- Չորացրած սպիտակ սունկ - 70 գրամ
- Աղի կամ թթու սունկ - 250 գրամ
- Թարմ սունկ - 100 գրամ
- Խաշած շոգեխաշած աղը `250 գրամ
- Թարմ կաղամբ - 300 գրամ
- Լամպ - 3 հատ
- Գազար - 2 հատ
- Մաղադանոս, սամիթ - - Համտեսել
- Տոմատի - 2-3 հատ
- Սեւ պղպեղ - - Ճաշակել
- Bay Leaf - 1 հատ
- Բուսական յուղ - 2-3 արվեստ: գդալներ
- Կիտրոնի հյութ - 1-2 թեյի գդալ
Առաջին քայլն այն է, որ սպիտակ չորացրած սնկով լվանալ ջրով (մոտավորապես 2 լիտր): Մեկ ժամից հետո այս գործը կրակի վրա դրեց, այնտեղ ավելացնում ենք ամբողջ գազարն ու մաղադանոսը: Բաղադրություն բերեք եւ 30-40 րոպե ցածր ջերմաստիճանի եփել: Միեւնույն ժամանակ, բուսական յուղով տապակած տապակում, տապակել կես օղակները, թակած սոխով, մինչեւ թափանցիկ, ապա ավելացնել մանր թակած լոլիկ եւ 3-4 րոպե հեռացնել: Հաջորդը մենք ավելացնում ենք տապակած տապակաթթու մի փոքր ծավով եւ մի քանի ոլոռով: Խառնել եւ շոգեխաշել: Հաջորդը, մենք փխրուն կաղամբ ենք ուղարկում պանիր: Խառնել, մենք մի քանի րոպե շտապում ենք: Տապակի մեջ գրեթե բոլոր հեղուկները խառնվում են, այնպես որ մենք կավելացնենք սնկի արգանակի մի քանի պանիր, որը շարունակում է եփել ցածր ջերմության մեջ: Շոգեխաշել բանջարեղեն մինչեւ կաղամբ պատրաստ է: Այժմ դուք կարող եք կրկին վերցնել սուրճը, որը արդեն 40 րոպե դանդաղ ջերմության մեջ է: Այժմ, մենք արծաթից գազարն ու մաղադանոս արմատը գցում ենք, հեռացնում ենք սնկից եւ դրեց դրանք առանձին ափսեի մեջ: Սնկով արգանակը պետք է զտվի եւ վերադառնա թավայի մեջ: Այժմ դրեք արգանակի մեջ թրթուրավորված թթու կամ թթու սունկ, ինչպես նաեւ նուրբ թակած խաշած չորացրած սպիտակ սնկով: Երբ ապուրը կաթսա է, ավելացնել այն մեր բուսական սոուսով: Երբ կրկին եռում է `ավելացնել մի քանի թարմ սունկ: Կրկին բերեք մի թեթեւ եռալ եւ գնալ ավարտի գծի - մենք ավելացնել նուրբ թակած կանաչի, աղ եւ պղպեղ: Փորձում ենք համը, ուղղել այն աղի եւ պղպեղի համար, եթե անհրաժեշտ է թթվայնացնել `ավելացնել մի քիչ կիտրոնի հյութ: Մի քանի րոպե անց հեռացրեք հրդեհից ստացված տապակը, տաքացրեք hodgepodge- ը կափարիչի մոտ մոտ 10 րոպե կանգնել, ապա լցնել ափսեները եւ ծառայել: Bon appetit!
Ծառայություններ `6-7