Պղպեղ լցոնված մսով լցոնման մեջ Ամենատարածված ամառային ճաշատեսակներից մեկը, անկասկած, միս ու բրնձով լցոնված քաղցր պղպեղ է: Սա դասական տարբերակ է, որը յուրաքանչյուր ընտանիքում ունի իր նրբությունները: Ինչ-որ մեկը պարզապես սիրում է մսով կերակուրը, իսկ բրնձի փոխարեն, ինչ-որ մեկը ավելացնում է հնդկաձավար, եւ ոմանք անպայման պատրաստվում են պատրաստված աղացած միս բուսական տապակով: Թեեւ ամառը չի ավարտվել, եւ մենք հնարավորություն ունենք եփելու իրական, հողի, ոչ ջերմոցային պղպեղից, կարող եք փորձարկել լրացնելով եւ լրացնելով եւ պատրաստման եղանակով: Ի վերջո, անհրաժեշտ չէ պատրաստել լցոնած քաղցր պղպեղ վառարանում: Դուք կարող եք տեղադրել այն խոշոր կերամիկական խմորով եւ խառնել այն խրոցակի տակ ջեռոցում: Սովորաբար լցված «բաժակները» տեղադրվում են ուղղահայաց թավայի մեջ: Այս պարագայում կարելի է ներծծված կարտոֆիլի կտորներ եւ սոխի գլխարկը ստորին նեղ եզրերի միջեւ: Այսպիսով, դուք ստանում եք մեկ հատուկ համեղ ուտեստ, եւ դուք հեշտությամբ կարող եք որոշել, թե արդյոք պղպեղը պատրաստ է. Եթե կարտոֆիլը պատրաստ է, ապա ժամանակն է հրդեհից հեռացնել թան: Այս համեղ ուտեստի համը գրեթե անկախ է պղպեղի գույնից, սակայն տոնական սեղանի կենտրոնում տեղադրված ուտեստի վրա, գունավոր կանաչ, դեղին, նարնջագույն եւ կարմիր պղպեղի քալիդоскոպը շատ ավելի ախորժելի է:
Բաղադրությունը `- Pepper քաղցր 8 հատ:
- Խոզի միսը 500 գ է
- Երկարատեւ հացահատիկի բրնձով 0.5 tbsp.
- Գազար 2 հատ:
- Սոխ 1 հատ:
- Տոմատի հյութ 1 լ
- Թթվասեր 3 tbsp. լ.
- Pepper սեւ գոտի 3 պտղունց
- Արեւածաղկի նուրբ արեւածաղկի ձեթ 2 տ.ս. լ.
- Աղի 3 պտղունց
- Քայլ 1 Պատրաստել պղպեղ, ավելի լավ է վերցնել միջին եւ մոտավորապես նույն չափը: Ձեզ նույնպես պետք է աղացած միս, սոխ, գազար, բրինձ, պատրաստի տոմատի հյութ եւ համեմունքներ:
- Քայլ 2 Սոխ եւ գազար peeled, կտրել սոխը նիհար, եւ քերել գազար մի կոպիտ grater.
- Քայլ 3: Նախապատվեք 2-3 ճաշի գդալ տապակի մեջ: լ. Բուսական յուղ եւ տապակել գազարով մինչեւ սոխ, մինչեւ ոսկե դարչնագույն:
- Քայլ 4 0.5 բաժակ բրնձի լավ ողողում, լցնել մի բաժակ սառը ջուր, եռացնել եւ եփել մինչեւ պատրաստ 15-20 րոպե, ավելացնելով աղ:
- Քայլ 5 Քաղցր պղպեղ, որը լվանում եւ հեռացնում է սերմերը, խնամելով չկապել պղպեղի կողմերը:
- Քայլ 6 Խմորի մեջ ավելացնել եփած խորովածը, եռացրած բրնձը, մի պտղունց աղ եւ սեւ հիմք պղպեղ: Բրնձի եւ աղացած տավարի հարաբերակցությունը պետք է լինի մոտավորապես 1: 3:
- Քայլ 7 Խորը խառնել:
- Քայլ 8 Խոհարարական պղպեղներում սերտորեն դնում է լցոնումը:
- Քայլ 9 Ներկիր պղպեղը մի մեծ կոնտեյներով, ապա ավելացրեք լոլիկի հյութը եւ թթվասերը (նախապես համեմեք թթվասերի մի փոքր քանակությամբ հյութի մեջ, որպեսզի այն հավասարաչափ բաշխված լինի):
- Քայլ 10 Ամեն ինչ բերեք եռացրեք եւ կաթսայի տակ դանդաղ կրակի վրա եռացող պահից սկսեք 35-45 րոպե եփել: Նախապատրաստման ընթացքում ավելացնել աղ եւ պղպեղ `համտեսելու համար: