Առասպելական սոուս մեղրից եւ մածուցքից մսի համար Թվում է, թե ինչպես կարող եք խառնել այդ ապրանքները (խոզի միս, գինդեր եւ մեղր) մեկ ուտեստով: Քաղցր մեղր, կծու zinger, բավական ճարպ միս, եւ նույնիսկ մեծ քանակությամբ կոնյակ այս ամենի համար: Ես չեմ կարող հավատալ, որ այս հավաքածուն կարող է արժանի լինել: Փաստորեն, հարկ է խոհարարը խմել այս սոուսում `հասկանալ, որ փորձերը բերում են ոչ միայն գիտական լաբորատորիաներում, այլեւ սովորական խոհանոցում: Խոզի միսը եւ մեղրը կարող են վերագրվել պարզ, պատրաստված առանց խորովածի եւ հնարքների, բայց նրա հյութալի եւ նրբագեղ համը կդարձնի յուրաքանչյուրին, ով տանում է առաջին լեզուն: Ի դեպ, խոզի միսը մեղր-կոնյակի սոուսում պատրաստելը, նույնիսկ խոհարարական արվեստի ամենաարդյունավետ մարդը կարող է շատ դժվարությամբ հաղթահարել, եթե նա ցանկանում է իր տիկնին հրավիրել ճաշ: Հնարավոր է, որ նա կգնահատի իր հմտությունը եւ որոշի պարզել, թե արդյոք նա լավ նախաճաշ է պատրաստում: Այսպիսով, նախապատրաստվեք այս իրադարձության ընթացքին եւ հենց այն դեպքում, սովորեք մի քանի պարզ, բայց օրիգինալ բաղադրատոմսեր մեր կայքում, որը դուք պետք է կիրառեք առավոտյան:
Բաղադրությունը `- Խոզի կոտլետ 800 գ
- Սխտորից 5 դանակ
- Կիտրոն 1 հատ:
- Արեւածաղկի նուրբ արեւածաղկի յուղ 3 tbsp. լ.
- Pepper սեւ հողը 0.5 թեյի գդալ:
- Աղի 1 պտղունց
- Կոնյակ 100 մլ
- Մեղր 2 tbsp. լ.
- Թարմ զամբյուղ 20 գ
- Pepper սեւ հողը 0.5 թեյի գդալ:
- Քայլ 1. Մեղր եւ գանգի հետ խոզի միս պատրաստելու համար վերցրեք նույն սխտորը, կիտրոնը, կոնյակը, բուսական յուղը եւ համեմունքները:
- Քայլ 2 4-5 մոխրագույն սխտոր կեղեւից եւ նուրբ փաթաթան:
- Քայլ 3 Լվանալ խոզապուխտը եւ կտրել մասերը, դնել այն խորը ամանի մեջ, շաղ տալ սխտորով եւ սեղմել ոչ մի կիտրոնի հյութ: Մարինացեք զով տեղում 30-40 րոպե:
- Քայլ 4 Զամբյուղի փոքր արմատը կեղեւված է եւ փռված է մակերեսային խառնուրդով `1 ճաշի գդալ խորացված արմատից:
- Քայլ 5 Թարմացրեք լավ ջեռուցվող տապակած խոզի միսը երկու կողմերում, մինչեւ ոսկե դարչնագույն:
- Քայլ 6 Փոքր կոնտեյներով միացրեք մեղրը, գինեկը, կոնյակը եւ սեւ պղպեղի պտղունցը:
- Քայլ 7 Լավ ջերմացրեք սոուսը:
- Քայլ 8 Տապակած միսը ջերմակայուն ճաշատեսակում դնել եւ լցնել սոուսում:
- Քայլ 9 Կափարիչը կամ փայլաթիթեղը փակեք:
- Քայլ 10 Խոզի միսը գինու եւ մեղրով պատրաստել է նախապես ջեռոցում 180 ° C- ի համար `45-50 րոպե: Աղ եւ պղպեղ ծառայումից առաջ: