Սմբուկով եւ ընկույզով կիտրոններ Սմբուկը շատ հին է: Վայրում, այն աճեց Հնդկաստանում, Հարավային Ասիայում: 1500 տարի առաջ այն սկսեց մշակել եւ լայնորեն օգտագործվել խոհարարության մեջ: Պաղպաղակ կարելի է եփել, եփում է խորովածի մեջ, վառարանում թխած, խոհարարի խաշած, խոհարար: Ես առաջարկում եմ շատ հետաքրքիր քաղցրավենիք պատրաստել սմբուկից:
Բաղադրությունը `- Բաղադրություն 180 գ
- Սխտոր 2 մեխակ
- Սոխ 1 հատ:
- Ընկույզ 50 գ
- Հացահատիկային կիսաֆաբրիկատներ 50 գ
- Մաղադանոս թարմ 15 գ
- Հացահատիկ 30 գ
- Աղ 3 գ
- Սեւ պղպեղ փոշի 1 գ
- Արեւածաղկի նուրբ արեւածաղկի յուղ 50 մլ
- Քայլ 1 Կաղամբ պատրաստելու սմբուկից, մենք պետք է սոխ, սմբուկ, ընկույզ, տապակած, սխտոր, մաղադանոս, հնդկացորեն, համեմունք:
- Քայլ 2 Սմբուկը թխում է վառարանում 180 րոպե 45 րոպե:
- Քայլ 3 Մաքուր սմբուկը մաշկից մաքրեք եւ նրբորեն կտրեք մարմինը:
- Քայլ 4 Նյութի մանր կտրատած սոխը եւ տապակել բուսական յուղի մեջ մինչեւ ոսկե:
- Քայլ 5 հնդկացորեն խառնել մի ալյուրի համար սուրճի սրճաղացով:
- Քայլ 6 Խառնել ընկույզը, մաղադանոսը եւ սխտորը blender հետ:
- Քայլ 7 Խառնել սմբուկ, սոխ, ընկույզ խառնուրդը, հացահատիկի պատրաստված ալյուրը: Աղ եւ պղպեղ:
- Քայլ 8 Զանգվածից մի գդալով փոքր կտորներ ձեւավորելու համար: Խառնել յուրաքանչյուրը հացերի մեջ:
- Քայլ 9 Թռչել երկու կողմերում `բուսական յուղով: Ծառայել թարմ բանջարեղենով եւ թթվասերով: