Սաղարթ ծովախեցգետին մորթեղի տակ: Չնայած այն հանգամանքին, որ ժամանակակից տնային տնտեսուհիները գիտեն, թե ինչպես պետք է պատրաստել ամենաանհավանական կերակուրները, որոնցից շատերը կարելի է ճիշտ համարել էկզոտիկ, սակայն դեռեւս որոշ աղցաններ եւ խորտիկներ դեռեւս զբաղեցնում են մեր սեղանների պատվավոր տեղ: Եվ նրանց հետ ճաշատեսակները առաջինը դատարկվում են: Դե, ինչպես կարող եք անել առանց ավանդական Olivier- ի, որից գրեթե բոլոր մարդիկ ուրախանում են կամ առանց իրենց սիրելի սենդվիչների կարմիր խավիարով կամ ծիլերով: Անպատասխանատու, կարծես թե ճաշատեսակները, որոնք չեն պահանջում որեւէ խոհարարություն կամ հմտություն, այնուամենայնիվ վայելում են մեծ ժողովրդականություն: Նույնը կարելի է ասել մորթեղի տակ ծովատառեխի մասին: Այս աղցանը իսկապես տոնական սեղանի վրա կենտրոնացած է: Այն պատրաստելու համար, ի տարբերություն Olivier- ի, այնքան էլ արագ եւ պարզ չէ, դրա համար էլ այն միայն տոների ժամանակ է: Դա նրա հետ սովորաբար սկսում է տոնախմբություն, բոլորը փորձում են ծղոտի մի հատվածը մաղադանծի տակ դնել իր ափսեի մեջ, իսկ սեղանի վրա ավելի ձեռնտու հարեւաններն ամեն ինչ չէին ուտում: Փաստորեն, բշտիկի տակ ծովատառեխի պատրաստման մեջ բարդ բան չկա, հատկապես, եթե դուք օգտագործում եք պատրաստի, մաշկը եւ ոսկորները մաքրված, սուսամբարային ճարպեր: Սակայն այս աղցան ավելի համեղ է այդ ձկներից, որը ամբողջությամբ աղի էր շաղախված:
Բաղադրությունը `- Ծովատառեխը լցվեց 600 գ
- Հավ ձու 4 հատ:
- Կարտոֆիլ 2 հատ:
- Գազար 1 հատ.
- Beets 1 հատ:
- Մայոնեզ 180 գ
- Սոխ 1 հատ:
- Աղյուսակ քացախ 2 tbsp. լ.
- Քայլ 1 Աղցան պատրաստելու համար մենք վերցնում ենք ծովատառեխ, ճակնդեղ, գազար, հավի ձու, կարտոֆիլ, սոխ եւ մայոնեզ:
- Քայլ 2 Սոխը փռված է բարակ կես օղակների մեջ եւ թափեց քացախ:
- Քայլ 3 Նյութի մանր կտրատած ծովատառեխը:
- Քայլ 4 Եփած ձու պես խաշած (ցողեք սառը ջրով եւ եփելուց հետո 10 րոպե եփել): Խառնել ձվերը կոպիտ խառնուրդի վրա:
- Քայլ 5 գազար եփել (ցողել սառը ջրով, բերեք մի բարկանալ եւ եփել 20-25 րոպե մինչեւ եփած): Այնուհետեւ շփեք կոպիտ հովացուցիչի վրա:
- Քայլ 6 Խնձորացրեք կարտոֆիլը համազգեստով, թույն, մաքուր եւ շփեք կոպիտ հովացուցիչի վրա:
- Քայլ 7 Բարկացրեք ճակնդեղներին, սառը, թաց եւ շփեք կոպիտ հովացուցիչի վրա:
- Քայլ 8 Ճաշի ներքեւի մասում կարտոֆիլի առաջին շերտը դրեց, իսկ հետո մանրացրեք այն նիհար նոսրով:
- Քայլ 9 Հաջորդ շերտը ծովատառեխ եւ թթու սոխ է, որը նույնպես լավ նոսրացած է մայոնեզով:
- Քայլ 10 Այնուհետեւ դրեք ձվերի մի շերտ եւ նաեւ մայոնեզով քսում:
- Քայլ 11 Ձվի մեջ գազարով, ապա մայոնեզի բարակ շերտը:
- Քայլ 12 Վերջին շերտը կծում է շագանակագույն, որը նույնպես ծածկված է մայոնեզով:
- Քայլ 13 Թող աղցանը թողնի 30-60 րոպե: Դուք կարող եք զարդարել աղցանը կիտրոնի, գազարով եւ խոտաբույսերով: