- ցորենի ալյուր - 1 բաժակ
- ձու - 4 կտոր (եթե փոքր, ապա 5 հատ)
- ջուր - 1 բաժակ
- կարագ կամ մարգարին `120 գրամ
- աղ - 1 պտղունց
- եռացրած խտացրած կաթը `380 գրամ (սա մի ստանդարտ բանկա)
- սեւ շոկոլադ `100 գրամ
- փոշի շաքար `2 թեյի գդալ
- candied fruit - 10 հատ (գումարած կամ մինուս)
Մի փոքր կաթսայի մեջ լցնել լցնել ջուրը, դնել աղով եւ կարագը (կամ մարգարինը), եփել մի բարկանալուց եւ զանգվածային կաթնաշոռով ավելացնել ալյուրի ալյուրը: Արագորեն ակտիվացրեք եւ պահեք կրակին մի րոպե, ամբողջ ժամանակ ակտիվացնելով: Զանգվածը thickens եւ սկսում է հեռանալ պատերից: Խառնել լավը եւ մի կողմ քաշեք: Այնուհետեւ ջերմ զանգվածում ձվերը միմյանցից մեկ անգամ ավելացրեք, անընդհատ խառնելով: Պատրաստ պատրաստել խմոր մի հրուշակեղեն տոպրակի մեջ, աստղային վարդակով: Պղպջակի թղթի վրա թխում թերթիկի մեջ դնել փոքրիկ գնդակներ, մի փոքր պակաս, քան ընկուզենի: Միջեւների միջեւ տարածություն է լինում, քանի որ. խմորը փոքր չափով կաճի: Թխել նախապես մինչեւ 180 րոպե ջեռոցում մոտ 40 րոպե: Կղմինդր մուգ շոկոլադը հալեցնում է ջրի բաղնիքում: Եփած խտացրած կաթը (ցանկության դեպքում դուք կարող եք միավորել այն մի կտորով, 100 փափուկ կարագի գրամ, ավելի նուրբ է), հրուշակեղենի տոպրակի մեջ դնելով ուղիղ երկար վարդակով եւ գլորում յուրաքանչյուրով խտացրած կաթով: Թղթից թրթռում են կոն (կամ cones) եւ տարածվում այնտեղ (նրանց մեջ) profiteroles, պղտորել յուրաքանչյուրը հալված շոկոլադ: Ներդրեք այն գիշերում ցուրտ: Այնուհետեւ հեռացրեք թուղթը (կարող եք զգուշորեն կտրել կոնը), դարձնել «հերկապան» ճաշատեսակի վրա: Շաղ տալ շաքարավազի հետ եւ զարդարել շողոքորթ մրգերով:
Ծառայություններ `4