Բրյուսելի ծիլերը սոուսում են Բրյուսելի ծիլերի վերաբերմունքը կարող է լինել խանդավառ եւ ուղղակի հակառակը: Ճիշտ այնպես, ինչպես ձիթապտուղները եւ ձիթապտուղները, ինչ-որ մեկը սիրում է շատ, բայց ինչ-որ մեկը պարզապես չի կարողանում կանգնել, դա ճաշակի խնդիր է: Այնուամենայնիվ, պատրաստելով բրյուսելյան ծիլերը սոուսում մեր բաղադրատոմսերով, դուք, ամենայն հավանականությամբ, փոխեք ձեր կարծիքը դրա մասին, եթե նախապես վարվելով զովություն: Փորձեք, ամեն դեպքում, արժե այն: Եթե միայն այն պատճառով, որ մենք արդեն մեր ճաշատեսակն ենք վարում մեր ընկերներին, նախ իրենց քթին կպչում էին, ուտում էին ամեն ինչ, որ ունենում էին իրենց թիթեղները, եւ ավելացնում էին հավելումներ: Թերեւս այս ճաշատեսակի գաղտնիքը մեզ համար անսովոր սոուսով է: Այս բաղադրատոմսի ամբողջական անվանումը Բրազիլիայի բուսական ծաղիկն է սոուսում: Ֆրանսիական խոհանոցում այս սոուսը շատ հաճախ օգտագործվում է, եւ հայտնի հիմքի սոուսը պատրաստվում է դրա հիմքում: Մեր տարբերակում այն լրացվում է մշկընկույզով եւ պանրի հետ, որը տալիս է ճաշատեսակը յուրահատուկ բուրմունք եւ նրբագեղ համ: Եթե դուք աճում եք Բրյուսելի ծաղիկները ձեր տարածքում, ապա բերքահավաքի ժամանակ քոչանչինները ճյուղերից չեն փակում, այնպես որ նրանք կմնան ավելի թարմ եւ հյութալի: Սա կարեւոր է, քանի որ ճաշատեսակի համը մեծապես որոշվում է այս հատկանիշներով: Բայց սառեցված կաղամբը նրա համար լավ չէ:
Բաղադրությունը `- Կաղամբ Բրյուսել 500 գ
- Կաթ 1.5 tbsp.
- Կարագ 50 գ
- Ցորենի ալյուր 2 տ.տ. լ.
- Parmesan 50 գ
- Ցողունային մշկընկույզ 1 տ.մ.
- Pepper սեւ հող 2 կրպակ
- Աղի 2 պտղունց
- Քայլ 1 Պատրաստելու համար ճաշատեսակը, դուք պետք է բրյուսելյան ծիլեր, կարագ, պանիր, կաթ եւ համեմունքներ:
- Քայլ 2 Կաղամբ կտրեք վերին տերեւները հեռացնելով: Խառնել եռացող աղացած ջրի մեջ եւ եփել 7-10 րոպե:
- Քայլ 3 Այնուհետեւ կաղամբը նետեք քամոց, ջուրը հեռացնելու համար:
- Քայլ 4 թավայում, կարագը հալեցնում, ալյուրը միացրեք `միաձուլեք ամեն ինչ միատարր զանգվածի մեջ: Պահպանեք միջին ջերմության մեջ, անընդհատ խառնելով, 2-3 րոպե:
- Քայլ 5 Այնուհետեւ լցնել որոշ կաթի մեջ եւ խառնել արագ այնպես, որ լույսերը չեն ձեւավորվում:
- Քայլ 6 Այնուհետեւ լցնել ամբողջ կաթը, ավելացնել մշկընկույզը, մի պտղունց աղ եւ պղպեղ `ջերմ սոուսին լավ:
- Քայլ 7 Պիրեսի քերել տուգանքների վրայով:
- Քայլ 8 Լցնել պանիրը սոուսով եւ լավ խառնել:
- Քայլ 9 Կաղամբը սոուսին ավելացրեք եւ կրկին ջերմացրեք ամեն ինչ, աղ ու պղպեղը համտեսեք:
- Քայլ 10 Լցնել լոլիկի եւ սոուսի ափսեները եւ մի քիչ պանիր շաղ տալ: