Պատրաստել chebureks- ի լրացնելը հեշտ է: Բավական է ընտրել թարմ միսը եւ համեմունքներով այն համեմունքներով: Բայց դուք կարող եք սովորել, թե ինչպես պատրաստել խմոր տան համար իրական chebureks, ինչպես նաեւ հայրենի Ղրիմի թաթարների. Իհարկե, այո: Կան բազմաթիվ բաղադրատոմսեր, որոնցից շատերը հաջողված են: Եկեք միասին քննարկենք, թե ինչպես խմոր անել խոտաբույսեր տանը: Կաթ, օղի, գարեջրի, եռացող ջրի եւ կեֆիրի խառնուրդի ընտրանքների մասին: Արդյունքում, chebureks կդառնա փխրուն, չափավոր փափուկ, զարմանալի ախորժելի խառնուրդով:
Ինչպես խմոր անել խոտաբույսերի հետ օղու հետ, քայլ առ քայլ նկարներով բաղադրատոմս
Օղի հետ քաղցրեղենի բաղադրատոմսը հնարավորինս մոտ է համարվում: Շնորհիվ այս ալկոհոլային խմիչքի, տորթ ընդերքը ծածկված է գրավիչ փխրուն փուչիկներով: Խմորը լավ է շրջվել, եւ խմորիչը բարակ եւ շերտավոր է:
Անհրաժեշտ բաղադրիչները `
- ջուր մաքուր - 360 մլ
- ալյուր - 630 գ
- օղի - 35 մլ
- ձու - 1 հատ
- յուղ - 30 մլ
- աղի տուգանք - 1 տ.մ.
Քայլ առ քայլ հանձնարարականը
- Chebureks- ի համար խմորի պատրաստումը կսկսվի բազայի պատրաստումից: Կաթսայի մեջ լցնել մաքուր ջուր, ավելացնել աղ եւ յուղ: Մենք խառնուրդը կրակի վրա ենք դնում, աստիճանաբար ներկայացնում ենք մի բաժակ ալյուր, խառնաշփոթով: Երբ ալյուրը ցրվել է, հեռացնել ռինգից եւ սառը:
Corolla եւ ափսե chebureks համար - Ամբողջությամբ սառեցված հեղուկի բազայում մենք ներկայացնում ենք մնացած ալյուրը: Կտկացրեք կպչուն խմորը:
- Փակցնել միասին ձվի դեղնուցը պատառաքաղով: Մենք ձվի զանգվածը թափում ենք խմորին: Մենք շարունակում ենք հունցել:
- Mixing- ի վերջին փուլում ավելացրեք օղի բաժինը, առանց խոզի հունցելու համար: Արդյունքում, այն պետք է դուրս գա ամուր եւ ոչ թե կպչուն:
- Մենք խմորին փաթաթում ենք ֆիլմի մեջ կամ թաքցնում ենք այն ամանի մեջ եւ 2-3 ժամվա ընթացքում այն սառնարանին ուղարկեք: Այնտեղ դուք կարող եք թողնել այն մինչեւ առավոտ, ընտանեկան կերակուրներով խոհարարների հետ կերակրելու համար:
Ինչպես պատրաստել խաշած խմորիչը chebureks, տեսանյութի բաղադրատոմսով
Քաղցրավենիքը կամ, ինչպես նաեւ կոչվում է, խմորը եռացող ջրի մեջ շատ արագ եփում է: Սա այն է, ինչն առավել գրավեց խոհարարներն ու տնային տնտեսուհիները: Chebureks- ի փորձարկման նախապատրաստման այս մեթոդը հաջողությամբ անցել է ժամանակի եւ փորձի փորձարկումը եւ այսօր նվաճել է պատվավոր տեղ `տասնյակ այլ, հավասարաչափ հայտնի բաղադրատոմսերի շարքում:
Անհրաժեշտ բաղադրիչները `
- ալյուր - 630 գ
- բուսական յուղ - 35 մլ
- աղ - 0.5 թեյի գդալ:
- եռացող ջուր - 160 մլ
- ձու - 1 հատ
Քայլ առ քայլ հանձնարարականը
- Ապահովելու համար խմորիչի խմորը չբուժիկների համար սպասել սպասելիքներին, դուք պետք է հետեւեք հրահանգներին: 160 գ եռացող ջրով մենք մշակել ենք նավթ եւ աղ: Այնուհետեւ ավելացնել մի ճաշի գդալ ալյուր եւ ակտիվորեն խառնել մինչեւ կաթիլները անհետանան:
- Մենք ձվով ծեծեցինք փոքրիկ գավաթով եւ այն բերեցինք սառեցված զանգված:
- Մնացած ալյուրը լցվում է սեղանի վրա: Կենտրոնում մենք ձգում ենք, լցնելով առկա հեղուկը: Խառնել խիտ եւ հարթ խմոր:
- Լվանալ խմորը չեչուրների համար, կես ժամվա ընթացքում սրբիչով, ապա խառնել եւ անցնել արտադրանքի ձեւավորմանը:
Ինչպես խմոր դարձնել տաք գարեջրի վրա chebureks համար
Գարեջուրը հիանալի հիմք է, որ չբրիռելը: Գարեջրի խմորությունը նորություն չէ, այլ այն ավելի քիչ ընդհանուր է, քան մյուս տեսակների համար: Չարաճճիություն: Այս բաղադրատոմսով փխրեցնողը գալիս է բուրավետ, հարթ եւ համեղ համով:
Անհրաժեշտ բաղադրիչները `
- ձու - 1 հատ
- թեթեւ գարեջուր - 1 սեղան
- ալյուր - 3-4 տ.ս.
- աղ - 0.3 թեյի գդալ:
Քայլ առ քայլ հանձնարարականը
- Խմորը առաձգական եւ դյուրին դարձնելու համար հարկավոր է ճիշտ խառնել: Նախ, ձվի ծածկի ճիշտ քանակությամբ աղը:
- Մենք ջրում ենք ձվի խառնուրդը մի բաժակ գարեջուրով: Ներկայացրեք ալյուրի հատվածները, նախապես խառնելով նախատունով, երբ այն սկսում է խտացնել `ձեռքերը:
- Շարունակեք լցնել ալյուրը, մինչեւ խմորին խմորը դառնա փափուկ եւ կպչուն:
- Մենք ստեղծում ենք կոկիկ գնդակներ, փաթաթում ենք ֆիլմի հետ, թողնում ենք 1.5 ժամ `« հանգստանալու »:
- Մենք պատրաստում ենք պատրաստի խմորն սննդի ֆիլմի սեզոնից, մենք կրկին այն բխում ենք եւ բաժանում ենք այն հավասար մասերի:
Պարզ եւ արագ բաղադրատոմս. Ինչպես խմոր դարձնել խոզի միս `միսով
Երբեմն մարդիկ, ովքեր չունեն խմորի նախապատրաստման ցանկություն կամ հնարավորություն, բայց խելացի խրախճանք են անում, դիմում են փողոցային բիստրոների ծառայություններին: Ձեր սիրած ուտելիքի ուտելու նման փորձերը հաճախ վատնում են: Մենք հայտնաբերել ենք խմոր պատրաստելու ամենադյուրին ճանապարհը, որը նույնիսկ տղամարդը կամ դեռահասը կարող է տիրապետել:
Անհրաժեշտ բաղադրիչները `
- ցորենի ալյուր - 4 tbsp
- ջուր 250 մլ
- Արեւածաղկի ձեթ `35 մլ
- ձու - 1 հատ
- աղ - 1 պտղունց
- շաքարավազ - 0.5 թեյի գդալ:
Քայլ առ քայլ հանձնարարականը
- Խորը կոնտեյներով մենք խմորի ալյուրը մաքրում ենք: Այնտեղ մենք լցնում ենք բուսական յուղը:
- Առանձին ափսեի մեջ ծեծել են ձվի կամ աղի եւ շաքարավազի կտորով կամ ցողունով: Ձվի զանգվածը բերում ենք ալյուրի: Աստիճանաբար ավելացնել ջերմ ջուր եւ խմոր խառնել:
- Մենք տեղափոխում ենք խմորը չեչուրների համար, աշխատանքային մակերեւույթին, շարունակում ենք հունցել, մինչեւ այն հարթ եւ համազգեստ դառնա:
- Խտացրեք բարակ շերտով խմորը, բաժանել մասերը, ձեւավորել շերեփուկները
Ինչպես խմոր դարձնել խոտաբույսերի կեֆիրի վրա
Խմորիչ խմորը chebureks- ի համար միշտ էլ ավելի հեշտ է, քան փխրուն կամ, օրինակ, սպունգ: Հատկապես եթե այն կեֆիրի վրա եփում է: Այս բաղադրատոմսը Ձեզ թույլ է տալիս արագ եւ առանց խնդիրների, տապակել համեղ եւ փափուկ խմիչքների խմբաքանակը, նույնիսկ այն դեպքում, երբ սառնարանային արտադրանքի փաթեթը նվազագույնի է հասցվում, եւ շատ քիչ ժամանակ է, մինչեւ ճաշ կամ ընթրիք:
Անհրաժեշտ բաղադրիչները `
- կեֆիր - 240 մլ
- աղ - համտեսել
- ալյուր - 520 գ
- սպիտակուցը `1 հատ
- ձվի դեղնուց `2 հատ
Քայլ առ քայլ հանձնարարականը
- Թարմ կեֆիրը խմորից պատրաստվում է մինչեւ 2 ժամ առաջ սառնարանում: Մենք լցնել այն գունդ, ավելացնել աղ, ձվի եւ սպիտակուցներ:
- Թափահարել զանգվածը, մինչեւ հարթ: Ներկայացրեք ցորենի ալյուրի հատվածները, մինչեւ խմորը բավականաչափ խիտ լինի:
- Տարածված խմորը (ոչ չափազանց հեղուկ կամ կտրատված) տարածեք աշխատաշուկայի վրա եւ շարունակեք հունցել, ավելացնելով ալյուրը:
- Թողնել խմորը միայնակ 20 րոպե եւ անցնել համեղ փափուկ խառնուրդների ձեւավորմանը:
Այժմ դուք գիտեք, թե ինչպես կարելի է խմոր անել խոզապուխտի համար: Երբեք վախեցեք փորձերի վրա: Հատկապես այս դեպքում: