Կարպ ձկների օգտակար հատկությունները

Կարպը մեծ ձուկ է, որը ապրում է գետերում, լճերում, ցցերում, ջրամբարներում, հիմնականում հանգիստ կամ դանդաղ հոսող ջրերում: Այսօր մենք կխոսենք ձկան կարպետի օգտակար հատկությունների մասին, որը շատ սիրված է Ռուսաստանում խոհարարների շրջանում:

Ձկը դիմացկուն է ջրի աղտոտմանը: Կարպը ղեկավարում է ծղոտի ընտանիքը: Սա դպրոցական ձուկ է, նույն հոտի տակ կարող են ապրել տարբեր տարիքի, չափի եւ քաշի գամասեղներ, բայց հատկապես մեծ անհատները ապրում են առանձին փոքրերից: Կարպը շատ էմոցիոնալ ձուկ է: The carp diet բազմազան է, այն ներառում է թե կենդանական եւ բուսական սննդամթերք, այն կերակրում է ափսեի գործնականում առանց ընդմիջման, քանի որ դա uninfected ձուկ. Կարպն ունի մեծ զանգվածային ատամներ, որոնցով պտտվում է պինդ կերակուրը: Սիգարի սեռական հասունացումը հասնում է մոտ երեք տարեկանների: Այս ձկների կյանքը կարող է հասնել 50 տարի: Միջին կարպը կշռում է մոտ 10 կիլոգրամ, սակայն կարող է հասնել 35-40 կգ ծանրության, իսկ Հարավային Ամերիկայի եւ Թայլանդի որոշ ջրերում դուք կարող եք հանդիպել կարպի, որի կշիռը հասնում է 100 կգ եւ ավելի: Նման ափսեները կոչվում են սիամ: Կարպը առաջին անգամ հայտնվեց Ասիայում, մասնավորապես, Չինաստանում, այն օգտագործվել էր մ.թ.ա. 1000-ական թվականներին: Ժամանակի ընթացքում կարփը հայտնի դարձավ ամբողջ աշխարհում: Այս ձուկը պատահականորեն չի համարվում կարփ: Ձվաբջիջը արագ աճում է եւ շատ բեղմնավոր է: Եվ հունարեն «կարբ» բառը նշանակում է «բերք, պտուղ»: Փաստորեն, կարբը ածխաջրածին է: Արտաքինից, կարբը նման է խաչքարի ծաղիկին, սակայն կարագի մարմինը ցածր է եւ հաստ: Կարապը բավականին գեղեցիկ է: Նրա կշեռքները ոսկեգույն դեղին են, թեթեւ է փորը եւ մութը ետեւում:

Այս ձկների ամենատարածված սորտերն են ծնկի գդալով, հայելիի կարփով եւ մերկ: Ծալքավոր խարույկի մեջ ծավալները միասին ծածկում են մարմինը, իսկ հայելին ունի անհավասար, ցրված կշեռք, եւ գորշ գույնի մեջ, համապատասխանաբար, չկա կշեռք: Կա նաեւ կարփ - կոիի դեկորատիվ բազմազանություն: Այս բազմազանությունը տարբերվում է անսովոր գունավորմամբ `կարմիր, դեղին, նարնջագույն, երբեմն կապտուկ:

Ինչքան կարեւոր է ափսեների վրա մարդկանց համար, որոնք են ձկների օգտակար հատկությունները: Մսած ափսե, թեթեւակի sweetish, քնքուշ, չափավոր քողարկված: Կարպը պարունակում է մեծ քանակությամբ B վիտամիններ, վիտամին C, A, ինչպես նաեւ մարդու մարմնի համար անհրաժեշտ շատ տարրեր `կալիում, կալցիում, մագնեզիում, ֆոսֆոր, նատրիում, երկաթ, յոդ, մանգան, պղինձ, ֆտոր, քրոմ եւ այլն: Կարպը շատ օգտակար է ուղեղի համար, պարունակում է antioxidants, B12 վիտամին, որը բարելավում է ԴՆԹ-ի սինթեզը, մասնակցում է նյութափոխանակությանը:

Կարպի սպառումն օգնում է բարելավել մաշկը, ունի շահավետ ազդեցություն մարսողական եւ նյարդային համակարգի վրա, կարգավորում է արյան մեջ շաքարի պարունակությունը: Ֆոսֆորը բջիջներում քիմիական գործընթացների բարենպաստ ազդեցություն ունի:

Կարպ ձկների սպառումը օգնում է օրգանիզմի գեղձի խնդիրներին, ամրացնում է մարմնի տոկունությունը եւ կենսական ուժերը, նվազեցնում է շագանակագեղձի հիվանդությունների հավանականությունը:

Կարպը որոշ առավելություններ ունի ձկների այլ տեսակների նկատմամբ: Ձիթապտուղի մեջ սննդի մարսումը տեղի է ունենում բավականին կարճ աղի մեջ, ուստի կարպետը ունի հզոր ֆերմենտային համակարգ: Ծղոտի սպառումը դրականորեն ազդում է մարդու ստամոքս-աղիքային տրակտով, օգնում է խուսափել աղիքի կեղտից: Ընդհանուր առմամբ, ձկների պատրաստման ժամանակ կորցնում է շատ փոքր քանակությամբ ջուր `20% -ից պակաս, իսկ միսը` երկու անգամ ավելի, պահպանվում են ձկների հատկությունները: Ահա թե ինչու ձկան արտադրանքները փափուկ եւ հյութալի են, ինչը կարեւոր գործոն է աղեստամոքսային տրակտի հիվանդություններից տառապող մարդկանց համար:

Մսամթերքի ձիթապտուղը պարունակում է մեծ քանակությամբ ցինկ եւ ծծումբ: Ցինկը կարգավորում է մարդու աճը, հատկապես երեխաները, խանգարում են ծերացման գործընթացներին, ամրացնում է անձեռնմխելիությունը, ունի հզոր հակաթոքսիկ եւ հակավիրող հատկություններ, նպաստում է ոսկրային ձեւավորմանը, վերքերի բուժմանը, նվազեցնում է պրոստատիտի հավանականությունը: Ծծումբը նաեւ օգնում է մարդու մարմնին ձերբազատվել տոքսիններից եւ վիրուսներից, նպաստում է սնուցիչների ավելի լավ կլանմանը:

Ձկների եւ, հետեւաբար, ձկների օգտակար հատկությունների օգտագործումը ձգում է ձգում կալցիումի եւ ֆոսֆորի լորձերը ոսկորներից, հատկապես տարեց մարդկանց մեջ, ինչը օգնում է կանխել օստեոպորոզը: Դա պայմանավորված է նրանով, որ կարբը պարունակում է հավասարակշռված քանակությամբ կալցիումի եւ ֆոսֆորի աղեր, որոնք լիովին ներծծվում են մարդու մարմնի կողմից: Կարպի մսի օգտագործումը օգնում է պահպանել թթվածնի հավասարակշռությունը մարմնում, կանխում հիվանդությունը արտրիտով:

Կարպը կայունացնում է սրտանոթային համակարգը, նվազեցնում է սրտի կաթվածի եւ հանկարծակի մահվան վտանգը: Բացի այդ, կարպը, ինչպես շատ այլ տեսակի ձկների, ցածր կալորիականությամբ սնունդ է, ինչը նշանակում է, որ հարմար է նրանց համար, ովքեր հետեւում են իրենց գործին:

Բայց դուք պետք է հիշեք այն փաստը, որ դուք կարող եք օգտվել միայն որակյալ եւ թարմ ձուկ ուտելուց: Եթե ​​ձուկը առաջին թարմությունը չէ, ապա կարող եք միայն վնասել ձեր մարմնին: Այնպես որ, եկեք պարզենք, թե ինչպես ընտրել ճիշտ ձուկը:

Համոզված եղանակն է կենդանի ձուկ գնել: Ակվարիումի ձկները պետք է լինեն լարված, բայց բջջային: Եթե ​​դուք չեք կարող կենդանի ձուկ գնել, ապա հետեւեք հետեւյալ խորհուրդներին:

Նախ, ուսումնասիրեք gills- ը: Նրանք պետք է լինեն վառ կարմիր կամ վառ վարդագույն, բայց ոչ մի դեպքում դրանք մուգ կամ սեւ չեն, եւ նրանք չպետք է ունենան բծեր կամ լորձ: Gills չպետք է խրված միասին:

Երկրորդ, նայեք երկու աչքերին: Թարմ ձկների աչքերը պետք է դիվերսական եւ թափանցիկ լինեն, բայց ոչ մի դեպքում չամրացված, չորացած կամ չոր: Եվ եթե աչքերին դեռ ջուր կա, դա նշանակում է, որ ձկան որակը եւ թարմ է:

Երրորդ, ուսումնասիրեք կշեռքը: Այն խոնավ է, եւ եթե կշեռքները փափկացնում են, չորանում են, ապա ձուկը երկար ժամանակ առանց ջրի: Ձկների մաշկը պետք է լինի անփոփոխ, ունենա բնական գույն, դրա վրա լորձը պետք է թափանցիկ լինի: Եթե ​​մաշկը դառնում է գունատ, կպչուն, փոխվել գույնը, ձուկը `վատ:

Չորրորդ, հոտը եւ զգալ ձուկը: Թարմ ձուկը չպետք է ուժեղ եւ կտրուկ հոտ լինի, նրա հոտը պետք է լինի շատ թեթեւ ու թարմ: Հպման համար ստամոքսը պետք է փափուկ, բայց առաձգական լինի, այն չպետք է թուլանա մատների կողմից: Ձկների հետեւը պետք է մի փոքր դժվար լինի, քան ստամոքսը, բայց ոչ շատ դժվար: Ձկների վրա չպետք է լինի շատ արյունահեղություն, ինչը նշանակում է, որ ձուկը չի տեղափոխվել պատշաճ կամ հիվանդ: Ձկան պոչը չպետք է թեք եւ չոր: Fins- ը պետք է լինի նաեւ անձեռնմխելի եւ ոչ թե միասին: Վերցրեք ձուկը գլուխը եւ պոչը, եւ մի փոքր թեքեք - այն պետք է նրբորեն թեքում, բայց չեն կոտրել:

Հինգերորդ, ուշադրություն դարձրեք ցրտին: Թաց սառեցման դեպքում սառույցը պետք է նմանի փայլը եւ վնաս չլինի, հակառակ դեպքում այն ​​կարող է խոսել սառեցման մասին: Երբ չորանում է, ձկները պետք է բացարձակապես ամուր լինեն: Մի ձկով մի գույնի կամ սպիտակ բծերով պատառներ մի ձողեք, սա նշանակում է փչացում կամ ցրտահարություն: Կոտրված ճղճղան ասում է, որ այն շատ անգամ սառեցվել է: Ձկերի որակի եւ սայլի կյանքի մասին փաստաթղթերը կարող են պահանջվել վաճառողի կողմից:

Եթե ​​դուք ձուկ եք գնել, եւ երբ կտրում եք այն տանը, դուք պարզել եք, որ ոսկորները իրենցից առանձնացված են, ապա ձկան ընտրության ժամանակ դեռ սխալվում եք:

Հիշեք նաեւ, որ վաճառողները հաճախ օգտագործում են մի շարք հնարքներ, որպեսզի խաբեին գնորդը: Ձկները ձեռք բերեք ապացուցված վայրերում, եւ դեռ զգույշ եղեք: Այժմ դուք տեղյակ եք ձկնաբուծի օգտակար հատկությունների մասին, առողջ լինել: