- Ձիթապտղի յուղ - 3 հատ: գդալներ
- Գառան միսը `1 կիլոգրամ
- Պապրիկա - 2 թեյի գդալ
- Turmeric - 1 թեյի գդալ
- Կումին - 1/2 թեյի գդալ
- Cayenne պղպեղ - 1/4 թեյի գդալ
- Դարչին `1 թեյի գդալ
- Կարնացիա - 1/4 թեյի գդալ
- Կարդամոմ - 1/2 թեյի գդալ
- Աղ - 1 թեյի գդալ
- Ginger - 1/2 թեյի գդալ
- Զաֆրան - 1/4 թեյի գդալ
- Սխտորային փոշի - 3/4 թեյի գդալ
- Coriander - 3/4 թեյի գդալներ
- Bow - 2 հատ
- Գազար - 5 հատ
- Սխտոր - 3 ատամ
- Լիմոն Citrus - 20 գրամ
- Հավի արգանակ - 400 գրամ
- Տոմատի մածուկ - 1-ին ք. մի գդալ
- Մեղր - 1 ք. մի գդալ
- Cornstarch - 1 րդ փող. մի գդալ
- Ջուր - 1 ք. մի գդալ
1. Կտրել գառանու խորանարդները, խառնել երկու ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղով եւ մի կողմ դնել: 2. Խոշոր պլաստիկ տոպրակի մեջ միացրեք պղպեղը, քրքում, կեյենն պղպեղը, դարչինը, մեխակները, կարդամը, աղը, գինին, զաֆրանը, սխտոր փոշի եւ կոկորդը եւ սեղմել փաթեթը `խառնել բաղադրիչները: Կաղամբը փաթեթին ավելացրեք եւ կրկին փորձեք, որ միսը համեմունքներով ծածկված լինի: Ներկիր սառնարանում 8 ժամ, եւ գերադասելի է գիշերը: 3. Կանխել մնացած ձիթապտղի յուղը ջեռոցում միջին ջերմության վրա: Ավելացնել 1/3 ոչխարի եւ շագանակագույն լավ: Կրկնել երկու անգամ, ապա ավելացնել սոխ ու գազար եւ եփել 5 րոպե: Խտացրեք սխտորը եւ ավելացրեք զամբյուղ: Զամբյուղ ավելացնել եւ եփել եւս 5 րոպե: Ավելացնել կիտրոնի համ, հավի արգանակ, տոմատի մածուկ եւ մեղր: 4. Ներկայացրեք եռալ, հրդեհի կրակը, ծածկել եւ եփել ցածր ջերմության 1-ից 2 ժամվա ընթացքում, երբեմն ակտիվանալով, մինչեւ մսի դառնա: Եթե խառնուրդը չափազանց հեղուկ է, ապա դուք կարող եք խտացնել այն, ավելացնել ջուրը եւ եգիպտացորենի վերջին 5 րոպեների պատրաստումը: Ծառայել բրնձով կամ քուսուկով:
Ծառայություններ `4