ունի յուրահատուկ ճաշակ եւ բժշկության մեջ լայն կիրառություն է գտել:
Ծովային կալերի օգտակար հատկությունները, որոնք հայտնի են վաղուց եւ այս օրերին, օգտագործվում են բժիշկների եւ դեղագործների կողմից: Հատկապես կարեւոր էր ծովային կաղամբի օգտագործումը Չեռնոբիլի ողբերգությունից հետո, երբ օրգանիզմի գլխուղեղի հիվանդությունների դեպքերը տասնյակ անգամ աճել են `միայն յոդի պակասի պատճառով: Հետեւաբար, ժամանակակից պայմաններում ծովի կալվածքը որպես բնական յոդի աղբյուր օգտագործելը անսպասելիորեն ստացավ երկրորդ քամին:
Գլխուղեղի գլխուղեղը կամ վահանագեղձը զբաղեցնում էին վաղ գիտնականների ուշադրությունը: Նրանց գիտելիքները բավարար էին եզրակացություններ անել ամբողջ օրգանիզմի անխափան գործունեության վրա նրա գործունեության կարեւորության մասին: Հետագայում գիտնականները կարողացան պարզել, որ ուրվագիծը արտադրում է արյան մեջ ստացված հատուկ հորմոն: Այս հատուկ հորմոնը անհրաժեշտ է գրեթե ամբողջ օրգանիզմը, իր բոլոր օրգանները որոշակի քանակությամբ: Այս հորմոնն արտադրելու համար կալիումի գեղձը պետք է օդի նման յոդին: Սկզբունքորեն, ոչ մի այլ մարմին չի օգտագործում այնպիսի քանակությամբ յոդ, ինչպիսին է thyroid գեղձը: Եթե ուրվագիծը մեծանում է, դա նշանակում է օրգանիզմում յոդի պակաս: Որովհետեւ ինչ երկաթով մեծանում է չափը, այս կերպ փորձում է հորմոնների պակասը դարձնել: Արդյունքում `պարանոցի ձեւի փոփոխություն:
Քանի որ այս հորմոնը ունի բարենպաստ ազդեցություն բոլոր մարմնի վրա, անհրաժեշտ է բավարար քանակությամբ անխափան մեկուսացում: Եվ, իր հերթին, դրա համար մարմինը պետք է յոդին: Մարդու մարմնում չկա այլ մարմիններ եւ համակարգեր, որոնք կպահանջեն յոդի այնպիսի ծավալի մեջ, ինչպիսին է կվիլային գեղձը: Եթե յոդը չի մտնում բավարար քանակությամբ մարմին, ուրվական գեղձը մեծանում է: Այսինքն, այն փորձում է լրացնել հորմոնների պակասը ոչ թե յոդի ինտենսիվ վերամշակման հաշվին, այլ դրա ընդլայնման հաշվին: Քաղցկեղի գլանու ընդլայնումը հանգեցնում է արտաքին փոփոխությունների, առաջին հերթին `պարանոցի: Նման հիվանդությունները, ինչպես նաեւ հիպոթիրոիզմը, ինչպես նաեւ տարբեր տեսակի նյարդային հիվանդությունները, առաջացնում են յոդի պակասը մարմնում: Այս հիվանդությունները բնորոշվում են քնկոտության, ընդհանուր թուլության, ցնցումների, դեպրեսիայի: Եվ ամենասարսափելի բանն այն է, որ յոդի պակասը եւ համապատասխան հորմոնների պակասը կարող են հանգեցնել պտղի պաթոլոգիայի:
Հայտնի է, որ նախքան օրգանիզմում պահել ճիշտ քանակի յոդը, խորհուրդ տրվեց օգտագործել յոդացված աղը: Գուցե սա որոշակի արդյունքներ է տալիս, բայց պրակտիկան ցույց է տվել, որ յոդացված աղի ցածր արդյունավետությունը:
Փաստն այն է, որ նույնիսկ այն դեպքում, երբ յոդացված աղը խոնավանում է, յոդի քանակը նվազում է, եւ ջեռուցվում է յոդը ամբողջությամբ ավազանում է: Այսպիսով, երբ ճաշ պատրաստելը, յոդի ջեռուցման աղը գրեթե չի մնացել: Արդյունքից հետո բոլորը հիշում էին մի բնական օրգանական ապրանքի մասին, որը պարունակում էր հսկայական քանակությամբ հեշտությամբ մարսվող յոդի ծովային բալ:
Ինչ է հատկապես արժեքավոր լամինարիայում յոդը: Ուսումնասիրությունները ցույց են տվել, որ ծովային կաղամբում յոդը ոչ թե մաքուր ձեւով է, այլ ձեւավորում է այնպիսի միացություններ, որոնք չեն տարբերվում տարբեր ազդեցություններից: Սա բացատրում է զարգացող երկրներում ծովի ձորերի ավալանշային օգտագործումը: Բանջարեղենի հավելումներով ճաշացանները դարձան միաժամանակ խոհարարության հիթ, նրանք նույնիսկ հացին ավելացան: Ժամանակի ընթացքում ծովի ձորակի նորաձեւությունը անցավ, բայց դրա օգտակար հատկությունները մնացին հիշողության մեջ եւ թույլ չտվեցին, որ այն վերանա խանութներում:
Բացի վահանաձեւ գեղձի վրա օգտակար ազդեցություններից, լամինարիան օգտակար է եւ մարսողական տրակտը: Նրա առանձնահատկություններից մեկն այն է, որ մարմնից հանել ծանր մետաղների միացությունները: Ծովային կալեի գործողությունների սկզբունքը, ակտիվացված փայտածուխի նման: Այն կապում է աղիքների վնասակար նյութերը եւ հեռացնում դրանք: Այս հատկությունը բացատրվում է ալժինատների laminaria- ի եւ ալժինաթթուի աղերի առկայությամբ: Այս նյութերը չեն լուծվում ստամոքսային հյութում, բայց մի փոքր շնչում են աղիքների եւ ստամոքսի մեջ: Վերջինս թույլ է տալիս նրանց կապել եւ հեռացնել տոքսինները:
Ծովի կալեի օգտակար հատկությունը, որն իր հերթական օգտագործմամբ, օգնում է վերականգնել աղիքային պարբերականությունը, առանց որի հնարավոր չէ մարսողական համակարգի բնականոն գործունեությունը: Այս պատճառներից ելնելով, սննդաբանները խիստ խորհուրդ են տալիս ծովային կալեին բարձր կալորիականությամբ կերակուրներ սպառողներին:
Բացի դրանից, ծովի կալվածքի պարբերաբար օգտագործումը կարող է հանգեցնել արյան մեջ խոլեստերինի մակարդակի իջեցմանը, որն էլ իր հերթին օգնում է աթերոսկլերոզին: Խոլեստերինի ներկայությունը կենսական նշանակություն ունի, բայց այստեղ դրա ավելցուկի հարցը: Խոլեստերինի ավելցուկները տեղակայված են արյան անոթների պատերին, ձեւավորում են եւ կարող են խցանվել արյան անոթը: Վերջին դեպքում մենք խոսում ենք արյան շողերի ձեւավորման մասին: Արյան հյուսվածքը շատ վտանգավոր է: Արյան հյուսվածքի փակումը պատճառն է, որը հաճախակի է դիսֆունկցիայի առաջ:
Միեւնույն ժամանակ, kelp- ն բաղկացած է մի ստերոլից, որը կարող է խոլեստերինի «հյուսել» եւ հեռացնել խոլեստերինը: Իսկ, ի դեպ, յոդի միացությունները որոշ դեպքերում կարող են խթանել ատելերկլերոզային պաստառները:
Յոդից բացի, կալպը պարունակում է մեծ քանակությամբ երկաթ: Այս տարրի բովանդակությունը թույլ է տալիս ծովային բալոնին մասնակցելու մարմնի հեմատոոճիկ գործընթացներին: Ալգը ավելացնում է արյան մեջ հեմոգլոբինի քանակը, բարձրացնելով արյան մեջ արյան կարմիր բջիջների մակարդակը:
Ինչպես մյուս բույսերը, ծովի ձորը, իր կենսական գործունեության ընթացքում ներծծում են նյութերը շրջակա միջավայրից: Քանի որ կալպը ծովում «ապրում է» ալգան, այն նաեւ օգտագործում է ծովային ջրերից օգտակար նյութեր, որոնք պարունակում են գրեթե ամբողջ Մենդելեեւի սեղան »: Հետեւաբար զարմանալի չէ, որ այնպիսի տարրեր, ինչպիսիք են յոդ, մագնեզիում, մոլիբդեն, մանգան, ֆոսֆոր, կալցիում, քլոր, սիլիկոն, կալիում, վանադիում, նատրիում, կոբալտ, նիկել, երկաթ, ծծումբ, ցինկ, տիտան, ալյումին, բրոմ, բոր, եւ այլն:
Եվ վերջապես, ինչպես ասում են, մի թռչուն է քսուքում: Քանի որ laminaria ներծծում բոլոր տարրերը շրջակա միջավայրի նման սպունգ, կարեւոր կետը տեղը հավաքելու ծովի kale. Հնարավոր չէ հավաքել այն արդյունաբերական կենտրոնների կամ առաքման գծերի մոտ: Հետեւաբար, ոչ պակաս կարեւորը այն է, որտեղ դուք գնել ծովաբողկ, համապատասխան վկայագրերի առկայություն եւ վերահսկող անցում: