- Սաղմոնի ամբողջությունը `2 կիլոգրամ
- Սոխ - 2 հատ
- Bay Leaf - 1 հատ
- Բուսական յուղ - 20 միլիլիտր
- Ցորենի ալյուր `10 գրամ
- Սամիթ - 20 գրամ
- Գազար `200 գրամ
- Pepper բուրավետ - 5 հատ
- Աղ - 2 շաքարավազ
- Կարտոֆիլ - 300 գրամ
- Կարագ - 20 գրամ
- Կրեմ 20-22% - 300 մղոն
Մենք ապուրի մեջ ենք դնում շոգին (գլուխը, պոչը, մաշկը, կմախքը), լցնում ենք սառը ջրով եւ դրեք մեծ կրակի վրա: Բաղադրություն բերեք, հեռացրեք փրփուրը, ավելացնել գազար, սոխ (ամբողջական), պղպեղ եւ աղ: Կես ժամ եփեք թույլ խաշածով, որից հետո արգանակը ֆիլտրացված է, եւ այն ամենը, ինչ պատրաստված է դրանից, նետվում է: Խյուսը պետք է լինի թափանցիկ: Եթե դա առաջին անգամ չի աշխատում, նորից լարում: Աղի մաքուր արգանակ: Մինչեւ մեր արգանակը խաշեցին, մենք տապակեցինք բուսական յուղի մեջ, մանր կտրատած սոխ եւ տապակած գազար մինչեւ մրցույթի: Մաքուր արգանակը բերեք եռալով, այն փոքրիկ խորանարդի մեջ թակած կարտոֆիլ: Տապակած տապի մեջ ջերմ կարագ, մի ճաշի գդալ եւ մի քիչ արգանակ: Տապակել, շուտ խառնել, որպեսզի չմուշկները չկան: Երբ կարտոֆիլը պատրաստվում է պատրաստի գրեթե պատրաստի, մենք թխում ենք թե ֆրի (սոխով գազար, թե ալյուր): Դրանից անմիջապես հետո ավելացրեք լվացվեն եւ կաթսաներ մեջ (մի փոքր ավելի մեծ է, քան կարտոֆիլը) ձկան ֆիլեները: Կաթնաշոռ եւ սամիթ ավելացնել ապուր: Բերել եւ եռացնել ջերմությունից: Ծառայել տաք: Bon appetit!
Ծառայություններ `8-10