- արգանակ - 50 միլիլիտր
- Pepper եւ աղ - - Համտեսել
- Չոր սպիտակ գինի - 50 միլիլիտր
- Բուսական յուղ - 50 միլիլիտր
- Խոզի միսը `1 կիլոգրամ
- Ալյուր - 4 Արվեստ: գդալներ
- Սխտոր - 4 ատամ
- Հավի ձու - 4 հատ
- փունջ սամիթ - 1 հատ
- Պանիր `150 գրամ
1. Լավագույնս ընտրեք խոզի միսը (ոսկոր կամ պարանոց), լավ է, եթե միսը ունի ճարպի բարակ շերտ: Մսի կտրեք բարակ թիթեղների մեջ, մոտավորապես մեկ սանտիմետր հաստությամբ: Երկու կողմերում մենք միսը ծեծեցինք փայտե մուրճով: 2. Մենք լավ կերակրում ենք միսը, պղպեղը, շփում նախասրտացրած սխտորով, ապա շաղ տալ սպիտակ չոր գինիով: Մի կտոր պանիր, մոտավորապես մեկ սանտիմետր հաստ եւ մի փոքր միս, քան մի կտոր միս, միացրեք միսը եւ ավելացնել սամիթը: 3. Մետաղյա միսը գլանափաթեթներով, սեղմիր եզրերը բավականին ամուր: Թխել ձվերը պղպեղով եւ աղով: Ալյուրում մենք գլորում ենք գլորում, կաթում ենք ձվի խառնուրդի մեջ, կրկնում ենք ընթացակարգը, խառնիչի շերտը չպետք է թույլ տա պանրի հոսքը: 4. Lightweight տապակած rolls preheated բուսական յուղի, կրակը պետք է լինի ուժեղ, կավը ձեւավորում է շաղգամ ընդերքը: Թխում թերթի վրա մենք տապակած գլաներ ենք դնում, ավելացնում արգանակ: 5. Ջերմացրեք ջեռոցում, դրեց թխում թերթ եւ դրեց հարյուր վաթսուն աստիճանի ջերմաստիճան, թխեք մոտ երեսուն րոպե: Այնուհետեւ մենք վերցնում ենք այն: Ճաշատեսակը պատրաստ է:
Ծառայություններ `8