես ուղղակիորեն խառնել եմ թակած սոխը: Տեղադրել միսը եւ սոխը շերտերում մի կաթսայում (սա ընտրովի է, բայց հետո միաձուլվել): Ավելացնել աղ, համեմունքներ: Լրացրեք տոմատի բովանդակությունը ջրի մեջ `իդեալականորեն, միսը պետք է մի փոքր ծածկված մարինադով: Զանգող: Մենք ճնշման տակ ենք դրված (3 լիտր տաք ջրով հարմար է, սակայն հնարավոր է նաեւ հարմարեցնել մեկ այլ կոնտեյներ) եւ մաքրել այն ցուրտ: Առնվազն 3-5 ժամ անց մենք կաթսա դուրս կգանք, միսը եւ սոխը խառնել, թողնել ջերմ: Կես ժամից հետո մենք մսով կերակրում ենք սիսեռների վրա, եթե ցանկանաք, խոզի միսը փոխարինել սոխի օղերով: Թարմացրեք փայտածուխի վրա, ջրով եւ քացախով լվանալը: Մենք ծառայում ենք թթու սոխով, հարթ տորթերով, թարմ բանջարեղենով եւ սիրելի շիշ քյաբաբի սոուսով:
Ծառայություններ `7-8