Ելակի պիստակ «ռումբ»

Ելակի պաղպաղակի գմբեթը լցված է պիստակի մուսով:

AT 10-12 ԱՆՁԱՆՑ

Նախապատրաստման ժամանակը `1 ժամ + ​​սառեցում
Խոհարարություն ժամանակը `15 րոպե:
Կալորիաների քանակը `390 ծառայում է
Ճարպ - 33 գ

ՍՆՆԴԱՄԹԵՐՔԻ ՆԵՐԿԱՅԱՑՈՒՑԻՉՆԵՐ ԻՔՍ-ՔՐԻՄ.

• 700 գ հասած ելակ
• 1/2 կիտրոնի հյութ
• 100 գ փոշի շաքար
• 600 մլ քսուք սերուցք (թեթեւակի ծեծել է)

ՀԱՄԲՈՒՅՐՈՒԹՅԱՆ ՀԱՄԱՐ:

• 4 ձվաբջիջ
• 150 մլ սերուցքային կրեմ
• 50 գ նուրբ բյուրեղային շաքար
• 25 գ պիստակ (փռված եւ թակած)
• 50 գրամ չորացրած կեռաս (կտրեց)

1. Սխտացրեք ելակով մի նուրբ ցանցով: Ավելացնել, խառնել կարտոֆիլ, կիտրոնի հյութ եւ շաքարավազ: Խառնել կրեմը:

2. Լցնել լցոնված կոնտեյների մեջ սառեցման եւ սառնարանում տեղադրելու համար 1 ժամվա ընթացքում, թույլ տալով խառնուրդը կարծրացնել եզրերին: Փոխանցել սառը գունդ: Խիստ շփեք զանգվածը, ապա նորից վերցրեք կոնտեյներ եւ 2-3 ժամ սառեցրեք մինչեւ ամբողջովին կոշտացած:

3. 30 րոպեի ընթացքում: Նախքան մուսը պատրաստելը նախքան 1.1 լիտրանոց գմբեթը սառեցրեք, եւ սառեցրեք պաղպաղակը դեպի սառնարան: Ներկիր պաղպաղակը կաղապարով, 2,5 սմ հաստությամբ շերտով: Փրփուրով ծածկեք եւ սառեցրեք 1 ժամ առաջ սառեցուց:

4. Մուսի համար: Փափկացնել ձվերը: Հացահատիկի շաքարավազը 2 կիտով: ջուր: Խառնել 1 րոպե, առանց միջամտելու, մինչեւ օշարի ջերմաստիճանը հասնում է 110 ° C շաքարի ջերմաչափով կամ մինչեւ մարգարիտների նման փուչիկները սկսում են ձեւավորել: Մի փոքր թույն է եւ մառախուղի մեջ մտնում է բարակ ճամպրուկ, խառնելով: Շարունակեք հաղթել, մինչեւ խառնուրդը սառչեք:

5. Քսել սերուցքը հաստ փրփուրի մեջ եւ նրբորեն խառնել ձվի կրեմի հետ: Մուտքագրեք պիստակներ եւ կեռաս: Պաղպաղակի ձեւափոխություն: Հարթեցնել մակերեւույթը, ծածկել եւ սառեցնել 3-5 ժամ առաջ կարծրացում: Ներկայացման մեկ ժամ առաջ «ռումբը» միացրեք սառեցված ուտեստի վրա եւ դրեց սառնարանի մեջ, որպեսզի զանգվածը դառնա ավելի մեղմ:

Ամսագիր «Համեղ եւ հեշտ» թիվ 4 հարց