Խոհարարություն, բաղադրատոմսեր - տավարի միս

Խոհարարություն, բաղադրատոմսեր, տավարի միս, այս ամենը մեր այսօրվա համարում:

Լյարդը

Ապրանքների օգտակար նյութերը եւ հատկությունները.

Այն օգտագործվում է բուժման նպատակով `անեմիա եւ լյարդի հիվանդություններով: Պարունակում է B վիտամիններ, կենսական ամինաթթուներ, հեպարին, կարգավորելով արյան հյուսվածքը եւ կանխարգելելով սրտի կաթվածները եւ թրոմբոցը: Անհրաժեշտ է ներդնել հղի կանանց, երեխաների եւ շաքարախտի դիետա: Շաբաթվա դրույքաչափը `200-300 գ:

Ինչպես ընտրել:

Պայծառ, պայծառ, հարթ հյուսվածք առանց գունային փոփոխությունների: The darker է լյարդ, այնքան քիչ է սննդային արժեքը:

Ինչպես պատրաստել:

Տապակել, շոգեխաշել, եփել մինչեւ կեսը պատրաստված: կտորների մեջ այն պետք է մնա վարդագույն:

Սիրտը

Ապրանքների օգտակար նյութերը եւ հատկությունները.

Պարունակում է մեծ քանակությամբ կալիում, ֆոսֆոր, մագնեզիում, որը անհրաժեշտ է սրտանոթային համակարգի բնականոն գործունեության համար: Կազմում նաեւ պղնձի միացություններ, որոնք կարեւոր են հեմոգլոբինի սինթեզի եւ նյարդային համակարգի առողջ աշխատանքի համար: Շաբաթական տեմպը `100-200 գ:

Ինչպես ընտրել:

Պետք է ունենաք թարմ մսի հոտը, հարթ վարդագույն գույնը `առանց մաշկի: Մի սիրտդ մի մեծ ճարպով մի գնիր:

Ինչպես պատրաստել:

Հեռացրեք կապող փականները եւ մեծ արյան անոթները: Եփել նման միս:

Երիկամներ

Ապրանքների օգտակար նյութերը եւ հատկությունները.

Պարունակում է B խմբի, PP կալցիումի, մագնեզիումի, երկաթի, ֆոսֆորի, ֆերմենտների վիտամիններ: 100 գ արդյունքով ռեկորդային ցինկը երիկամը դարձնում է կարեւոր տարր `պահպանելու գենդերային համակարգի, վերարտադրողական գործառույթների եւ մաշկի եւ եղունգների առողջությունը: Շաբաթական տեմպը `100-200 գ:

Ինչպես ընտրել:

Իդեալական թարմ երիկամներում ճարպը թեթեւ է, սպիտակ եւ ունի միասնական կառուցվածք:

Ինչպես պատրաստել:

Երիկամը պատրաստելուց առաջ անհրաժեշտ է ջրի մեջ 2-3 ժամ կամ քացախ լուծում (1: 2 ջուր) ներծծվել 30 րոպե: Տապակել, շոգեխաշել, թխել:

Լեզուն

Ապրանքների օգտակար նյութերը եւ հատկությունները.

Ամրացնում է մարսողական խցուկների ակտիվությունը, լավ կլանում է եւ խորհուրդ է տրվում դիետիկ եւ մանկական սննդի համար: Երկաթը եւ ցինկը կազմում են մաշկի եւ մազի վիճակի բարելավումը, թթվածնով բջիջները եւ ընդհանուր տոնայնությունը: Շաբաթվա դրույքաչափը `200-300 գ:

Ինչպես ընտրել:

Մաքուր, առանց արտաքին վնասվածքի, լեզուն պետք է լինի թեթեւ գույն:

Ինչպես պատրաստել:

Ներծծում են 10-12 ժամ (գիշերը) ցուրտ ջրով: Աղալից վերցնելուց հետո վերին ծանր կափարիչը հեռացրեք եւ միսը օգտագործեք սամիթ կամ սառը նախուտեստներ, ավելացրեք աղցաններ:

Ուղեղը

Ապրանքների օգտակար նյութերը եւ հատկությունները.

Նրանք պարունակում են երկու անգամ ավելի քիչ սպիտակուցներ, քան սովորական միսը, այնպես որ դրանք օգտակար են էքստրեմալ հիվանդության, պոլիմերային եւ աթերոսկլերոզային հիվանդությունների համար: Մի արգելեք դրանք հիպերտոնիկ եւ շաքարախտով: Պարունակում է ֆոսֆոր, որն անհրաժեշտ է համակենտրոնացման պահպանման համար: Շաբաթական տեմպը `100-200 գ:

Ինչպես ընտրել:

Միայն միասնական հյուսվածք եւ մեկ գույն:

Ինչպես պատրաստել:

Ներծծում են երկու ժամ, պարբերաբար ջուրը փոխելով: Հեռացրեք ֆիլմերը եւ եփեք, շոգեխաշել կամ թխել համեմունքներով, կրեմով կամ տոմատի սոուսով:

Պոչը

Ապրանքների օգտակար նյութերը եւ հատկությունները.

Պորտից մսի օգտագործումը օգտակար է սրտանոթային հիվանդությունների կանխարգելման եւ գաստրոէնտերոլոգիական խնդիրներ ունեցող մարդկանց սնուցման համար: Շաբաթական տեմպը `100-200 գ

Ինչպես ընտրել:

Հոտը, մաքրությունը, նույնիսկ գույնը, միատարր հյուսվածքը որակյալ արտադրանքի մասին են:

Ինչպես պատրաստել:

Նախապատրաստումից առաջ այն պետք է կտրել մի քանի մաս եւ սառը ջրով լվանալ հինգից վեց ժամ: Դրանից հետո թող արգանակը եփեք եւ թխեք խոզապուխտով կամ եփեք պյուրեով: Թերեւս նախապատրաստումը ավելի շատ ժամանակ կպահանջի, քան սովորական, բայց արդյունքը արժե ջանքեր. Երկաթի հագեցած եւ սպիտակուցային արտադրանքի բանջարեղենով ճիշտ համադրությունը կօգնի կերակրի սնուցումը առանց ճաշակի փոխզիջման: Իսկ ինչ կարող է ավելի լավ լինել, քան ախորժելի վիտամինային բարդույթը:

Հորթի լյարդը խնձորով եւ սոխով

Բաղադրությունը `

700 գ մաքրված հորթի լյարդ, 100 գ սպիտակ չոր գինի, 30 գ կարագ, 30 գ բուսական յուղ, 2 մեծ սոխ, 2 տ.ս. լ. սպիտակ գինի քացախ, 3 խոշոր քաղցր եւ թթու խնձոր, 1 թեյի գդալ: շաքար, աղ, պղպեղ:

Նախապատրաստում.

Տապակած տապակում, հալեցնում է կարագը, ավելացնել բանջարեղենը: Խորոված սոխը, տապակել, մինչեւ այն դառնա փափուկ եւ ոսկեգույն, ավելացրեք peeled եւ կտրեք նույն հաստ շերտ խնձորի կտորներ: Հանգստացեք եւս 5-7 րոպե, պարբերաբար խառնելով: Ավելացրեք քացախ, շաքարավազ, սպիտակ գինի եւ եռացրեք ջերմության վրա 3-4 րոպե: Լիճը կտրեց շերտ, թույլ ծեծի, աղի եւ պղպեղի վրա, ապա խնձորով եւ սոխով հարդարանք: Ծածկեք եւ պահեք միջին ջերմության վրա, 5-7 րոպե: Լյարդը պետք է մնում փետուրների մեջ: Ճաշատեսակը կարելի է մատուցել բրնձով, բայց դա շատ անկախ եւ շատ համեղ է, նույնիսկ հաջորդ օրը, սենդվիչներ:

Բուսական շոգեխաշել հորթի լեզուն

Բաղադրությունը `

1 նեխուր լեզու (500-700 գ), 500 մլ ջուր, 10 պղպեղ սեւ պղպեղ, 5 հատ: գազար, 5 նրբաբլիթ, նեխուրի, 3 հատ միջին պտույտ, 3 մաղադանոս արմատ, 3 սխտոր, 1 սոխ, 1 բաժակ զարդարանք (մաղադանոս, խնկունի, քաղցրավենիք, կաղամբ եւ պղպեղի տերեւ), 1/2 թեյի գդալ: աղ:

Նախապատրաստում.

Լվանալ լեզուն, լցնել ցուրտ ջրով, բերել եռալ եւ քացախ: Կրկին ջուրով լցրեք, ամբողջովին լվացվեն եւ կեղեւավորված բանջարեղեններ `գարու, գազար, մաղադանոս արմատ, սոխ եւ նեխուր: Ուղարկել մի ծաղկեփունջ, փխրուն սխտոր, սեւ պղպեղ ուղարկել թավայի մեջ: Խոհարար 1.5 ժամ ցածր ջերմության մեջ կամ 30 րոպե ճնշման կաթսայում: Հեռացրեք լեզուն, իսկ թեեւ տաք է, մաշկը հեռացրեք (հիմք կտրեք բազայի վրա եւ քաշեք այն պատառաքաղով - եթե լեզուն լավ եփում է, մաշկը հեշտությամբ հեռացվում է): Կտրեք լեզուն, 1-1.5 սմ հաստությամբ, արգանակի արգանակ, հեռացրեք մաղադանոս արմատը, զարդարի ծաղկեփունջը, սխտորը եւ պղպեղը: Բանջարեղենը կտրել եւ կտրել խոշոր կտորներ, դնել ափսե, ավելացնել լեզու շերտ, լցնել մի փոքր քանակությամբ արգանակ: Նախքան ծառայելը, դուք կարող եք զարդարել թարմ խոտաբույսերով: Այս ուտեստը հավասարապես լավ է, թե տաք, եւ թե ցուրտ:

Ձվածեղը գառան եւ կանաչ աղցանների ուղեղով

Բաղադրիչները

400 մլ ջուր, 250 գ գորգի ուղեղ, 4 tbsp. լ. սպիտակ չոր գինի, 2 ձու, 1 սխտոր խնձոր, 1 բաժակ խնձոր (2 խնձոր մաղադանոս, խնկունի, ուրց, եղնիկ եւ բեյ տերեւներ), 1 նեխուրի ցոլք, 1 գազար, 1 մաղադանոս արմատ, 1/2 սոխ, 1/2 ժամ . մշկընկույզ, սամիթ 1/2 փունջ, 1/2 մի փունջ մաղադանոս:

Զարդարի համար `

50 գ աղցան խոտ (arugula, romaine, գազար `ընտրելու համար):

Սոուսի համար

4 tbsp. լ. ձիթապտղի յուղ, 1 tbsp. լ. սպիտակ գինի քացախ, 1 թեյի գդալ: մանանեխ, աղ, սեւ պղպեղ:

Նախապատրաստում.

Մանրակրկիտորեն լվանալը, ցուրտ ջուրը լցնել եւ 2-3 ժամ տեւել, ջուրը փոխելով յուրաքանչյուր 15-20 րոպե: Այնուհետեւ մաքրեք անոթների եւ ֆիլմից: Տեղադրել մի կաթսա, ավելացնել սպիտակ գինի, թակած նեխուր, մաղադանոս արմատ, գազար, կես լամպ, շքեղ խավարտ: Լցնել ջրերը եւ եփել 20-30 րոպե: Բրաունը ստանում է, սառը է: Ձու ծանրորեն ծեծել, ավելացնել մշկընկույզը, սամիթը եւ մաղադանոսը, աղը, պղպեղը եւ խառնուրդը: Խառնուրդի մեջ մտնեք հյութալի զառախաղ եւ տապակել ամեն ինչ կարագի մեջ: Ծեծել գինու քացախի հետ, մանանեխի հետ, ավելացնել ձիթապտղի յուղ եւ կրկին ծեծել: Այս սոուսով լցնել լոլիկի տերեւների խառնուրդը եւ ծառայել ձվածեղով: