- քաղցր կարտոֆիլ - 650 գրամ
- կիտրոնի հյութ - 2 Արվեստ. գդալներ
- մշկընկույզ - 1/2 թեյի գդալ
- 1/2 թեյի գդալ աղացած դարչին
- աղ - 1/2 թեյի գդալ գդալ
- ձու - 3 հատ
- շաքար - 1/2 բաժակ
- ալյուր - 2 Արվեստ: գդալներ
- Buttermilk - 3/4 բաժակ
- Տապակած տորթ `աղցանների համար - 1 հատ
1. Վառարանը նախապես ջերմաստիճանը հասնի 190 աստիճանի: Խառնել կարտոֆիլ եւ կտրել խորանարդի մեջ: Ջուրը 3,5 սմ բարձրացրեք միջին կաթսա մեջ եւ բերեք բարձր ջերմություն: Քաղցր կարտոֆիլը դրեք քամոցով, այն տապի վրա դնել եռացող ջրի մեջ, ծածկել եւ եփել մինչեւ 20 րոպե փափուկ: Ներդրեք քաղցր կարտոֆիլը մեծ ամանի մեջ եւ թույլ տվեք սառեցնել սենյակային ջերմաստիճանը: Կարտեք կարտոֆիլով մի կտորով կամ սեղմելով կարտոֆիլի պյուրեով համեմունք: Դուք պետք է ստանաք 1 1/4 բաժակ պյուրե: Ավելացնել կարագ, կիտրոնի հյութ, օգտագործված, մշկընկույզ, դարչին, աղ եւ խառնել փայտե գդալով կամ ռետինե սպաթուլով: 2. Փոքր ամանի մեջ ծեծել է ձվի դեղնուցը, մոտ 30 վայրկյան: Ավելացնել շաքարավազ եւ լցնել մինչեւ կիտրոնի դեղին, մոտ 1 ½ րոպե: Ձու խառնուրդը ավելացնել կարտոֆիլի խառնուրդին եւ խառնել մինչեւ միատարր պայծառ նարնջի գույնը: Ավելացնել ալյուր եւ խառնուրդ: Ավելացրեք թխվածքաբլիթ եւ նորից խառնել մինչեւ հարթ: Խառնել ձվի սպիտակուցները `խառնիչով: Ավելացնել կարտոֆիլի խառնուրդի եւ ակտիվանալ փայտե գդալով կամ ռետինե spatula. Պյուրեղը լցնել լցնել լոլիկի մեջ եւ պատրաստել 35-40 րոպե ջեռոցում: 3. Հեռացրեք տորթից վառարանից եւ սառեցրեք այն: Ծառայել սենյակային ջերմաստիճանում կամ սառեցրած հարած սերուցքով:
Ծառայություններ `8