Ծովախեցգետիններով եւ տոբիկո խավիարով կամ «Rising Sun» գլանով: Կարող եք նկատել, որ ճապոնական ճաշատեսակների մեծ մասը շատ բանաստեղծական անուններ ունի: Իհարկե, դա վերաբերում է հիմնականում այն ճաշատեսակներին, որոնք ստեղծվել են հենց Ճապոնիայում, այլ ոչ թե նրանց, որոնք պատկերով եւ նմանությամբ են պատրաստվում այլ երկրներում: Ճապոնացիները ճանաչված են աշխարհում տիրող վարպետներ ուտեստներ խորհրդավոր եւ գեղեցիկ անուններով, ինչպես նաեւ զարդարում են դրանք: Այս երկրում ձեւավորման եւ ներկայացման արվեստը բարձր է պաշտամունքի համար: Անհրաժեշտ էր հին ժամանակներում, երբ համեստ ապրանքատեսակները պետք է լցվեին շնորհքի եւ գեղեցկության գեղեցկությամբ: Նույնիսկ հիմա, ճապոնական խոհանոցի ճաշատեսակները հաճախ ասում են, որ պատրաստ չէ այնքան սնունդ, որքան տեսնելու հաճույքի համար: Այս ամենը ճշմարիտ է, սակայն շատ ժամանակ անցկացնելով շատ գլուխներ պատրաստելու եւ սիրելու համար, ես ուզում եմ նրանց համտեսել լավը: Եթե ցանկանում եք վայելել ինչպես ստեղծված կերակուրի եւ նրա համն ու անունը, ապա պատրաստեք Rolls Rising Sun- ը: Արդյոք ճիշտ չէ, որ այս անունը արդեն հուզում է, եթե ոչ ախորժակը, ապա մեծ հետաքրքրություն: Եվ ճաշակը չի հիասթափեցնի ձեզ, հատկապես, եթե դուք պատրաստում եք գլանափաթեթներ մեզ հետ, եւ դրանք ծառայում են թխվածքաբլիթի տերեւների եւ տավարի միս Վասաբի տերեւներով:
Բաղադրությունը `- Կլոր քաղցր բրնձ 300 գ
- Ջուր 350 մլ
- Քացախ բրինձ 2 թեյի գդալ:
- Շաքար 2 տ.մ.
- Շրմփոց սառեցված 500 գ
- Վարունգ 1 հատ:
- Թռչող ձկների խավիար (Տոբիկո) 50 գ
- Ֆիլադելֆիայի պանիր 100 գ
- Ծովային նոռի 6 հատ:
- Կիտրոն 0.5 հատ:
- Աղի 2 պտղունց
- Քայլ 1 Ռուլետները պատրաստելու համար անհրաժեշտ է հետեւյալ ապրանքները. Նորի տերեւները, բրնձը, ծովախեցգետինները, վարունգը, տոբիկո խավիարը, փափուկ Ֆիլադելֆիայի տիպի պանիրը:
- Քայլ 2. Սկսենք, բրնձենք եռալը, 300 գրամ բրնձը լավ լվանալ ջրով, այնպես որ լվացվող ջուրը դառնում է թափանցիկ:
- Քայլ 3 Լցնել շաքարավազի 350 մլ սառը ջուրը եւ առանց խիտ կրակի վրա խցիկի փակել:
- Քայլ 4 Այնուհետեւ կրճատեք ջերմությունը նվազագույնը, ծածկեք բրնձով կափարիչով եւ եփել 12 րոպե: Հրդեհից անջատվելուց եւ առանց խցիկի հեռացնելուց հետո, թող ներդնի եւս 10 րոպե:
- Քայլ 5 Պատրաստել մի բրնձի բրինձ. Միավորել 2 շաքարավազ շաքարավազ, բրնձի քացախ եւ եռացրած ջուր - ամեն ինչ լավ խառնել:
- Քայլ 6 Պատրաստված տաք բրնձի մեջ ավելացնել սոուսը, լավ խառնել եւ թույլ տալ բրնձը:
- Քայլ 7 Լվանալ ծովախեցգետին սառը ջրի տակ:
- Քայլ 8 Կաթսայի մեջ բերեք ջուրը եռացրեք, ավելացրեք 1-2 թեյի գդալ աղ (ջուրը պետք է լավ աղի) եւ կես կիտրոնի հյութ: Այնուհետեւ խնձորները դնել ջրի մեջ եւ եփել այն պահից, երբ 5-7 րոպե եփել:
- Քայլ 9 Լվանալ վարունգը, կեղեւը եւ կտրել բարակ շերտերը:
- Քայլ 10 Խառնել սոխը եւ մաքրել այն:
- Քայլ 11 Պատրաստել nori թերթիկները - կտրել 1/3 յուրաքանչյուր թերթիկ (մենք կօգտագործենք մեծ մասը). Նորի վրա դրեք եւ բրնձի տարածումը նուրբ թերթիկի բարակ շերտով:
- Քայլ 12 Այնուհետեւ կենտրոնում 1-2 թեյի գդալ տոբկո խավիար:
- Քայլ 13 Դրեց վարունգի եւ ծովախեցգետին:
- Քայլ 14 եւ ավելացրեք փափուկ պանիրը, օգտագործելով խոհարարական տոպրակ:
- Քայլ 15 Խնամքով եւ սերտորեն գլորում է գլորում: Ավարտված ժապավենը 7-10 րոպե հեռանում է փորվածքով (նշված ապրանքների քանակից, դուք ստանում եք 6-7 գլան):
- Քայլ 16 Այնուհետեւ կտրեց գլանները 6 հավասար մասերի եւ ծառայեք մարինացված մատնահարդարով եւ սաշաբի հետ: