Avitaminosis- ը պաթոլոգիական վիճակ է, որը զարգանում է, երբ վիտամինների ընդունումը չկա: Մարդը կարող է զգալ դեֆիցիտը որպես մեկ վիտամին (փաստորեն avitaminosis) եւ մի քանի վիտամիններ (այդ դեպքում նրանք խոսում են պոլիվիտամինոզի մասին): Հաճախ այդ պաթոլոգիական պայմանները տեղի են ունենում այն մարդկանց մեջ, ովքեր ստիպված են կամ որեւէ կերպ գիտակցաբար սահմանափակել իրենց դիետան: Քանի որ ճաշատեսակների ընտրության սահմանափակումն այս կամ այն ձեւով միշտ առկա է տվյալ դիետայի առնչությամբ, եկեք փորձենք պարզել, թե ինչն է վտանգավոր դիետիկ սնուցման համար վիտամինի պակասի համար եւ ինչպես խուսափել:
Սննդամթերքի վիտամինների պակասը մեծ վտանգ է ներկայացնում մարդու մարմնի համար: Վիտամիններից յուրաքանչյուրի պակասը տարբեր խանգարումներ է առաջացնում: Օրինակ, դիետայի վիտամին C պակասը նպաստում է սիսեռի, վիտամին A - խանգարված տեսողության եւ վերարտադրողական գործառության, վիտամին D - ռախիտի, վիտամին E - անպտղության եւ մկանային դիստրոֆիայի զարգացմանը: Ինչպես տեսնում եք, ավիտամինոզը բավական վտանգավոր պաթոլոգիական վիճակ է, որի հայտնաբերումը պետք է խուսափել:
Առողջ ապրելակերպ վարող մարդկանց համար շատ դեպքերում մեծ հետաքրքրություն է առաջացնում պարենային սնուցում `ուղղված ավելցուկային քաշի նվազեցմանը: Շատ կանայք, որոնք նայում էին ուտեստների կալորիական սեղանին, հնարավորինս ձգտում են խուսափել ճարպ պարունակող սննդամթերքի ներկրումը իրենց դիետայում: Այս մոտեցման մի մասը ճիշտ է, քանի որ ճարպերը պարունակում են երկու անգամ ավելի շատ կալորիա `որպես ածխաջրերի կամ սպիտակուցների համարժեք քանակ: Ցածր ճաշացանկում ճարպի դիետիկ ընդունումը նվազեցնելու համար կարող եք խուսափել ավելցուկային կալորիաներից եւ դրանով արհեստականորեն ստեղծել մարմնի էներգիայի պակաս: Եվ դա, իր հերթին, կնպաստի գոյություն ունեցող ճարպային հյուսվածքի ծախսին եւ «լրացուցիչ» կիլոգրամների արագ տրամադրմանը:
Սակայն, դուք գիտեք, թե ինչ վտանգավոր է ճարպը կերակրելու ընդհանուր հրաժարումը: Ստացվում է, որ բոլոր վիտամինները կարելի է բաժանել երկու խմբի `ջրի լուծելի եւ ճարպային լուծելի: Դիետայի սննդով սննդակարգում չափազանց ցածր մակարդակի ճարպով դուք կկարողանաք խուսափել ավելցուկային կալորիաներից, բայց միեւնույն ժամանակ ձեր մարմինը կհայտնաբերեք ավիտամինոզ առաջացման վտանգի առաջ: Ի վերջո, ճարպային լուծվող վիտամինները (որոնք ներառում են վիտամիններ A, E, D) պարզապես չեն կարող ներծծվել սննդի մեջ ճարպերի բացակայության դեպքում ստամոքս-աղիքային շեղում: Հետեւաբար, վիտամինների պակասից խուսափելու համար անհրաժեշտ է դիետիկ պարունակել առնվազն նվազագույն քանակությամբ յուղ պարունակող ապրանքներ:
Մեկ այլ կարեւոր հանգամանք, որի կատարումը կօգնի խուսափել վիտամինների պակասի զարգացմանը դիետիկ սնուցումից, բույսերի ծագման սննդամթերքի սպառումը: Փաստն այն է, որ մի շարք մրգերի եւ բանջարեղենի պարունակությունը պարունակում է մեծ քանակությամբ անհրաժեշտ վիտամիններ (երկուսն էլ ջրի լուծելի եւ ճարպային լուծվող): Բացի ավիտամինոզի ռիսկը նվազեցնելուց, դիետիկ սնուցմամբ բուսական սննդամթերքները կնպաստեն քաշի կորստի, քանի որ դրանք շատ ցածր կալորիականությամբ են:
Դիետիկ ընդունման ժամանակ վիտամինային դեֆիցիտի վտանգը խուսափելու համար նույնպես կօգնի փոքր քանակությամբ լյարդի (խոզի, հավի կամ տավարի) պարբերական սպառումը, քանի որ այս ապրանքը պարունակում է շատ վիտամիններ, որոնք անհրաժեշտ են մարդու մարմնի համար:
Avitaminosis- ի զարգացման հավանականության տեսանկյունից, գարնանային սեզոնը ամենավտանգավորն է, քանի որ այդ ժամանակ վիտամինների մարմինն արդեն սպառվել է անցյալ ամռանից կամ աշնանից, եւ այս կենսաբանական ակտիվ նյութերի նոր հավելումները դառնում են աննշան `մեր սննդակարգում թարմ բանջարեղենի կամ պտուղների ավելի փոքր բազմազանության պատճառով: Ավիամինոզը այս ժամանակահատվածում կարող է օգնել սինթետիկ multivitamin համալիրներից խուսափելու համար, որոնք ներառում են գրեթե ամենակարեւոր վիտամինները: Այնուամենայնիվ, այս դեղերի անզգուշորեն վարման դեպքում հնարավոր է մեկ այլ ծայրահեղություն `հիպերվիտամինոզ, որը նույնպես պաթոլոգիական վիճակում է, բայց որը զարգանում է վիտամինների ավելցուկ ընդունմամբ: Հետեւաբար, վիտամինային բարդույթների օգտագործումը պետք է խստորեն համապատասխանի կցված հրահանգներին կամ ներկա բժշկի առաջարկությունների հիման վրա: