Խնձորի կաղամբ կրեմով եւ անանուխով Այսօր մենք պատրաստում ենք օգտակար եւ համեղ կարկանդակ `ընկույզով, խնձորով, անանուխով, mascarpone պանիրով, սպիտակ շոկոլադով եւ ամբողջական ցորենի ալյուրով: Այս աղանդերի խառնուրդը խիստ ու փխրուն է, նման է պակաս թխվածքների: Իսկ լցնելը յուղալի-խնձոր-անանուխ է: Համադրությունը շատ անսպասելի է, ուստի համը անկանխատեսելի է, բայց բավականին ներդաշնակ: Դա կլինի համտեսել նույնիսկ ամենից պահանջկոտ քաղցր ատամը:
Բաղադրությունը `- Շաքարի փոշի 50 գ
- Կարագ 150 գ
- Պնդուկ 50 գ
- Կիտրոնի ալյուր 80 գ
- Ալյուր, ցորեն, 80 գ
- Ջուր 20 մլ
- Apple 3 հատ:
- Անանուխ թարմ 5 գ
- Շաքարավազ 2 tbsp. լ.
- Կիտրոնի հյութ 1 tbsp. լ.
- Կրեմ 15 մլ
- Շաքարավազ փոշի 5 tbsp. լ.
- Շոկոլադե սպիտակ 50 գ
- Mascarpone պանիր 125 գ
- Քայլ 1 խնձորի եւ կրեմի համար անհրաժեշտ է խնձոր, կիտրոնի հյութ, անանուխ, շաքար, շաքարավազ, սպիտակ շոկոլադ, սերուցք եւ mascarpone պանիր կամ Ֆիլադելֆիա:
- Քայլ 2 Քաղցրավենիքի համար անհրաժեշտ է ցորենի ալյուր եւ ամբողջական ձավարեղեն հավասար համամասնությամբ, փոշի շաքար, պնդուկ, կարագ եւ մի քիչ սառույցի ջուր:
- Քայլ 3 Չորացնել ընկույզը տապակած տապակի մեջ եւ կեղեւից փաթաթվել:
- Քայլ 4 Կտտացրեք ընկույզը մի հավանգ կամ պտտվող պինով:
- Քայլ 5 Ավելացնել բոլոր բաղադրիչները թխվածքի համար, ինչպես նաեւ ընկույզ, ալյուր, հալված կարագ, շաքարի փոշի եւ մի քիչ սառույցի ջուր:
- Քայլ 6 Խառնել խմորին եւ խառնել:
- Քայլ 7 Գնդակը փաթաթեք եւ ուղարկեք սառնարան 30 րոպե:
- Քայլ 8. Խնձորի լցոնման համար խնձորի կեղեւը կտրատեք եւ կտորների մեջ կտրեք եւ անանուխ տերեւները կտրեք փոքր կտորներով:
- Քայլ 9. Խնձորները մի կաթսա մեջ, շաղ տալ կիտրոնի հյութով, ավելացնել շաքարավազը եւ ճաշ եփել մինչեւ փափուկ (մոտ 8 րոպե):
- Քայլ 10 Այնուհետեւ ջախջախել խնձորները մի կաթսայի մեջ, ավելացնել անանուխը եւ սառը:
- Քայլ 11. Պանրի կրեմ պատրաստելու համար խմորիչը, mascarpone, հալված սպիտակ շոկոլադ եւ փոշի շաքար խառնիչով: Կրեմի համադրությունը պետք է լինի հաստ թթվասերի նման:
- Քայլ 12 Այնուհետեւ վերցրեք խմորը սառնարանից, բաժանել յուրաքանչյուր նրբաթիթեղի երկու հատվածից, 18 սմ տրամագծով: Թխել մոտավորապես 25 րոպե 160 ° C ջերմաստիճանի դեպքում:
- Քայլ 13 Վերցրեք տորթերը ջեռոցում եւ սառը:
- Քայլ 14 Սառեցված տորթի մեջ դնել պանրի կրեմի կեսը:
- Քայլ 15: Այնուհետեւ դրեց ամբողջ խնձորի անանուխ լցոնումը:
- Քայլ 16 Առաջին սալիկով ծածկեք եւ մնացած պանրի կրեմով քսեք:
- Քայլ 17: Ցանկության դեպքում, փրփրացրած շաքարով պրիտրասիտը եւ զարդարել անանուխ եւ ընկույզ: