- բուսական յուղ - 6 Արվեստ. գդալներ
- Աղ եւ աղացած պղպեղ - - Համտեսել
- մշկընկույզ - 1/4 թեյի գդալ
- Penne Paste - 450 գրամ
- ձիթապտղի յուղ - 1 թեյի գդալ
- Իտալական երշիկեղեն `450 գրամ
- ալյուր - 1/2 բաժակ
- սխտոր - 4 ատամ
- ամբողջական կաթ - 6 բաժակ
- սնկով - 240 գրամ
- արեւը չորացրած լոլիկ - 1/2 բաժակ
- սուր պանիր Provolone - 180 գրամ
- Parmesan պանիր `120 գրամ
1. Նուրբ կտրատած սունկ եւ լոլիկ: Բաց թողեք սխտորը մամուլով: Preheat ջեռոցում մինչեւ 200 աստիճան: Լվանալ կերակուրը յուղով թխելու համար: Խոշոր կաթսայում եռացող աղած ջրի մեջ եռացրեք մակարոնեղենը 3 րոպեից քիչ, քան փաթեթի հրահանգներին: Ջուրը թափահարեք եւ մակարոնեղեն վերադարձրեք թավայի մեջ: 2. Խոշոր տապակած ջեռոցում `միջին ջերմության վրա: Fry իտալական երշիկները, մինչեւ շագանակագույն: Հեռացրեք ջերմությունից եւ զով: Պղպեղը խառնել Պրովոլոնե: Նուրբ նրբագեղ պարմեզան: 3. Մեծ կաթսայում կարագը միջին ջերմության մեջ հալեցնում է: Ալյուր եւ սխտոր ավելացնել: Fry, whisking, 1 րոպե: Աստիճանաբար ավելացրեք կաթը, բերեք եռալ: Ավելացնել մանրացված խնձոր, մինչդեռ շարունակելով ծեծել: 4. Ավելացնել սունկ, երշիկեղեն եւ լոլիկ, տապակել 1 րոպե: Հեռացրեք ջերմությունից եւ աստիճանաբար խառնել Provolone պանիրի եւ 1/2 բաժակ Parmesan- ի հետ: 5. Ավելացնել մակարոնեղենի, սեզոնի աղ եւ պղպեղով: 6. Խմորը խմորի մեջ դնել, շաղ տալ մնացած պաղեստինյան պանրով: Թխել մինչեւ ոսկե դարչնագույն մինչեւ 20-25 րոպե: Թողնելուց առաջ սպասեք 5 րոպե առաջ: Սառեցման համար. Parmesan- ի փրփուրից հետո, փափկեցրեք ճարպը սերտորեն փափկացնելով եւ սառեցնել մինչեւ 3 ամիս: Նախքան ճաշ պատրաստելը, ջեռոցը նախապես ջեռուցում է 200 աստիճանի եւ թխել, առանց փայլաթիթեղի հեռացման, մոտ 1 1/2-2 ժամ: Հեռացնել փայլաթիթեղը եւ թխել մինչեւ ոսկե դարչնագույն, մոտ 15 րոպե:
Ծառայություններ `8