Խոհարարություն ժամանակը ` 30 րոպե: + 10-12 ժամ
Ծառայություններ 5-6
1 ծառայում ` 1175 կկալ: սպիտակուցներ `38,2 գ, ճարպեր` 106,4 գ, ածխաջրեր `16,2 գրամ
Բաղադրությունը `
- 1 կգ կաթնաշոռ
- 0.5 լ քսուք սերուցք
- 1 բաժակ շաքարավազ
- 300 գ կարագ
- 4 ձվաբջիջ
- վանիլային շաքարավազի դանակի վրա
- Տարբեր գույների շագանակագույն պտուղների 0.5 բաժակ
- 2 tbsp. լ. չամիչները
Զատիկի բաղադրատոմսը դասական
Նախապատրաստում.
- Քաղցր պանիր (ցանկալիորեն նիհար) փաթաթված մաքուր շղարշով եւ ճնշման տակ դնել 5-6 ժամ `ավելորդ խոնավությունը հեռացնելու համար: Այնուհետեւ մաքրեք երկու անգամ մաղով:
- Քսել որոշ կրեմի մեջ մի փոքրիկ ամանի մեջ, ավելացնել ձվերը, խառնել:
Կլասիկ Զատիկ, բաղադրատոմս - Մնացած կրեմը պետք է ջեռուցվի առանց եռացող կաթսայում: Ծեծկռտուքով: Շարունակեք ծեծել, ավելացնել սերուցքը սերուցքով եւ եփել ցածր ջերմության վրա, մինչեւ սերուցքը thickens, 4-5 րոպե: Հեռացրեք շոգից եւ թույլ տվեք սառեցնել:
- Սպիտակ շաքարավազով կարագ կարագ: Ավելացնել thickened սերուցք, կարագ շաքարավազ եւ վանիլային շաքարավազ է կեղտոտ կաթնաշոռի. Ծեծեք մի խառնիչով, մինչեւ փարթամ, միատարր զանգվածը:
Զատիկ: բաղադրատոմսը դասական - Չամիչը լվանալ եւ չորացնել սպիտակեղենի կամ անձեռոցիկի հետ: Նուրբ կտրեց վարունգը: Ավելացրեք չամիչ, շոկոլադե մրգեր եւ վանիլային շաքարավազ, կաթնաշոռի զանգվածի մեջ եւ խառնել մանրակրկիտորեն, որպեսզի հավելումները տարածվեն:
- Շերտավորեք ավազանի ներսը մի փոքր խոնավ շղարշով: Սա անհրաժեշտ է Զատկի համար հեշտությամբ հեռացնել բորբոսից: Շատ սերտորեն լրացրեք ձեւը փխրեցված զանգվածով, ծածկեք մի փոքրիկ սոուսով, դնում է գագաթին եւ դրեց սառնարան 10-12 ժամվա ընթացքում: Վերցրեք Սուրբ Զատիկը դուրս սառնարանից, դարձրեք այն ափսեի վրա, վերցրեք pasochnik- ը, ապա շղարշը: Զատիկին զարդարել շագանակագույն պտուղներով կամ շողոքորթած պտուղներով:
- Զատիկում դուք կարող եք տեղադրել ոչ միայն շողոքորթված պտուղները, այլ նաեւ չորացրած կամ շողոքորթված պտուղները: Ամեն ինչ պետք է լինի լավ կտրատված:
Bon appetit!
Կարդացեք նաեւ.