Սաղմոնը ջեռոցի մեջ Մեր սեղաններում, ոչ այնքան հաճախ, կան ապրանքներ, որոնք հարուստ են արյան անոթների եւ սրտի անփոխարինելի ամինաթթուների եւ օմեգա -3 ճարպաթթուների համար: Հնարավոր է, միայն ձկների մեջ, այդ նյութերի բովանդակությունը, ինչպես նաեւ բազմաթիվ վիտամիններ եւ հանքանյութեր, առատությամբ են: Մարինային կամ քաղցրահամ ձկների այս օգտակար հատկությունները վաղուց հայտնի են դիետիկների համար, որոնք պնդում են օրական ճաշացանկում ձկան ուտեստների հաճախակի օգտագործումը: Սակայն, չնայած այն բանին, որ աշխարհում գոյություն ունեն ձկան եւ ծովամթերքի ավելի շատ սորտեր, քան կենդանական ծագում ունեցող միսը, մենք ավելի շատ պակաս ձուկ ենք ուտում եւ ուտում, քան մեր մարմինը: Եվ ամբողջովին ապարդյուն: Ձուկը մեր մարմնից էսսիմիլացվում է 2-3 անգամ ավելի արագ, քան մսի, եւ օգուտները բերում են անհամեմատ ավելի: Հատկապես օգտակար է կարմիր ձկները ընդհանրապես եւ հատկապես սաղմոն: Սաղմոնը բավականին ճարպ ձուկ է, ուստի ավելի լավ է ծառայել այն թխած վիճակում: Պաղպաղակն ընդհանուր առմամբ օգտակար է մարմնի համար: Փորձեք դանդաղեցնել ձեր մենյուն անսովոր, բայց շատ պարզ ձուկ կերակրատեսակները պատրաստելու համար: Օրինակ, թխած սաղմոն: Նման համեղ ձուկ, ինչպես սաղմոն, շատ դժվար է փչացնել, քանի որ այն չի պատրաստվում, ստացվում է համեղ: Եթե դուք արդեն պատրաստում եք սաղմոնի տարբեր տատանումները, ապա ձեզ հայտնի է դրան: Այժմ փորձեք այս բաղադրատոմսը: Շատ քիչ ժամանակ անցկացնելուց հետո կարող եք կերակրել ընտանիքին `հեշտ ու օգտակար ընթրիքով:
Բաղադրությունը `- Սաղմոնի սթեֆ 750 գ
- Provencal դեղաբույսեր 2 tbsp. լ.
- Կիտրոն 1 հատ:
- Աղի 1 պտղունց
- Ռեհան կանաչ թարմ 1 փունջ
- Քայլ 1 Թխելու համար դուք կարող եք վերցնել սաղմոն կամ սթեյք: Լավ է լվանալ ձկան կտորները սառը ջրում եւ չորացնել դրանք թղթե սրբիչով:
- Քայլ 2 Կաղամբ սաղմոնի կտորներ, 2-3 ճաշի գդալ Provencal դեղաբույսեր, մի պտղունց աղ եւ սեղմել 2 ճաշի գդալ կիտրոնի հյութ:
- Քայլ 3 թողնել մարինացված սաղմոն 10-15 րոպե:
- Քայլ 4 Հետո փայլաթիթեղի փաթաթված յուրաքանչյուր սաղմոնի կտոր, ինչպես ծրարի մեջ, այնպես, որ բոլոր եզրերը սերտորեն թուլացվեն:
- Քայլ 5 Սաղմոնի փափկեցրեք փխրեցման սկուտեղի վրա: Նախադրյալ ջեռոցում դնել մինչեւ 180 ° C 30-35 րոպե:
- Քայլ 6. Լիմոնի հյութով սալորով լցնել սաղմոնից մինչեւ ռեհան տերեւները շաղ տալ: