Կարտոֆիլ ԳՕՍՏ-ի համաձայն
Քիչ մարդիկ գիտեն, բայց ներսում ներկա կարտոֆիլի տորթը պետք է լինի թեթեւ, եւ դրա կառուցվածքը չպետք է լինի միասնական եւ տարածված լինի ճաշակի վրա եւ ատամների մեջ խրված: Ինչու են խանութներում այլ նրբություններ: Խմորի մեջ ավելացնել մի կակաո մեկ պարզ պատճառով `թաքցնել ոչ բարձրորակ թխած կամ այրված թխվածքաբլիթ: Բայց այսօր մենք ձեզ կասենք, թե ինչպես պատրաստել կարտոֆիլի տորթ բոլոր կանոններով:
Անհրաժեշտ բաղադրիչները `
- ձու - 3 հատ
- շաքար -90 գ
- ալյուր - 75 գ
- օսլա - 15 գ
- կարագ - 125 գ
- փոշի շաքար `165 գ
- խտացրած կաթ - 50 գ
- կոնյակ - 4 տ.մ.
- կակաոյի փոշի 70 գ
Պատրաստման մեթոդ.
- Խառնել խառնուրդը խառնիչով փրփուրի մեջ, աստիճանաբար ավելացնել շաքարավազը (ընդամենը 2/3-ը) `բաց դեղին կպչուն զանգվածի ձեւավորման համար:
- 1/3 շաքարավազը հարվածել է սպիտակուցներով, փափուկ փրփուրով:
- Սպիտակուցը եւ ձվի զանգվածները խառնվում են խորը ամանի մեջ, ավելացնելով ալյուր եւ օսլա: Խառնել մինչեւ գդալով հարթ: Անհրաժեշտ է խառնել այն գդալով, որպեսզի չվնասեն թխվածքաբլիթի նուրբ հետեւողականությունը:
- Թխել փխրուն թխվածքաբլիթում, 180 րոպե 15 րոպե:
- Թխվածքաբլիթը պետք է սառչել եւ կանգնել 12 ժամվա ընթացքում:
- Թխել սառեցված պանրով միսը մանրացրած մանրացնող սարքի մեջ, որպեսզի փոքր ծանրություն լինի:
- Քսուք պատրաստելու համար հալված կարագի 65 գրամ շաքարավազը խառնել, աստիճանաբար ավելացնել խտացրած կաթը:
- Արդյունքում քսուքը փոխանցվում է բիսկվիթային խառնուրդին եւ ավելացնում կոնյակի անհրաժեշտ քանակությունը: ավելացնել կրեմ եւ կոնյակ
- Կտկացրեք բաղադրիչները միատարր զանգվածի մեջ, որից կարող եք հեշտությամբ քերել ապագա կարտոֆիլի տորթը:
- Սայթաքել փոքր «կարտոֆիլ» եւ դրանք գլորում շաքարավազի եւ կակաոյի խառնուրդով: ռոմանտիկ կարտոֆիլ մի վիճակում
- Սառնարանում դնում 1 ժամ, որից հետո կարող եք ծառայել սեղանին:
Ցանկության դեպքում դուք կարող եք զարդարել կարտոֆիլի տորթը կրեմի ծաղիկներով, բայց առանց ձեւավորման դա կլինի շատ գեղեցիկ եւ համեղ:
Խմորեղեն բլիթները բլիթներից
Սիրելի տորթ կարտոֆիլ պատրաստելու ավելի պարզ եւ արագ եղանակ: Այս բաղադրատոմսը հաճելի կլինի տնտեսապես տնային տնտեսուհիների կողմից, քանի որ ընտանիքի համար նման ճարպի հետ շփոթելու համար շատ ծախսեք: Գնել ամենաէժան թխվածքները թեյի համար եւ վայելեք գործընթացը:
Անհրաժեշտ բաղադրիչները `
- թխվածքներ `700 գ
- գոլորշիացված կաթ - 1 բանկա
- Կարագ - 200 գրամ
- կակաոյի փոշի - 4 tbsp. լ.
- Ընկույզ (ընկույզ, ընկույզ, գետնանուշ)
Պատրաստման մեթոդ.
- Կտրատեք բլիթները փոքր կտորներով: Դուք կարող եք դա անել ձեռքով, կամ կարող եք պարզապես շեղել այն բլենդերի մեջ:
- Հալեցնում է կարագը, սառը եւ խտացրած կաթով խառնել մինչեւ հարթ: խառնել կարագով
- Խտացրած կաթը ավելացրեք խտացրած կաթը եւ խառնել մանրակրկիտ այնպես, որ չմշակված բաներ չկան: Ցանկության դեպքում դուք կարող եք ավելացնել մի քանի ճաշի գդալ կոնյակ կամ ռոմ:
- Ձեռքած բաղադրիչներից խմորը խառնել եւ դրանից քաղցր «կարտոֆիլ» ձեւավորել:
- Զարդարեք կարտոֆիլի տորթը ընկույզի կտորներով:
Ցանկության դեպքում դուք կարող եք քանդել ընկույզը եւ թխել այս փշրում: Ցանկալի է, որ մեկ ժամ կամ երկու ժամ տեւող սառնարանում նման թարմություն պահանջվի, այնուհետեւ ծառայի այն սոված հասարակությանը: